{"product_id":"trento-brut-doc-millesimato-2021-jeroboam-altemasi-cassetta-di-legno","title":"Trento Brut DOC 'Millesimato' 2021 Jéroboam - Altemasi (cassetta di legno)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Trento Brut DOC 'Millesimato' 2021 Jéroboam - Altemasi (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC 'Millesimato' 2021 Jéroboam - Altemasi\u003c\/strong\u003e (cassetta di legno) è uno spumante di montagna ottenuto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e raccolte nei vigneti più vocati del Trentino. Fa parte della linea di eccellenza Altemasi firmata Cavit, un nome sinonimo di qualità per gli spumanti metodo classico italiani. Il metodo di produzione, infatti, è il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e – lo stesso utilizzato per lo Champagne – che prevede la seconda fermentazione direttamente in bottiglia, lenta e naturale. Il risultato è un vino elegante, fresco e minerale, emblema del territorio trentino e delle sue altitudini.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 è stata caratterizzata da un inverno freddo e da una primavera regolare, seguita da un’estate equilibrata con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Questo equilibrio ha permesso alle uve di maturare in modo uniforme, conservando un’eccellente acidità naturale e aromi molto puliti. La vendemmia si è svolta a mano tra fine agosto e inizio settembre, selezionando solo grappoli sani e maturi, perfetti per la spumantizzazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC 'Millesimato' 2021 Jéroboam - Altemasi\u003c\/strong\u003e viene realizzato seguendo rigorosamente il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, con rifermentazione in bottiglia e lunga sosta sui lieviti. Dopo la prima fermentazione in acciaio, il vino riposa per un periodo compreso tra 36 e 48 mesi sui propri lieviti, fase che ne arricchisce la struttura e ne affina i profumi. Solo dopo il dégorgement (l’eliminazione dei lieviti esausti) lo spumante è pronto per il consumo, offrendo una bollicina fine e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn assaggio del Trento Brut DOC 'Millesimato' 2021 Jéroboam - Altemasi (cassetta di legno) rivela tutta l’eleganza e l’armonia di uno spumante di montagna raffinato e fresco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati. Il perlage, ovvero il flusso di bollicine, è fine e continuo, segno di un lungo affinamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso esprime note delicate di mela verde, agrumi e fiori bianchi, che si intrecciano con piacevoli sfumature di crosta di pane e lievito date dal contatto prolungato con i lieviti. Emergono anche accenni minerali e un tocco di nocciola.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003efresco, equilibrato e di buona struttura\u003c\/strong\u003e, con un’acidità vivace che conferisce slancio e pulizia. La bollicina è cremosa e ben integrata, mentre il finale richiama le sensazioni fruttate e agrumate, lasciando una piacevole sensazione di sapidità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Trento Brut DOC 'Millesimato' 2021 Jéroboam - Altemasi (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, questo \u003cstrong\u003eTrento DOC\u003c\/strong\u003e si abbina perfettamente a numerose occasioni gastronomiche. È ideale come aperitivo, ma accompagna con eleganza anche un intero pasto. Alcuni abbinamenti consigliati includono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti a base di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCruditè di mare e sushi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRavioli o risotti ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate o piatti vegetariani\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi a pasta molle o leggermente stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa versione \u003cstrong\u003eJéroboam\u003c\/strong\u003e, con la sua grande capacità, è perfetta per brindisi importanti o cene conviviali dove condividere un vino di classe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Trento Brut DOC 'Millesimato' 2021 Jéroboam - Altemasi (cassetta di legno)\u003c\/strong\u003e, bastano poche attenzioni per mantenere inalterata la qualità. Conservare la bottiglia in posizione orizzontale, in un luogo fresco e al riparo dalla luce, con temperatura costante intorno ai 10-12°C. Trattandosi di uno spumante millesimato, dà il meglio di sé nei primi anni dalla sboccatura. Si consiglia di consumarlo giovane, entro 2-3 anni, per apprezzarne appieno la sua freschezza e la vivace aromaticità.\u003c\/p\u003e","brand":"Altemasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415357452627,"sku":"T07-A014-2021-07C","price":112.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trento-brut-doc-millesimato-2021-jeroboam-altemasi-cassetta-di-legno.jpg?v=1764414654","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/trento-brut-doc-millesimato-2021-jeroboam-altemasi-cassetta-di-legno","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}