{"product_id":"trento-brut-doc-millesimato-2021-altemasi-cofanetto","title":"Trento Brut DOC “Millesimato” 2021 - Altemasi (cofanetto)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Trento Brut DOC “Millesimato” 2021 - Altemasi (cofanetto)\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC “Millesimato” 2021 - Altemasi (cofanetto)\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo classico di altissimo livello, simbolo dell’eccellenza trentina firmata Cavit. Viene prodotto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003eChardonnay in purezza\u003c\/strong\u003e, coltivate nelle zone più vocate del Trentino, tra i 450 e i 600 metri di altitudine, dove il clima fresco e le forti escursioni termiche garantiscono un perfetto equilibrio tra acidità e maturazione aromatica. È uno spumante elegante, dal carattere deciso ma armonioso, ideale per chi cerca un vino capace di coniugare tradizione e ricercatezza. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nLa vendemmia 2021 si è distinta per un andamento regolare, caratterizzato da un’estate fresca e da un’ottima escursione termica tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito lo sviluppo di aromi fini e di una \u003cstrong\u003efreschezza naturale\u003c\/strong\u003e che esalta la bevibilità del vino. Le uve, raccolte a mano, hanno conservato un perfetto equilibrio tra acidità e maturità zuccherina, elemento fondamentale per un Millesimato di classe. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nIl Trento Brut DOC “Millesimato” 2021 - Altemasi (cofanetto) è ottenuto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso impiegato per gli Champagne francesi. Dopo la prima fermentazione in acciaio, il vino riposa in bottiglia per la \u003cstrong\u003epresa di spuma\u003c\/strong\u003e (la seconda fermentazione, che avviene naturalmente grazie ai lieviti). Segue un lungo affinamento di \u003cstrong\u003e36-48 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e, durante il quale il vino si arricchisce di complessità, profumi eleganti e una bollicina fine e persistente. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nAlla vista, il Trento Brut DOC “Millesimato” 2021 - Altemasi sfoggia un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati. Il perlage è fitto, continuo e sottile, segno distintivo di un lungo affinamento in bottiglia. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nAl naso si presenta intenso e raffinato. Emergono note di mela verde, agrumi e fiori bianchi, seguite da sfumature più complesse di nocciola e crosta di pane, date dall’affinamento sui lieviti. L’aromaticità è nitida e pulita, perfettamente bilanciata da una delicata minerale. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nIn bocca rivela una \u003cstrong\u003efreschezza vibrante\u003c\/strong\u003e e una struttura equilibrata. La bollicina cremosa accompagna un sorso teso, dal finale sapido e persistente. L’acidità vivace, tipica dei vini di montagna, dona slancio e invoglia al sorso successivo. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Trento Brut DOC “Millesimato” 2021 - Altemasi (cofanetto)\u003c\/h2\u003e \nQuesto spumante è estremamente versatile a tavola. Perfetto come aperitivo raffinato, esprime al meglio il suo potenziale con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eantipasti di mare e carpacci di pesce;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ecrostacei e molluschi, in particolare scampi e ostriche;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eprimi piatti leggeri a base di verdure o pesce bianco;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eformaggi freschi e caprini delicati.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nDa provare anche con piatti della cucina asiatica, dove la freschezza e la bollicina fine ne esaltano la speziatura e la complessità aromatica. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e \n\u003cstrong\u003eCome conservare il vino Trento Brut DOC “Millesimato” 2021 - Altemasi (cofanetto)\u003c\/strong\u003e? Per mantenere intatta la sua freschezza e vivacità, è consigliabile riporlo in un luogo buio, fresco e con umidità costante, preferibilmente in posizione orizzontale. Questo vino esprime al meglio le sue caratteristiche \u003cstrong\u003enei primi 2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla sboccatura, quando sprigiona la massima fragranza fruttata e una bollicina ancora viva e dinamica. È quindi ideale da consumare giovane per apprezzarne appieno l’eleganza e l’equilibrio che lo contraddistinguono.","brand":"Altemasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415357714771,"sku":"T07-A014-2021-05A","price":26.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trento-brut-doc-millesimato-2021-altemasi-cofanetto.jpg?v=1764414673","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/trento-brut-doc-millesimato-2021-altemasi-cofanetto","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}