{"product_id":"toscana-rosso-igt-soffocone-di-vincigliata-2023-bibi-graetz","title":"Toscana Rosso IGT “Soffocone di Vincigliata” 2023 - Bibi Graetz","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Toscana Rosso IGT “Soffocone di Vincigliata” 2023 - Bibi Graetz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eToscana Rosso IGT “Soffocone di Vincigliata” 2023 - Bibi Graetz\u003c\/strong\u003e è un vino rosso dal carattere autentico e deciso, simbolo della tradizione vitivinicola toscana reinterpretata con personalità. È ottenuto da \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e in prevalenza, con piccole quote di \u003cstrong\u003eCanaiolo\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eColorino\u003c\/strong\u003e, due varietà tipiche che aggiungono colore e profondità aromatica. \n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono dalle colline di \u003cstrong\u003eFiesole\u003c\/strong\u003e, appena sopra Firenze, dove i vigneti di circa 40 anni donano al vino struttura e complessità. Il risultato è un rosso di medio corpo, armonioso e ricco di sfumature, capace di coniugare eleganza e bevibilità.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’annata 2023 in Toscana è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato: temperature regolari e adeguata escursione termica tra giorno e notte hanno favorito una maturazione ottimale delle uve. Questo ha portato a un \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e particolarmente espressivo, con tannini maturi e un profilo aromatico vivace, che si traduce in un vino immediato ma anche capace di evolvere nel tempo.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eToscana Rosso IGT “Soffocone di Vincigliata” 2023 - Bibi Graetz\u003c\/strong\u003e avviene in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e, dove la fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni per rispettare la personalità del vitigno. Segue una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e sulle bucce di circa due settimane, utile per estrarre colore e tannini morbidi. \n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo la fermentazione, il vino affina per circa \u003cstrong\u003e15 mesi in barrique\u003c\/strong\u003e di rovere francese, un tempo sufficiente per arrotondare i tannini e integrare i profumi del legno, senza però coprire la tipica freschezza del Sangiovese.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eSoffocone di Vincigliata 2023\u003c\/strong\u003e è un vino dal profilo elegante ma di grande personalità, che affascina per equilibrio e profondità sensoriale.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAlla vista presenta un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi violacei, segno della giovinezza e della vitalità dell’annata.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl bouquet è fine e complesso: emergono note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e lampone, seguite da sentori floreali di violetta e delicati accenni di spezie dolci. Con l’ossigenazione, si aprono sfumature di tabacco e cioccolato, tipiche dell’affinamento in legno.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIn bocca è \u003cstrong\u003erotondo e bilanciato\u003c\/strong\u003e, con una struttura media e tannini setosi. La freschezza del Sangiovese sostiene il sorso, mentre la chiusura è persistente e piacevolmente sapida. È un vino immediato, ma con un potenziale di evoluzione che ne rafforza l’interesse.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Toscana Rosso IGT “Soffocone di Vincigliata” 2023 - Bibi Graetz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nVersatile e armonioso, questo vino si presta sia ad abbinamenti della tradizione toscana sia a piatti più moderni. Alcune proposte ideali:\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliatelle al ragù di cinghiale o alla toscana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni grigliate e arrosti di manzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e salumi tipici\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta al forno e piatti a base di funghi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\nLa sua consistenza equilibrata lo rende perfetto anche per chi cerca un rosso importante ma non eccessivamente strutturato.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Toscana Rosso IGT “Soffocone di Vincigliata” 2023 - Bibi Graetz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nPer mantenere intatte le qualità del \u003cstrong\u003eToscana Rosso IGT “Soffocone di Vincigliata” 2023 - Bibi Graetz\u003c\/strong\u003e è consigliabile conservarlo in un luogo fresco e al riparo dalla luce, con \u003cstrong\u003etemperatura costante tra i 14°C e i 16°C\u003c\/strong\u003e e umidità controllata. \n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nPur essendo piacevole sin da ora, può essere lasciato riposare in cantina per \u003cstrong\u003e5-7 anni\u003c\/strong\u003e, periodo in cui svilupperà profumi più complessi e tannini più morbidi, rivelando appieno la mano di Bibi Graetz e il carattere del Sangiovese fiesolano.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Bibi Graetz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415352078675,"sku":"T04-B026-2023-05_D001","price":35.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/toscana-rosso-igt-soffocone-di-vincigliata-2023-bibi-graetz.jpg?v=1764414536","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/toscana-rosso-igt-soffocone-di-vincigliata-2023-bibi-graetz","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}