{"product_id":"trento-doc-brut-cuvee-85-casata-monfort","title":"Trento DOC Brut “Cuvèe ‘85” - Casata Monfort","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Trento DOC Brut “Cuvèe ‘85” - Casata Monfort\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eTrento DOC Brut “Cuvèe ‘85” - Casata Monfort\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo Classico, simbolo della tradizione spumantistica trentina avviata dall’azienda nel 1985. Questo vino nasce nel cuore del Trentino, tra colline e vigneti che godono di un clima ideale, dove le escursioni termiche e i terreni calcarei favoriscono la produzione di uve pregiate. Lo stile è quello di un Brut elegante ed equilibrato, perfetto per chi ama gli spumanti freschi, vivaci e ben bilanciati tra frutto e struttura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve che compongono la “Cuvèe ‘85” – per il 90% Chardonnay e per il 10% Pinot Nero – provengono da vigneti selezionati coltivati in altitudine, dove il clima fresco garantisce maturazioni lente e una conservazione ottimale della componente aromatica e acida. L’annata di riferimento si distingue per un andamento regolare, con una vendemmia che ha permesso di ottenere grappoli sani e di grande qualità, base ideale per uno spumante di finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eTrento DOC Brut “Cuvèe ‘85” - Casata Monfort\u003c\/strong\u003e è ottenuto con il \u003cem\u003emetodo Classico\u003c\/em\u003e, lo stesso impiegato per gli Champagne, che prevede una seconda fermentazione in bottiglia. Dopo la presa di spuma, il vino affina per almeno 24 mesi a contatto con i lieviti, un periodo che ne arricchisce la complessità aromatica e conferisce una bollicina fine e persistente. Al termine dell’affinamento, la sboccatura e il dosaggio finale sono calibrati per mantenere equilibrio e freschezza, esaltando le caratteristiche varietali e territoriali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Trento DOC che colpisce per armonia e eleganza, con una personalità immediatamente riconoscibile e una beva accattivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati. Il perlage è fine, continuo e piuttosto ricco, segno della lunga permanenza sui lieviti e di un’attenta lavorazione in cantina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con \u003cstrong\u003enote fruttate di mela e pera\u003c\/strong\u003e, seguite da piacevoli sfumature agrumate e accenni di crosta di pane e lievito, tipici del metodo Classico. Gli aromi sono netti e raffinati, con una chiusura che richiama la freschezza del territorio trentino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003efresco, vivace e ben bilanciato\u003c\/strong\u003e. La componente acida dona tensione e bevibilità, mentre la struttura cremosa, legata allo Chardonnay, avvolge il palato con eleganza. Il tocco di Pinot Nero aggiunge una leggera nota di corpo e persistenza, rendendo la “Cuvèe ‘85” una bollicina piacevole e versatile, adatta a ogni occasione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Trento DOC Brut “Cuvèe ‘85” - Casata Monfort\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto come aperitivo, il \u003cstrong\u003eTrento DOC Brut “Cuvèe ‘85” - Casata Monfort\u003c\/strong\u003e accompagna con equilibrio e leggerezza una vasta gamma di piatti. È ideale per valorizzare la cucina di mare e le preparazioni delicate.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti a base di verdure o pesce bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFritture leggere e tempura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCome brindisi per occasioni speciali o eventi informali\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi desidera sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Trento DOC Brut “Cuvèe ‘85” - Casata Monfort\u003c\/strong\u003e, è consigliabile mantenerlo in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce, a temperatura costante tra 10 e 12°C. Va conservato in posizione orizzontale, così da mantenere il tappo umido e garantire la tenuta del gas. Pur potendo evolvere con qualche mese di bottiglia, questo spumante esprime al meglio la sua freschezza e fragranza se consumato giovane, entro 2-3 anni dalla sboccatura. Un tempo ideale per assaporarne la vitalità e la purezza trentina.\u003c\/p\u003e","brand":"Casata Monfort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415359451475,"sku":"T07-C042-0-05_D000","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trento-doc-brut-cuvee-85-casata-monfort.jpg?v=1764414787","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/trento-doc-brut-cuvee-85-casata-monfort","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}