{"product_id":"trento-brut-doc-domini-nero-2019-abate-nero","title":"Trento Brut DOC “Domini Nero” 2019 - Abate Nero","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Trento Brut DOC “Domini Nero” 2019 - Abate Nero\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC “Domini Nero” 2019 - Abate Nero\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo classico di grande eleganza, frutto dell’esperienza e della passione della cantina trentina \u003cstrong\u003eAbate Nero\u003c\/strong\u003e. Nasce da uve 100% Pinot Nero coltivate sui pendii del Trentino, zona rinomata per la produzione di spumanti di alta qualità grazie al clima fresco e all’altitudine ottimale. \nQuesto vino interpreta in chiave contemporanea lo stile dei grandi spumanti di ispirazione francese: fresco, complesso, raffinato e di notevole personalità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2019 è stata caratterizzata da una primavera regolare e da un’estate equilibrata, con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni climatiche hanno favorito una maturazione del Pinot Nero lenta e uniforme, permettendo di ottenere uve ricche di aromi e con un perfetto equilibrio tra acidità e zuccheri.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl Trento Brut DOC “Domini Nero” 2019 - Abate Nero è prodotto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso impiegato per lo Champagne. Dopo la vinificazione in bianco (ovvero senza contatto con le bucce, per mantenere il colore chiaro), il vino base fermenta in acciaio e poi rifermenta in bottiglia grazie all’aggiunta di lieviti selezionati. \nIl riposo sui lieviti dura almeno \u003cstrong\u003e60 mesi\u003c\/strong\u003e, un periodo che consente al vino di sviluppare la sua complessità aromatica e la finezza delle bollicine. Dopo la sboccatura, lo spumante riposa ancora brevemente in cantina prima di essere messo in commercio.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC “Domini Nero” 2019 - Abate Nero\u003c\/strong\u003e colpisce per la sua armonia e profondità sensoriale, rivelando a ogni sorso la purezza del Pinot Nero e l’eleganza del territorio trentino.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nBrillante color giallo paglierino con riflessi dorati, accompagnato da un perlage fine e persistente, segno distintivo di un lungo affinamento sui lieviti.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e complesso: note di frutta a polpa bianca, mela e agrumi si fondono con profumi di crosta di pane, nocciola e delicate sfumature minerali. Avvicinando il calice, emergono anche lievi sentori floreali e sfumature tostate.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca sorprende per la sua \u003cstrong\u003efreschezza\u003c\/strong\u003e e vivace \u003cstrong\u003eacidità\u003c\/strong\u003e, bilanciate da una struttura elegante e cremosa. Il finale è sapido e raffinato, con richiami agrumati e lievi note fruttate che invitano a un nuovo sorso.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Trento Brut DOC “Domini Nero” 2019 - Abate Nero\u003c\/h2\u003e\nGrazie al suo equilibrio e alla sua vivacità, questo spumante si abbina con grande versatilità a molti piatti. Può essere servito dall’aperitivo fino al secondo di pesce. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e sashimi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei e molluschi al vapore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti delicati, in particolare con verdure o frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e formaggi a pasta molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche da degustare da solo, per apprezzarne appieno la purezza e la complessità.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Trento Brut DOC “Domini Nero” 2019 - Abate Nero\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC “Domini Nero” 2019 - Abate Nero\u003c\/strong\u003e è uno spumante che esprime al meglio la sua freschezza e fragranza nei primi \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla sboccatura. \nPer mantenerne intatte le qualità aromatiche, va conservato in posizione orizzontale, in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce e da fonti di calore. La temperatura ideale di servizio è di circa 8-10°C. \nPur potendo evolvere leggermente nel tempo, è consigliato gustarlo giovane, quando la sua bollicina è più vivace e l’aromaticità più nitida.","brand":"Abate Nero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415357649235,"sku":"T07-A000-2019-05","price":46.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trento-brut-doc-domini-nero-2019-abate-nero.jpg?v=1764414667","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/trento-brut-doc-domini-nero-2019-abate-nero","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}