{"product_id":"umbria-cabernet-franc-igt-atlante-2019-paolo-e-noemia-d-amico","title":"Umbria Cabernet Franc IGT “Atlante” 2019 - Paolo e Noemia d’Amico","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Umbria Cabernet Franc IGT “Atlante” 2019 - Paolo e Noemia d’Amico\u003c\/h2\u003e\n\nUmbria Cabernet Franc IGT “Atlante” 2019 - Paolo e Noemia d’Amico è un \u003cstrong\u003evino rosso importante e di grande personalità\u003c\/strong\u003e, nato nei vigneti collinari che circondano la cantina d’Amico, al confine tra Umbria e Lazio. Ottenuto da uve \u003cstrong\u003eCabernet Franc in purezza\u003c\/strong\u003e, esprime al meglio il carattere del vitigno, con una struttura equilibrata e una profonda eleganza aromatica. È un vino dal corpo pieno, che combina freschezza e intensità, perfetto per chi cerca un rosso avvolgente ma raffinato.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\nL’annata 2019 è stata equilibrata e favorevole alla maturazione del Cabernet Franc. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno contribuito a sviluppare intensità aromatica e concentrazione di colore. La \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e ha permesso di selezionare solo le uve migliori, garantendo una qualità costante e una resa contenuta, ideale per ottenere un vino ricco ma armonico.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\nLa fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, con \u003cstrong\u003emacerazioni prolungate\u003c\/strong\u003e sulle bucce per estrarre aromi e struttura, ma mantenendo equilibrio e finezza. L’affinamento prosegue per circa \u003cstrong\u003e15 mesi tra barrique francesi e botti grandi di rovere\u003c\/strong\u003e, dove il vino evolve e si arricchisce di note speziate e tostate, fondendosi poi in bottiglia fino al raggiungimento della sua piena complessità.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino profondo e luminoso\u003c\/strong\u003e, con riflessi violacei che ne rivelano la giovinezza e la concentrazione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è intenso e raffinato: spiccano note di frutti di bosco maturi, come mora e mirtillo, unite a richiami di spezie dolci, tabacco e cioccolato fondente. Le lievi sfumature vegetali, tipiche del Cabernet Franc, donano freschezza e complessità, senza mai risultare invadenti.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003estrutturato, avvolgente e armonico\u003c\/strong\u003e. I tannini sono vellutati ma presenti, la freschezza bilancia la parte alcolica e la persistenza è lunga e saporita, con richiami di frutta matura e cacao amaro. Un sorso che lascia una piacevole sensazione di profondità e equilibrio.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Umbria Cabernet Franc IGT “Atlante” 2019 - Paolo e Noemia d’Amico\u003c\/h2\u003e\n\nQuesto vino esprime al meglio le sue qualità quando affiancato a piatti ricchi di gusto e struttura. Perfetto per occasioni conviviali o per una cena importante, si abbina a:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di selvaggina, come cinghiale o lepre in salmì\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e a lunga maturazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta al ragù o lasagne tradizionali\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua eleganza e complessità lo rendono ideale anche per accompagnare un tagliere di formaggi e salumi di qualità o per essere degustato da solo, come vino da meditazione.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Umbria Cabernet Franc IGT “Atlante” 2019 - Paolo e Noemia d’Amico\u003c\/h2\u003e\n\nPer mantenere intatte le caratteristiche di Umbria Cabernet Franc IGT “Atlante” 2019 - Paolo e Noemia d’Amico, conserva le bottiglie in un ambiente buio e fresco, a una temperatura costante di circa \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e, con un’umidità moderata e in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. \n\nGrazie alla sua struttura e all’affinamento in legno, questo vino ha un \u003cstrong\u003eottimo potenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e: può evolvere in bottiglia per almeno 8-10 anni, sviluppando note ancora più complesse e morbide. Chi ama i vini intensi e longevi troverà in Atlante una scelta di grande soddisfazione, capace di raccontare nel tempo tutta la ricchezza e l’eleganza del Cabernet Franc coltivato in Umbria.","brand":"Paolo e Noemia d'Amico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415360762195,"sku":"U00-P006-2019-05","price":40.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/umbria-cabernet-franc-igt-atlante-2019-paolo-e-noemia-d-amico.jpg?v=1764414871","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/umbria-cabernet-franc-igt-atlante-2019-paolo-e-noemia-d-amico","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}