{"product_id":"trento-doc-extra-brut-riserva-couvee-del-bene-2012-levii-astuccio","title":"Trento DOC Extra Brut Riserva 'Couvée del Bene' 2012 - Levii (astuccio)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Trento DOC Extra Brut Riserva 'Couvée del Bene' 2012 - Levii (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eTrento DOC Extra Brut Riserva 'Couvée del Bene' 2012 - Levii (astuccio)\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo classico di grande eleganza, prodotto nel cuore del Trentino, tra colline e vigneti che beneficiano delle escursioni termiche tipiche della zona di montagna. Nasce da sole uve Chardonnay accuratamente selezionate dai vigneti di Levii, coltivati in alta quota per esaltare finezza e aromaticità. \nÈ un vino che rappresenta al meglio lo stile Trento DOC: pulito, fresco, con una complessità che solo un lungo affinamento può donare.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2012 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con un’estate calda seguita da un settembre asciutto e fresco, perfetto per la maturazione ottimale delle uve Chardonnay. Le condizioni di quell’anno hanno favorito la concentrazione aromatica e un’acidità naturale bilanciata, base ideale per un Metodo Classico di lunga vita.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003eTrento DOC Extra Brut Riserva 'Couvée del Bene' 2012 - Levii\u003c\/strong\u003e viene prodotto esclusivamente con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso impiegato per gli Champagne, che prevede la seconda fermentazione in bottiglia. Dopo la presa di spuma, lo spumante affina per ben \u003cstrong\u003e120 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e (10 anni), sviluppando così profumi complessi e una straordinaria cremosità al palato. La sboccatura avviene solo al raggiungimento del perfetto equilibrio tra freschezza e maturità del vino, in edizione limitata e numerata.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nUn vino pensato per stupire già dal primo sguardo e per evolvere nel calice, manifestando tutto il fascino dei grandi spumanti di montagna.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo dorato brillante\u003c\/strong\u003e, con un perlage fine e persistente che testimonia la lunga permanenza sui lieviti e la cura artigianale della produzione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e di grande eleganza: si colgono note di frutta matura, agrumi canditi, crosta di pane e una leggera sfumatura tostata che richiama la nocciola e la vaniglia. Il profilo aromatico evolve nel bicchiere, rivelando anche cenni minerali tipici del terroir trentino.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è \u003cstrong\u003efresco e vibrante\u003c\/strong\u003e, con un’equilibrata acidità che sostiene la struttura cremosa. Le bollicine sono fini e delicate, avvolgenti ma non invadenti. La persistenza è lunga e sapida, con un finale pulito e di grande eleganza.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Trento DOC Extra Brut Riserva 'Couvée del Bene' 2012 - Levii (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante è ideale con piatti di pesce e crostacei, ma si presta anche ad abbinamenti più ricercati. \nSi consiglia in particolare con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarpacci di pesce bianco e tartare di tonno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare e tagliolini all’astice\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSecondi di pesce al forno o alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura, per un contrasto di sapori interessante\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn abbinamento sorprendente è con piatti asiatici delicatamente speziati, dove la freschezza e la struttura del vino accompagnano con armonia le note aromatiche dei cibi.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Trento DOC Extra Brut Riserva 'Couvée del Bene' 2012 - Levii (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le sue caratteristiche, il \u003cstrong\u003eTrento DOC Extra Brut Riserva 'Couvée del Bene' 2012 - Levii\u003c\/strong\u003e va conservato in un luogo fresco, buio e con temperatura costante (intorno ai 12°C). La bottiglia deve essere tenuta preferibilmente in posizione orizzontale, così che il tappo resti sempre umido. \nQuesto spumante, già affinato a lungo in cantina, è perfetto da gustare subito, ma può sostenere un ulteriore breve periodo di evoluzione in bottiglia. Si consiglia comunque di consumarlo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dall’acquisto per apprezzarne al meglio fragranza e vivacità.","brand":"Levii","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415359779155,"sku":"T07-L035-2012-05A","price":86.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trento-doc-extra-brut-riserva-couvee-del-bene-2012-levii-astuccio.jpg?v=1764414800","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/trento-doc-extra-brut-riserva-couvee-del-bene-2012-levii-astuccio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}