{"product_id":"toscana-rosso-igt-testamatta-2021-bibi-graetz","title":"Toscana Rosso IGT “Testamatta” 2021 - Bibi Graetz","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Toscana Rosso IGT “Testamatta” 2021 - Bibi Graetz\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eToscana Rosso IGT “Testamatta” 2021 - Bibi Graetz\u003c\/strong\u003e è un vino simbolo dell’artigianalità e della creatività enologica toscana. Nato sulle colline di Fiesole, a pochi chilometri da Firenze, è un \u003cstrong\u003eSangiovese in purezza\u003c\/strong\u003e, vitigno principe della regione, coltivato su vecchie vigne che vanno dai 35 agli 80 anni di età. \nQueste piante, grazie alle loro radici profonde, donano al vino una straordinaria concentrazione e un carattere autentico. Il risultato è un rosso di corpo medio-pieno, elegante ma deciso, capace di bilanciare freschezza e complessità con un’incredibile facilità di beva. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2021 in Toscana è stata caratterizzata da un’estate regolare, con buone escursioni termiche e un settembre asciutto, ideale per una maturazione equilibrata delle uve. Le bacche di Sangiovese hanno raggiunto una perfetta maturità fenolica, garantendo tannini maturi e profumi intensi. Il risultato è un vino di grande equilibrio, vivace e profondo allo stesso tempo. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eToscana Rosso IGT “Testamatta” 2021 - Bibi Graetz\u003c\/strong\u003e avviene in modo artigianale, con fermentazioni spontanee in barrique, senza l’aggiunta di lieviti selezionati. La macerazione, ovvero il tempo di contatto tra bucce e mosto, è prolungata per estrarre al meglio colore e aromi. \nL’affinamento avviene per circa 24 mesi in barriques di rovere francese, di cui solo il 10% nuove, e per ulteriori 6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio. Questa scelta consente di preservare la purezza del frutto e al contempo donare struttura e complessità al vino. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003ecolore rosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e dai riflessi granato, luminoso e profondo, segno di concentrazione e lunga vita in bottiglia. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl bouquet è ampio e raffinato: frutti rossi maturi, ciliegia e lampone si fondono a note floreali di viola e accenni speziati dolci, con un sottofondo di erbe aromatiche e leggera vaniglia. L’insieme è armonioso, con una complessità che evolve nel bicchiere. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato il \u003cstrong\u003eToscana Rosso IGT “Testamatta” 2021 - Bibi Graetz\u003c\/strong\u003e dimostra una trama tannica vellutata e ben integrata, accompagnata da una vivace acidità che sostiene la freschezza. Il corpo è elegante, con una lunga persistenza minerale e fruttata. È un vino che cresce con l’ossigenazione e invita al sorso successivo. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Toscana Rosso IGT “Testamatta” 2021 - Bibi Graetz\u003c\/h2\u003e \nVersatile e raffinato, questo rosso toscano si abbina perfettamente a piatti della tradizione e a ricette più moderne. \nIdeale con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagù di cinghiale o selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati come pecorino toscano o parmigiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di pasta con condimenti ricchi e saporiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \nLa sua struttura e il suo equilibrio lo rendono perfetto anche come vino da meditazione, servito solo, per coglierne tutte le sfumature. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Toscana Rosso IGT “Testamatta” 2021 - Bibi Graetz\u003c\/h2\u003e \nPer conservare al meglio questo vino, si consiglia di mantenerlo in un ambiente fresco, a temperatura costante tra i \u003cstrong\u003e14 e i 16°C\u003c\/strong\u003e, con un’umidità moderata e lontano da fonti di luce e vibrazioni. La bottiglia va tenuta coricata, in modo che il tappo resti sempre umido. \nGrazie alla sua equilibrata struttura e all’affinamento accurato, il \u003cstrong\u003eToscana Rosso IGT “Testamatta” 2021 - Bibi Graetz\u003c\/strong\u003e ha un \u003cstrong\u003eottimo potenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e, evolvendo piacevolmente per 10-15 anni. Col tempo svilupperà aromi più complessi e armoniosi, rendendo ogni bicchiere un’esperienza sempre nuova.","brand":"Bibi Graetz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415352209747,"sku":"T04-B026-2021-05_D001","price":98.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/toscana-rosso-igt-testamatta-2021-bibi-graetz.jpg?v=1764414546","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/toscana-rosso-igt-testamatta-2021-bibi-graetz","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}