{"product_id":"valdobbiadene-brut-docg-2021-col-vetoraz-143041","title":"Valdobbiadene Brut DOCG 'Coste di Levante' 2024 - Col Vetoraz","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valdobbiadene Brut DOCG 'Coste di Levante' 2024 - Col Vetoraz\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Brut DOCG 'Coste di Levante' 2024 - Col Vetoraz\u003c\/strong\u003e è uno spumante Metodo Charmat, espressione autentica delle colline del Valdobbiadene Superiore. Nasce nella fascia collinare esposta a levante, dove i vigneti godono di un microclima fresco e ventilato, ideale per lo sviluppo di profumi eleganti e per una maturazione equilibrata delle uve Glera. \nDal profilo moderno e invitante, questo Brut rappresenta l’anima più fresca e vivace della DOCG Valdobbiadene: un vino perfetto per chi cerca immediatezza, leggerezza e grande piacevolezza al sorso. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con un’estate asciutta e temperature moderate che hanno favorito una maturazione lenta e costante delle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno contribuito a preservare la componente aromatica e a mantenere una \u003cstrong\u003espiccata freschezza e fragranza\u003c\/strong\u003e nel vino finale. La vendemmia, effettuata manualmente nelle prime settimane di settembre, ha garantito la massima qualità dei grappoli. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eValdobbiadene Brut DOCG 'Coste di Levante' 2024 - Col Vetoraz\u003c\/strong\u003e avviene secondo il \u003cem\u003eMetodo Charmat\u003c\/em\u003e (o Martinotti), che prevede la seconda fermentazione in autoclave a temperatura controllata. Questo processo, della durata di alcune settimane, consente di ottenere bollicine fini e persistenti, preservando la fragranza e l’aromaticità tipiche del vitigno Glera. Una volta completata la presa di spuma, il vino riposa per un breve periodo sulle proprie fecce nobili, prima di essere imbottigliato e messo in commercio nella primavera successiva alla vendemmia. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Brut DOCG 'Coste di Levante' 2024 - Col Vetoraz\u003c\/strong\u003e è un vino che conquista per equilibrio e armonia complessiva.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nBrillante e luminoso, si presenta giallo paglierino con riflessi verdolini, impreziosito da un perlage fine e continuo che ne esalta la vivacità visiva. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso risulta delicato e fine, con sentori di mela verde, pera, fiori bianchi e lievi note agrumate. In sottofondo emergono sfumature di mandorla fresca e un tocco minerale che dona profondità e eleganza all’insieme. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAll’assaggio è \u003cstrong\u003efresco, secco e bilanciato\u003c\/strong\u003e. La bollicina è cremosa e integrata, mentre la vivace acidità valorizza il sorso rendendolo dinamico e pulito. Il finale è asciutto, con una piacevole scia agrumata che invita immediatamente a un altro calice. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valdobbiadene Brut DOCG 'Coste di Levante' 2024 - Col Vetoraz\u003c\/h2\u003e\nVersatile e raffinato, questo spumante è ideale come aperitivo ma riesce a valorizzare anche piatti semplici e leggeri. \nSi abbina perfettamente a: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di pesce e plateau di crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esushi, sashimi e carpacci di pesce bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisotti alle verdure o ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e piatti della cucina vegetariana\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \nLa sua freschezza e il dosaggio moderato lo rendono perfetto anche per accompagnare una cena estiva o un brindisi informale in compagnia. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valdobbiadene Brut DOCG 'Coste di Levante' 2024 - Col Vetoraz\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzare al meglio la fragranza e la freschezza di questo spumante, è consigliabile consumarlo giovane, preferibilmente entro 2-3 anni dalla vendemmia. \nConserva il \u003cstrong\u003eValdobbiadene Brut DOCG 'Coste di Levante' 2024 - Col Vetoraz\u003c\/strong\u003e in luogo buio, fresco e asciutto, con la bottiglia in posizione verticale e a temperatura costante tra i 10 e i 15°C. \nServilo a 6-8°C per esaltare il bouquet aromatico e la vivace effervescenza che contraddistingue questo eccellente spumante firmato Col Vetoraz.","brand":"Col Vetoraz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415360926035,"sku":"C14-C104-2024-05_D000","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-brut-docg-2021-col-vetoraz-143041.jpg?v=1764414886","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/valdobbiadene-brut-docg-2021-col-vetoraz-143041","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}