{"product_id":"trento-brut-doc-riserva-graal-2018-altemasi","title":"Trento Brut DOC 'Riserva Graal' 2018 - Altemasi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Trento Brut DOC 'Riserva Graal' 2018 - Altemasi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC 'Riserva Graal' 2018 - Altemasi\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo \u003cstrong\u003eClassico\u003c\/strong\u003e, ovvero prodotto con rifermentazione in bottiglia come avviene per lo Champagne, e nasce nei vigneti più vocati del \u003cstrong\u003eTrentino\u003c\/strong\u003e. Questa zona, situata tra le Dolomiti e il Lago di Garda, offre un microclima ideale che garantisce escursioni termiche e ventilazione costante, fattori perfetti per ottenere uve di grande finezza e aromaticità. È un vino elegante e complesso, espressione autentica dello stile Altemasi e del territorio trentino in chiave moderna e fresca.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2018 è ricordata in Trentino per un andamento climatico regolare. L’inverno è stato freddo e con buone riserve idriche, mentre l’estate ha portato giornate calde ma ben ventilate, consentendo una maturazione equilibrata. Le uve di \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e hanno raggiunto un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità, garantendo al vino freschezza, struttura e una lunga persistenza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC 'Riserva Graal' 2018 - Altemasi\u003c\/strong\u003e viene prodotto secondo il \u003cem\u003emetodo Classico\u003c\/em\u003e, che prevede la seconda fermentazione direttamente in bottiglia. Dopo la vinificazione separata delle uve in acciaio, il vino base viene assemblato e imbottigliato per la presa di spuma. Segue un lungo affinamento di \u003cstrong\u003e72 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e (sei anni), durante i quali lo spumante sviluppa complessità, equilibrio e sentori raffinati. Il risultato è uno spumante di grande personalità, morbido ma allo stesso tempo vivace.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC 'Riserva Graal' 2018 - Altemasi\u003c\/strong\u003e conquista per equilibrio e finezza, una sintesi perfetta tra freschezza, struttura e complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e e riflessi dorati. La spuma è abbondante e cremosa, mentre il perlage, cioè la catena di bollicine che si forma nel bicchiere, è fine e persistente, segno di un lungo affinamento sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profilo aromatico è ampio e sfaccettato: si riconoscono note di \u003cstrong\u003ecrosta di pane\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efrutta matura\u003c\/strong\u003e come mela e pesca, e accenni di agrumi e frutta secca. Con l’ossigenazione emergono sfumature di miele e vaniglia, che raccontano la maturazione prolungata in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è armonioso, con un \u003cstrong\u003eattacco fresco e vibrante\u003c\/strong\u003e. L’acidità è ben bilanciata dalla cremosità del perlage. Il finale è persistente, con ritorni minerali e agrumati che lasciano la bocca pulita e invitano a un nuovo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Trento Brut DOC 'Riserva Graal' 2018 - Altemasi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, il \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC 'Riserva Graal' 2018 - Altemasi\u003c\/strong\u003e si presta sia ai brindisi importanti sia a una cena elegante. Grazie alla sua struttura e complessità, è perfetto per accompagnare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di pesce, come carpacci, tartare e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi delicati o di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti cremosi a base di verdure o funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche e pollame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOttimo anche come calice da meditazione, da gustare da solo per apprezzarne appieno finezza e complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Trento Brut DOC 'Riserva Graal' 2018 - Altemasi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le sue caratteristiche, il \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC 'Riserva Graal' 2018 - Altemasi\u003c\/strong\u003e va conservato in un luogo \u003cstrong\u003efresco, buio e privo di sbalzi di temperatura\u003c\/strong\u003e, idealmente in posizione orizzontale per mantenere il contatto del liquido con il tappo. Pur essendo già perfettamente maturo, può evolvere ancora per \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dopo l’acquisto, sviluppando tonalità più complesse e note leggermente tostate. Tuttavia, il consiglio è di gustarlo giovane, per apprezzare al meglio freschezza e vivacità delle sue bollicine.\u003c\/p\u003e","brand":"Altemasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415357616467,"sku":"T07-A014-2018-05A","price":61.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trento-brut-doc-riserva-graal-2018-altemasi.jpg?v=1764414664","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/trento-brut-doc-riserva-graal-2018-altemasi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}