{"product_id":"trento-brut-riserva-doc-r-2016-cantina-rotaliana","title":"Trento Brut Riserva DOC 'R' 2016 - Cantina Rotaliana","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Trento Brut Riserva DOC 'R' 2016 - Cantina Rotaliana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eTrento Brut Riserva DOC 'R' 2016 - Cantina Rotaliana\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo classico, ovvero ottenuto con la seconda fermentazione in bottiglia, lo stesso procedimento utilizzato per gli Champagne. Nasce nel cuore del \u003cstrong\u003eTrentino\u003c\/strong\u003e, zona particolarmente vocata per i vini spumanti di montagna, grazie all’altitudine e al clima fresco che regalano ai vini acidità e finezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrutto di un perfetto equilibrio fra \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, questo Trento DOC rappresenta la massima espressione dello stile elegante e minerale della Cantina Rotaliana, che firma una Riserva dal carattere deciso ma armonioso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl millesimo 2016 si distingue per un’annata equilibrata e favorevole. Le uve hanno beneficiato di una primavera fresca e di un’estate regolare con buone escursioni termiche tra giorno e notte, condizione ideale per ottenere grappoli sani e maturi. La vendemmia, avvenuta tra fine agosto e inizio settembre, ha garantito acini di ottima concentrazione aromatica e acidità bilanciata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Cantina Rotaliana realizza il suo \u003cstrong\u003eTrento Brut Riserva DOC 'R' 2016\u003c\/strong\u003e con un’attenta \u003cem\u003epressatura soffice\u003c\/em\u003e delle uve per estrarre solo il mosto fiore, la parte più pregiata. La fermentazione avviene in acciaio e in piccole botti di rovere, così da unire freschezza e complessità aromatica. Dopo la cuvée, il vino rifermenta in bottiglia secondo il Metodo Classico e rimane sui lieviti per circa \u003cstrong\u003e80 mesi\u003c\/strong\u003e. Un lungo affinamento che regala struttura, cremosità e profondità gustativa, prima della tradizionale \u003cem\u003eremuage\u003c\/em\u003e (rotazione manuale delle bottiglie) e \u003cem\u003esboccatura\u003c\/em\u003e, con aggiunta del liqueur d’expédition finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Trento DOC di rara eleganza, dove ogni fase della degustazione racconta l’anima del territorio e la cura artigianale della Cantina Rotaliana.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati, impreziosito da un perlage fine e continuo che evidenzia la sua lunga permanenza sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e raffinato: note di \u003cstrong\u003efiori bianchi\u003c\/strong\u003e e frutta matura si fondono con sentori di crosta di pane, nocciola tostata e lievi sfumature di vaniglia. La complessità olfattiva cresce con l’ossigenazione nel calice, rivelando una profondità aromatica di grande equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è ricco e fresco al tempo stesso. L’acidità viva sostiene la struttura, mentre la bollicina fine dona una sensazione cremosa e persistente. Il finale è lungo, minerale e piacevolmente secco, con ritorni agrumati e di frutta secca.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Trento Brut Riserva DOC 'R' 2016 - Cantina Rotaliana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e alla sua eleganza, il \u003cstrong\u003eTrento Brut Riserva DOC 'R' 2016\u003c\/strong\u003e è ideale per accompagnare piatti di grande equilibrio e delicatezza. Ecco alcuni suggerimenti d’abbinamento:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce e crostacei, come tartare di tonno o gamberi marinati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRavioli al burro e salvia o risotto ai funghi porcini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesce al forno, carni bianche e piatti della tradizione trentina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto anche come calice da aperitivo per chi cerca un brindisi ricco e raffinato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer un’ottima esperienza di degustazione è importante sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Trento Brut Riserva DOC 'R' 2016 - Cantina Rotaliana\u003c\/strong\u003e. Lo spumante andrebbe riposto in luogo fresco, al riparo da luce diretta e sbalzi di temperatura, preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere il contatto del vino con il tappo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo una Riserva di grande longevità, è consigliabile consumarlo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dall’acquisto\u003c\/strong\u003e, così da assaporarne al meglio la freschezza, la finezza delle bollicine e le sue note aromatiche più intense.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Rotaliana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415357976915,"sku":"T07-C022-2016-05","price":42.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trento-brut-riserva-doc-r-2016-cantina-rotaliana.jpg?v=1764414690","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/trento-brut-riserva-doc-r-2016-cantina-rotaliana","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}