{"product_id":"toscana-rosso-igt-simbiosi-2019-tenuta-i-colli-bindi-sergardi","title":"Toscana Rosso 'Simbiosi' 2019 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Toscana Rosso 'Simbiosi' 2019 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi\u003c\/h2\u003e\n\nToscana Rosso 'Simbiosi' 2019 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi è un \u003cstrong\u003eToscana IGT\u003c\/strong\u003e dal carattere deciso e armonico, nato dall’unione perfetta tra \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e in parti uguali. Un blend elegante che racconta la filosofia della famiglia Bindi Sergardi, dove la parola “Simbiosi” rappresenta la fusione tra vitigni, territorio e tradizione. Con un corpo pieno e vellutato, questo rosso è l’espressione moderna di un’eccellente vocazione vitivinicola toscana. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\n\nL’annata 2019 in Toscana è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con una primavera mite e un’estate asciutta e ventilata. Le uve di \u003cstrong\u003eToscana Rosso 'Simbiosi' 2019 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi\u003c\/strong\u003e hanno raggiunto una maturazione perfetta, donando equilibrio tra freschezza e intensità aromatica. La vendemmia, effettuata a mano, ha garantito solo i grappoli migliori, preservando la qualità del frutto e la concentrazione di aromi.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\nDopo la diraspatura, la fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata per esaltare i profumi delle uve e preservarne la finezza. La macerazione sulle bucce, che dura alcuni giorni, permette di estrarre colore, struttura e tannini morbidi. L’affinamento segue per circa \u003cstrong\u003e18 mesi in barrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, di cui la metà nuove, prima di un ulteriore periodo di riposo in bottiglia. Il risultato è un vino dal profilo raffinato e complesso, perfettamente armonizzato tra potenza e eleganza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, Toscana Rosso 'Simbiosi' 2019 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi mostra un intenso rosso rubino con riflessi violacei, segno di giovinezza e vitalità. La consistenza è piena e avvolgente, lasciando presagire un vino strutturato e di grande profondità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è ricco e generoso: si apre su note di frutti rossi maturi come ciliegia e mora, seguiti da sfumature di spezie dolci, tabacco e vaniglia. Con l’aerazione emergono tocchi balsamici e sentori di cacao, a testimonianza dell’affinamento in legno ben integrato.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato il vino è strutturato, con tannini morbidi ma presenti e una persistenza lunga ed equilibrata. Il corpo del Merlot dona rotondità e piacevolezza, mentre il Cabernet Sauvignon aggiunge profondità e carattere. Il finale è elegante, con un ritorno netto di frutta matura e spezie, che invita a un nuovo sorso.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Toscana Rosso 'Simbiosi' 2019 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi\u003c\/h2\u003e\n\nQuesto vino si sposa perfettamente con piatti della tradizione toscana e con secondi di carne dal gusto deciso. Ideale per accompagnare:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArrosti e brasati di manzo o cinghiale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaste al ragù ricco o con sughi di selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrazie alla sua eleganza e complessità, Toscana Rosso 'Simbiosi' 2019 si rivela anche un ottimo vino da meditazione, da gustare lentamente in buona compagnia.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Toscana Rosso 'Simbiosi' 2019 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi\u003c\/h2\u003e\n\nPer mantenere intatte le sue caratteristiche, conserva il Toscana Rosso 'Simbiosi' 2019 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi in un luogo fresco, buio e con umidità controllata, idealmente tra i 14°C e i 16°C. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale, in modo che il tappo resti umido e garantisca una chiusura perfetta.\n\nGrazie alla sua struttura e alla qualità del legno usato nell’affinamento, questo vino ha un \u003cstrong\u003eottimo potenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e. Può essere lasciato riposare in cantina per 8-10 anni, evolvendo verso note più complesse di cuoio, spezie e frutta sotto spirito, per un’esperienza gustativa sempre più appagante.","brand":"Bindi Sergardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415345721683,"sku":"T04-B029-2019-05","price":40.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/toscana-rosso-igt-simbiosi-2019-tenuta-i-colli-bindi-sergardi.jpg?v=1764414381","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/toscana-rosso-igt-simbiosi-2019-tenuta-i-colli-bindi-sergardi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}