{"product_id":"trento-pas-dose-millesimato-doc-2021-levii","title":"Trento Pas Dosé Millesimato DOC 2021 - Levii","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Trento Pas Dosé Millesimato DOC 2021 - Levii\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eTrento Pas Dosé Millesimato DOC 2021 - Levii\u003c\/strong\u003e è uno spumante di montagna dal profilo raffinato, ottenuto da uve \u003cstrong\u003eChardonnay d’alta quota\u003c\/strong\u003e coltivate a circa 650 metri sul livello del mare, nel cuore del Trentino. Viene prodotto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso impiegato per Champagne e altri grandi spumanti del mondo: la rifermentazione avviene in bottiglia e prevede lunghi tempi di affinamento sui lieviti. Si tratta di un vino dal \u003cstrong\u003ecarattere secco e minerale\u003c\/strong\u003e, tipico dello stile “Pas Dosé”, cioè senza aggiunta di zucchero dopo la sboccatura, che esalta l’autenticità del territorio e la purezza del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl millesimo 2021 in Trentino è stato caratterizzato da un andamento climatico equilibrato, con un’estate moderatamente calda e una buona escursione termica tra giorno e notte. Le uve, raccolte tra fine agosto e inizio settembre, hanno raggiunto una maturazione ottimale, garantendo freschezza, aromaticità e acidità naturale. Tutti elementi che si ritrovano nel profilo gustativo di questo spumante elegante e vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione segue il rigoroso \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Dopo una prima fermentazione in acciaio, il vino base viene imbottigliato per la presa di spuma, ovvero la seconda fermentazione in bottiglia. Il contatto prolungato con i lieviti per \u003cstrong\u003e48 mesi\u003c\/strong\u003e arricchisce la struttura e la complessità aromatica del vino. Il risultato è uno spumante dal perlage fine e persistente, capace di unire freschezza e profondità in un equilibrio naturale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Trento Pas Dosé Millesimato DOC 2021 - Levii colpisce per il suo profilo elegante e dinamico. La lunga sosta sui lieviti conferisce al vino un carattere complesso, ma sempre pulito e armonioso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati, impreziosito da un perlage sottile e continuo che testimonia la lunga maturazione in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è fine e fresco, con note di agrumi, fiori bianchi e crosta di pane, accompagnate da accenni di frutta secca e leggere sfumature minerali. Il profumo è invitante e autentico, espressione perfetta della montagna trentina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003esecco, fresco e armonioso\u003c\/strong\u003e. L’assenza di dosaggio zuccherino valorizza la naturalità del frutto e la tensione acida, donando grande pulizia e precisione gustativa. Il finale è lungo e sapido, con una piacevole nota agrumata che invita al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Trento Pas Dosé Millesimato DOC 2021 - Levii\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto spumante si presta a numerosi abbinamenti, grazie al suo equilibrio tra freschezza e struttura. Perfetto dall’aperitivo al pasto, accompagna con finezza piatti di mare e cucina contemporanea. Tra gli abbinamenti ideali:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTartare di salmone o tonno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di pesce e ostriche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRavioli di ricotta ed erbe di montagna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o caprini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempura di verdure o fritture leggere\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua versatilità lo rende anche un’ottima scelta per chi cerca uno spumante elegante da gustare durante momenti di convivialità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Trento Pas Dosé Millesimato DOC 2021 - Levii\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le sue caratteristiche, il \u003cstrong\u003eTrento Pas Dosé Millesimato DOC 2021 - Levii\u003c\/strong\u003e va conservato in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra 10 e 15°C, lontano da fonti di luce e vibrazioni. La bottiglia deve restare in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. Questo spumante è espressione di freschezza e finezza: per godere al meglio delle sue qualità, si consiglia di \u003cstrong\u003econsumarlo giovane\u003c\/strong\u003e, preferibilmente entro 2-3 anni dalla sboccatura, quando esprime al massimo la sua vivacità e il suo equilibrio aromatico.\u003c\/p\u003e","brand":"Levii","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415360041299,"sku":"T07-L035-2021-05","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trento-pas-dose-millesimato-doc-2021-levii.jpg?v=1764414823","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/trento-pas-dose-millesimato-doc-2021-levii","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}