{"product_id":"umbria-bianco-igt-conte-della-vipera-2024-castello-della-sala","title":"Umbria Bianco IGT 'Conte della Vipera' 2024 - Castello della Sala","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Umbria Bianco IGT 'Conte della Vipera' 2024 - Castello della Sala\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eUmbria Bianco IGT 'Conte della Vipera' 2024 - Castello della Sala\u003c\/strong\u003e è un vino elegante e moderno, frutto dell’esperienza della famiglia Antinori nella storica tenuta del Castello della Sala, situata tra le colline umbre alle porte di Orvieto. È ottenuto da un \u003cstrong\u003eblend di Sauvignon Blanc e Sémillon\u003c\/strong\u003e, due vitigni di origine francese che trovano qui un habitat ideale, grazie al clima mite e alle buone escursioni termiche. \nSi distingue per il suo stile \u003cstrong\u003efresco, aromatico e minerale\u003c\/strong\u003e, con una grande bevibilità e capacità di accompagnare una vasta gamma di piatti.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’andamento climatico del 2024 in Umbria è stato equilibrato e favorevole: un inverno piovoso ha garantito buone riserve idriche, mentre un’estate asciutta ma non eccessivamente calda ha permesso una \u003cstrong\u003ematurazione lenta e regolare delle uve\u003c\/strong\u003e. Il risultato è un vino dal profilo aromatico intenso e ben bilanciato, con acidità viva e una pulizia gustativa impeccabile.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione avviene separatamente per ciascun vitigno. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta a temperatura controllata in \u003cstrong\u003evasche di acciaio inox\u003c\/strong\u003e, una scelta che preserva gli aromi varietali e l’impronta minerale del territorio. Nessun passaggio in legno, quindi, ma un periodo di affinamento su lieviti fini per alcune settimane, utile a conferire \u003cstrong\u003erotondità e complessità\u003c\/strong\u003e al palato senza rinunciare alla freschezza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eUmbria Bianco IGT 'Conte della Vipera' 2024 - Castello della Sala\u003c\/strong\u003e colpisce per equilibrio e finezza, mantenendo la sua anima vivace e raffinata sin dal primo sorso.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e con riflessi verdolini, indice di giovinezza e freschezza.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso rivela un bouquet elegante e complesso: profumi di \u003cstrong\u003efiori bianchi, agrumi e frutta esotica\u003c\/strong\u003e si intrecciano a delicate note minerali e leggere sfumature erbacee tipiche del Sauvignon Blanc. Il contributo del Sémillon apporta morbidezza e sfumature mielate che arricchiscono il profilo aromatico.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003efresco e sapido\u003c\/strong\u003e, con una trama gustativa fine e armoniosa. L’acidità viva dona slancio, mentre il finale minerale e agrumato invita al secondo sorso. È un bianco di grande equilibrio, perfetto per chi cerca un vino immediato ma con personalità.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Umbria Bianco IGT 'Conte della Vipera' 2024 - Castello della Sala\u003c\/h2\u003e\nVersatile e raffinato, questo bianco è l’abbinamento ideale per piatti leggeri e profumati. \nSi sposa perfettamente con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntipasti di mare\u003c\/strong\u003e e carpacci di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRisotti alle verdure\u003c\/strong\u003e o con crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni bianche delicate\u003c\/strong\u003e, come pollo o tacchino al limone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi freschi\u003c\/strong\u003e o di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche come calice d’aperitivo, grazie alla sua vivace freschezza.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Umbria Bianco IGT 'Conte della Vipera' 2024 - Castello della Sala\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzare al meglio le caratteristiche di freschezza e vitalità di questo vino, si consiglia di conservarlo in \u003cstrong\u003eluogo fresco, buio e con temperatura costante\u003c\/strong\u003e, intorno ai 12-14°C. \nL’\u003cstrong\u003eUmbria Bianco IGT 'Conte della Vipera' 2024 - Castello della Sala\u003c\/strong\u003e esprime il meglio di sé nei primi 2-3 anni dopo l’imbottigliamento, periodo durante il quale conserva intatte le sue note fruttate e floreali. Con il tempo può evolvere verso sfumature più morbide e mielate, ma è pensato per essere gustato giovane, quando la sua \u003cstrong\u003efreschezza e mineralità\u003c\/strong\u003e sono al culmine.","brand":"Castello della Sala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415360500051,"sku":"U00-C054-2024-05_D000","price":33.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/umbria-bianco-igt-conte-della-vipera-2024-castello-della-sala.jpg?v=1764414860","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/umbria-bianco-igt-conte-della-vipera-2024-castello-della-sala","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}