{"product_id":"trentino-rosso-superiore-doc-quattro-vicariati-2021-cavit","title":"Trentino Rosso Superiore DOC 'Quattro Vicariati' 2021 - Cavit","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Trentino Rosso Superiore DOC 'Quattro Vicariati' 2021 - Cavit\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eTrentino Rosso Superiore DOC 'Quattro Vicariati' 2021 - Cavit\u003c\/strong\u003e è un vino che racconta il legame profondo tra tradizione e territorio. Nasce da un \u003cem\u003etaglio bordolese\u003c\/em\u003e, ossia un assemblaggio di vitigni internazionali tipico della zona di Bordeaux, che in questo caso trova un’interpretazione tutta trentina attraverso l’unione di \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot\u003c\/strong\u003e. \nLa denominazione \u003cstrong\u003eTrentino Rosso Superiore DOC\u003c\/strong\u003e garantisce una qualità elevata e una struttura più ricca rispetto al classico rosso trentino, grazie a rese più contenute e a un’accurata selezione delle uve.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 è stata particolarmente favorevole nella \u003cstrong\u003eVallagarina\u003c\/strong\u003e, la zona più meridionale e vocata del Trentino. Le giornate calde e soleggiate, unite a notti fresche, hanno permesso una maturazione equilibrata delle uve, garantendo una perfetta concentrazione aromatica e tannini maturi. Il risultato è un vino armonico, dal carattere deciso ma di grande bevibilità.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eTrentino Rosso Superiore DOC 'Quattro Vicariati' 2021 - Cavit\u003c\/strong\u003e avviene in acciaio, dove il mosto rimane a contatto con le bucce per circa 13-14 giorni. Questa fase, detta \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e, serve a estrarre colore, aromi e tannini dalle bucce. Dopo la fermentazione, il vino matura per circa 18 mesi in barrique e piccole botti di rovere, prima di un ulteriore affinamento in bottiglia. \nQuesto processo conferisce al vino complessità, finezza e un piacevole equilibrio tra struttura e morbidezza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nSi presenta con un \u003cstrong\u003ecolore rosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e, attraversato da lievi riflessi granato che anticipano la sua eleganza e capacità di evoluzione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si svela con profumi di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e – come ciliegia e mora – accompagnati da sottili note speziate e un tocco di vaniglia dovuto all’affinamento in legno. Sul fondo emergono sensazioni di tabacco dolce e leggere sfumature balsamiche.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è pieno, armonioso e di ottima struttura. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e – le sostanze naturali che danno al vino la sensazione di leggero asciugamento – sono presenti ma ben levigati. La persistenza è lunga, con un finale caldo e avvolgente che richiama le note fruttate e speziate percepite all’olfatto.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Trentino Rosso Superiore DOC 'Quattro Vicariati' 2021 - Cavit\u003c\/h2\u003e\nQuesto rosso trentino esprime al meglio il suo carattere a tavola. È un vino che accompagna piatti strutturati e gustosi, rendendosi estremamente versatile: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della tradizione trentina come lo spezzatino o la polenta con funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta al ragù o lasagne al forno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSi presta anche a essere gustato da solo, come vino da meditazione.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Trentino Rosso Superiore DOC 'Quattro Vicariati' 2021 - Cavit\u003c\/h2\u003e\nPer conservarlo al meglio, tieni il \u003cstrong\u003eTrentino Rosso Superiore DOC 'Quattro Vicariati' 2021 - Cavit\u003c\/strong\u003e in un ambiente fresco e privo di sbalzi di temperatura, intorno ai \u003cstrong\u003e12-15°C\u003c\/strong\u003e, con umidità controllata e bottiglie coricate, in modo da mantenere il tappo sempre umido. \nGrazie alla sua struttura e all’affinamento in legno, questo vino può tranquillamente evolvere nel tempo: può essere gustato oggi, per apprezzarne l’equilibrio e la freschezza, oppure lasciato riposare in cantina per \u003cstrong\u003e5-8 anni\u003c\/strong\u003e, periodo in cui svilupperà una maggiore complessità aromatica e morbidezza al palato.","brand":"Cavit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415356993875,"sku":"T06-C070-2021-05","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trentino-rosso-superiore-doc-quattro-vicariati-2021-cavit.jpg?v=1764414627","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/trentino-rosso-superiore-doc-quattro-vicariati-2021-cavit","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}