{"product_id":"trento-extra-brut-doc-michei-hofstatter","title":"Trento Extra Brut DOC “Michei” - Hofstätter","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Trento Extra Brut DOC “Michei” - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eTrento Extra Brut DOC “Michei” - Hofstätter\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo classico di montagna, espressione autentica del terroir trentino. Prodotto esclusivamente con uve \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e provenienti da vigneti situati a circa 850 metri di altitudine, questo spumante si distingue per il suo stile raffinato, fresco e minerale. \nLa \u003cstrong\u003eDenominazione Trento DOC\u003c\/strong\u003e garantisce la produzione secondo il metodo tradizionale della rifermentazione in bottiglia, sinonimo di qualità e lunga maturazione sui lieviti. Il risultato è un blanc de blancs di notevole finezza, dove l’altitudine e il clima alpino conferiscono al vino eleganza e tensione.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLe uve Chardonnay destinate al Michei sono raccolte manualmente durante le prime settimane di settembre. L’annata è caratterizzata da forti escursioni termiche tra giorno e notte, condizione che favorisce la perfetta maturazione aromatica e il mantenimento di una buona acidità naturale. Ciò si traduce in un profilo aromatico fresco e vivido, ideale per uno spumante Extra Brut.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003eTrento Extra Brut DOC “Michei” - Hofstätter\u003c\/strong\u003e nasce da una vinificazione attenta e rispettosa delle caratteristiche dell’uva. \nDopo una pressatura soffice, il mosto fermenta a temperatura controllata. Il vino base viene quindi imbottigliato per la seconda fermentazione, secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, con presa di spuma e affinamento sui lieviti per almeno \u003cstrong\u003e48 mesi\u003c\/strong\u003e. Questo lungo contatto con i lieviti arricchisce il vino di una complessità aromatica e una consistenza cremosa di grande raffinatezza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eTrento Extra Brut DOC “Michei” - Hofstätter\u003c\/strong\u003e si presenta come uno spumante di montagna elegante e pieno di carattere. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice mostra un colore giallo paglierino luminoso con riflessi dorati. Il perlage è fine e persistente, segno distintivo di un metodo classico di lunga maturazione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso rivela profumi di agrumi, mela verde e note delicate di crosta di pane e lievito, derivanti dal lungo affinamento. Emergono anche piacevoli richiami floreali e minerali, che lasciano presagire un sorso fresco e verticale.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è \u003cstrong\u003eequilibrato, fresco e sapido\u003c\/strong\u003e. L’acidità viva e la struttura elegante si fondono con una bollicina cremosa e persistente. Il finale è lungo, pulito, con un ritorno agrumato e lievemente ammandorlato che invita subito al secondo sorso.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Trento Extra Brut DOC “Michei” - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante è perfetto come aperitivo, ma si esprime al meglio anche a tavola. \nSi abbina splendidamente con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di pesce e crostacei, come carpacci e tartare di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di verdure grigliate o formaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esecondi di pesce al vapore o alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecucina orientale leggera, grazie alla sua acidità e alla finezza delle bollicine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche con piatti vegetariani di stagione o con delicate preparazioni a base di pollame e carni bianche.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Trento Extra Brut DOC “Michei” - Hofstätter\u003c\/strong\u003e è fondamentale per mantenerne intatta la freschezza. \nConserva le bottiglie in un luogo fresco, al riparo dalla luce diretta e da sbalzi di temperatura, idealmente in posizione orizzontale per mantenere costante il contatto tra vino e tappo. \nPur essendo uno spumante di struttura e complessità, il Michei dà il meglio di sé \u003cstrong\u003enei primi 2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla sboccatura, periodo in cui freschezza e fragranza si esprimono al massimo. Dopo questo tempo, può sviluppare note più evolute e morbide, piacevoli per chi ama i sapori più maturi.","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415359910227,"sku":"T07-H004-0-05_D001","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trento-extra-brut-doc-michei-hofstatter.jpg?v=1764414811","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/trento-extra-brut-doc-michei-hofstatter","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}