{"product_id":"trento-brut-doc-michei-riserva-823-hofstatter","title":"Trento Brut DOC “Michei Riserva 823” - Hofstätter","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Trento Brut DOC “Michei Riserva 823” - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC “Michei Riserva 823” - Hofstätter\u003c\/strong\u003e è un elegante spumante metodo classico, cioè ottenuto con la seconda fermentazione in bottiglia, come avviene per gli Champagne. Viene prodotto con uve di \u003cstrong\u003ePinot Nero in purezza\u003c\/strong\u003e coltivate nei vigneti di alta quota della Valle di Cembra, a circa 850 metri sul livello del mare. Questa altitudine regala alle uve una freschezza e una finezza aromatiche eccezionali, dando vita a uno spumante dal carattere deciso ma equilibrato, in pieno stile Trento DOC.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia avviene a mano in un periodo compreso tra fine agosto e inizio settembre, quando le uve raggiungono il giusto equilibrio tra maturità zuccherina e acidità. Le condizioni climatiche fresche e ventilate tipiche della zona permettono di preservare l’aromaticità del Pinot Nero e la vivace acidità che caratterizzano questa \u003cstrong\u003eRiserva\u003c\/strong\u003e.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC “Michei Riserva 823” - Hofstätter\u003c\/strong\u003e viene vinificato secondo il \u003cem\u003emetodo classico\u003c\/em\u003e. Dopo la prima fermentazione in acciaio, il vino affina per un lungo periodo di \u003cstrong\u003e60 mesi sui propri lieviti\u003c\/strong\u003e, un tempo che consente lo sviluppo di complessità e cremosa eleganza. Il successivo remuage (rotazione graduale delle bottiglie per far confluire i residui nel collo) e la sboccatura (rimozione dei lieviti) completano il processo, regalando uno spumante di straordinaria purezza e persistenza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl Trento Brut DOC “Michei Riserva 823” - Hofstätter conquista per la sua personalità raffinata e per la straordinaria armonia tra struttura e freschezza. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e, impreziosito da riflessi dorati. Il perlage è fine e continuo, segno di una lunga maturazione sui lieviti.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è ampio e complesso, con note di \u003cstrong\u003ecrosta di pane, frutta secca e agrumi canditi\u003c\/strong\u003e, accompagnate da sfumature minerali che richiamano il territorio montano d’origine. Il bouquet evolve nel calice, rivelando accenti di mela renetta e fiori bianchi.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è \u003cstrong\u003efresco, elegante e persistente\u003c\/strong\u003e. L’acidità viva e perfettamente integrata si fonde con la cremosità della spuma, mentre i sentori fruttati e tostati si equilibrano in un finale lungo e armonioso.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Trento Brut DOC “Michei Riserva 823” - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante è ideale per accompagnare momenti speciali e aperitivi di classe, ma si sposa perfettamente anche a tavola. \nEcco alcuni abbinamenti consigliati:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e crudi di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRavioli di ricotta e verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiletto di trota salmonata o branzino al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua struttura equilibrata consente di apprezzarlo anche con piatti più saporiti come carni bianche e preparazioni speziate.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Trento Brut DOC “Michei Riserva 823” - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio la sua freschezza e complessità aromatica, è consigliabile \u003cstrong\u003econservare il Trento Brut DOC “Michei Riserva 823” - Hofstätter\u003c\/strong\u003e in un luogo fresco e buio, a temperatura costante tra i 10 e i 14°C, con la bottiglia coricata per mantenere il tappo umido. \nVa gustato entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dall’acquisto\u003c\/strong\u003e per apprezzarne la vivacità e l’eleganza originaria, anche se la qualità della produzione permette un leggero margine di evoluzione nel tempo.","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415357682003,"sku":"T07-H004-0-05_D000","price":56.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trento-brut-doc-michei-riserva-823-hofstatter.jpg?v=1764414670","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/trento-brut-doc-michei-riserva-823-hofstatter","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}