{"product_id":"trento-brut-blanc-de-noirs-doc-2020-altemasi","title":"Trento Brut Blanc de Noirs DOC 2020 - Altemasi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Trento Brut Blanc de Noirs DOC 2020 - Altemasi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eTrento Brut Blanc de Noirs DOC 2020 - Altemasi\u003c\/strong\u003e è uno spumante Metodo Classico, ossia ottenuto con una seconda fermentazione in bottiglia, lo stesso metodo tradizionale utilizzato per gli Champagne. Nasce esclusivamente da uve \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e coltivate nei vigneti di alta quota della \u003cstrong\u003eVal di Cembra\u003c\/strong\u003e e delle colline intorno a Trento, territori noti per il clima fresco e ventilato che conferisce grande finezza aromatica ai vini. Il suo stile è elegante e contemporaneo, capace di coniugare struttura e freschezza in un sorso equilibrato e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2020 è stata caratterizzata da una primavera mite e da un’estate regolare, con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso alle uve di maturare lentamente, sviluppando aromi ricchi e una spiccata acidità naturale, elementi essenziali per ottenere uno spumante vivace e armonioso. La vendemmia è avvenuta manualmente, selezionando solo i grappoli migliori per garantire la massima qualità del vino finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eTrento Brut Blanc de Noirs DOC 2020 - Altemasi\u003c\/strong\u003e viene prodotto con il Metodo Classico: dopo una prima fermentazione in acciaio a temperatura controllata, il vino rifermenta in bottiglia a contatto con i lieviti. Questo lungo affinamento sui lieviti, che dura circa \u003cstrong\u003e36 mesi\u003c\/strong\u003e, arricchisce il bouquet di note complesse e regala al sorso cremosità e profondità. Prima della commercializzazione, le bottiglie vengono degorgiate — ossia liberate dai residui di lieviti — e dosate con minima aggiunta di zucchero per mantenere uno stile Brut fresco e asciutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati. Il perlage, ovvero il flusso di bollicine, è fine e persistente, segno di un affinamento accurato e di una presa di spuma ben condotta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con profumi eleganti di \u003cstrong\u003emela golden\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003epera williams\u003c\/strong\u003e, seguiti da note di crosta di pane e mandorla tostata, tipiche della permanenza sui lieviti. Si percepiscono anche delicati accenni floreali e sentori minerali che richiamano il territorio montano d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è fresco, vivace e ben equilibrato. La spuma è cremosa, mentre l’acidità sostiene il sorso in modo dinamico. Emergono sensazioni fruttate e un finale pulito e asciutto, con una piacevole mineralità che invita al secondo calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Trento Brut Blanc de Noirs DOC 2020 - Altemasi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, il \u003cstrong\u003eTrento Brut Blanc de Noirs DOC 2020 - Altemasi\u003c\/strong\u003e accompagna con eleganza numerosi piatti. È perfetto:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecome aperitivo, servito attorno ai 10°C;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003econ antipasti di mare e crudi di pesce;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003econ primi piatti delicati a base di crostacei o verdure;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003econ fritture di pesce o tempura di verdure, grazie alla sua freschezza che pulisce il palato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua struttura, data dal Pinot Nero, consente anche abbinamenti con carni bianche e formaggi freschi, per un’esperienza gustativa completa e piacevole.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Trento Brut Blanc de Noirs DOC 2020 - Altemasi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eTrento Brut Blanc de Noirs DOC 2020 - Altemasi\u003c\/strong\u003e è pensato per essere goduto nella sua giovinezza, quando freschezza e vivacità sono al massimo della loro espressione. Si consiglia di consumarlo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla sboccatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservalo in posizione orizzontale, in luogo buio e a temperatura costante tra i 10 e i 12°C, lontano da fonti di calore e vibrazioni. Seguendo queste semplici regole, potrai gustarlo sempre nella sua forma migliore, esaltando l’equilibrio perfetto tra la mineralità trentina e la morbidezza del Pinot Nero.\u003c\/p\u003e","brand":"Altemasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415357223251,"sku":"T07-A014-2020-05","price":48.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trento-brut-blanc-de-noirs-doc-2020-altemasi.jpg?v=1764414635","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/trento-brut-blanc-de-noirs-doc-2020-altemasi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}