{"product_id":"trebbiano-d-abruzzo-doc-podere-castorani-2019-castorani","title":"Trebbiano d'Abruzzo DOC 'Podere Castorani' 2019 - Castorani","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Trebbiano d'Abruzzo DOC 'Podere Castorani' 2019 - Castorani\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eTrebbiano d'Abruzzo DOC 'Podere Castorani' 2019 - Castorani\u003c\/strong\u003e è un vino bianco che esprime al meglio il carattere autentico dell’Abruzzo. Nasce dal vitigno Trebbiano, una varietà storica dell’Italia centrale, coltivata nei terreni collinari che circondano l’azienda Castorani, situata tra il Mare Adriatico e le pendici della Maiella. \nIl risultato è un vino dallo stile \u003cstrong\u003efresco, minerale e armonioso\u003c\/strong\u003e, in cui la sapidità data dal suolo calcareo si fonde con note fruttate e floreali, tipiche di questa denominazione.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nIl 2019 è stato un anno equilibrato per il vigneto abruzzese, caratterizzato da un inverno mite e da una primavera piovosa che ha favorito una buona riserva idrica. L’estate, calda ma senza eccessi, ha consentito una maturazione delle uve regolare e completa, garantendo un’ottima concentrazione aromatica e acidità bilanciata. Queste condizioni hanno dato vita a un vino espressivo, elegante e dal profilo molto pulito.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo una soffice pressatura delle uve, la fermentazione avviene in \u003cstrong\u003efusti di legno da 500 litri\u003c\/strong\u003e. Segue una \u003cem\u003efermentazione malolattica parziale\u003c\/em\u003e, processo che ammorbidisce l’acidità rendendo il vino più rotondo. L’affinamento dura 12 mesi “\u003cem\u003esur lie\u003c\/em\u003e”, cioè a contatto con i lieviti, sempre in legno, per poi completarsi con ulteriori 6 mesi in bottiglia. Questo percorso regala complessità e profondità al sorso, senza perdere la vivace freschezza che contraddistingue il Trebbiano d’Abruzzo.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl Trebbiano d'Abruzzo DOC 'Podere Castorani' 2019 - Castorani conquista per la sua struttura equilibrata e la piacevolezza immediata, pur rivelando un interessante potenziale evolutivo.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nSi presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino intenso\u003c\/strong\u003e con vivaci riflessi dorati, indice di maturità e affinamento su lieviti.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso offre un bouquet ricco e raffinato: note di \u003cstrong\u003efiori bianchi\u003c\/strong\u003e, agrumi e frutti a polpa gialla si intrecciano con sentori di vaniglia e mandorla dolce, derivanti dal passaggio in legno. La componente minerale emerge delicatamente, donando profondità e identità territoriale.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è \u003cstrong\u003efresco, sapido e bilanciato\u003c\/strong\u003e. L’acidità sostenuta regala tensione, mentre la morbidezza data dal lavoro sui lieviti conferisce persistenza e lunghezza. Il finale è pulito, elegante e leggermente agrumato.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Trebbiano d'Abruzzo DOC 'Podere Castorani' 2019 - Castorani\u003c\/h2\u003e\nQuesto Trebbiano è un vino estremamente versatile a tavola. Perfetto per accompagnare piatti di pesce e crostacei, si abbina egregiamente anche a preparazioni più strutturate grazie alla sua buona complessità. \nOttimo con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e tartare di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto ai frutti di mare o con verdure di stagione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e formaggi semi-stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua freschezza e il finale minerale lo rendono anche un eccellente vino da aperitivo, ideale per chi cerca un bianco raffinato ma accessibile.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Trebbiano d'Abruzzo DOC 'Podere Castorani' 2019 - Castorani\u003c\/h2\u003e\nSi tratta di un vino bianco delicato, che mantiene al meglio la sua espressività nei \u003cstrong\u003eprimi 2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia. Per conservarlo nelle condizioni ideali, tienilo in un luogo fresco, con temperatura costante intorno ai 10-12°C e al riparo dalla luce diretta. \nServilo a 10-12°C per apprezzarne la vivacità e la finezza, gustandolo nella sua fase di piena armonia tra freschezza e rotondità.","brand":"Castorani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415356240211,"sku":"T05-C067-2019-05","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trebbiano-d-abruzzo-doc-podere-castorani-2019-castorani.jpg?v=1764414580","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/trebbiano-d-abruzzo-doc-podere-castorani-2019-castorani","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}