{"product_id":"toscana-rosso-igt-santacroce-2008-castell-in-villa","title":"Toscana Rosso IGT 'Santacroce' 2008 - Castell’in Villa","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Toscana Rosso IGT 'Santacroce' 2008 - Castell’in Villa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eToscana Rosso IGT 'Santacroce' 2008 - Castell’in Villa\u003c\/strong\u003e è uno dei simboli dei cosiddetti “Super Tuscan”, vini rossi toscani di grande carattere e complessità. Nasce nel cuore del Chianti Senese, da vigneti situati tra i 250 e i 320 metri sul livello del mare, con esposizione sud e sud-est che favorisce la perfetta maturazione delle uve. Il risultato è un rosso di corpo pieno, strutturato e armonico, capace di coniugare eleganza e potenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe uve utilizzate provengono da vigneti con un’età media compresa tra i 15 e i 20 anni. Il connubio tra il territorio di Castell’in Villa e la maestria produttiva aziendale regala un vino che fa parte dell’élite toscana per longevità e raffinatezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2008 in Toscana è ricordata per il clima equilibrato, caratterizzato da un’estate non eccessivamente calda e da escursioni termiche giornaliere che hanno favorito la perfetta maturazione aromatica delle uve. La vendemmia, rigorosamente manuale, ha permesso di selezionare soltanto i grappoli migliori, garantendo frutti sani e ricchi di aromi. Questo ha contribuito alla creazione di un’annata particolarmente fine, dotata di ottimo equilibrio tra struttura e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eToscana Rosso IGT 'Santacroce' 2008 - Castell’in Villa\u003c\/strong\u003e avviene con fermentazione alcolica in vasche d’acciaio per circa 12-14 giorni, a temperatura controllata (28-30°C), utilizzando lieviti indigeni naturalmente presenti sulle bucce dell’uva. Dopo la fermentazione, il vino affronta una macerazione prolungata per estrarre colore e sostanze aromatiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’affinamento avviene poi in legno per 12-24 mesi: parte in barrique di rovere francese Allier (per circa il 50% nuove) e parte in grandi botti di rovere di Slavonia. Una volta imbottigliato, senza filtrazione, il vino riposa ulteriori otto mesi in cantina, completando così un lungo percorso di maturazione che ne esalta complessità e profondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice il \u003cstrong\u003eSantacroce 2008\u003c\/strong\u003e si presenta di un intenso rosso rubino con riflessi granato, segno di un’evoluzione elegante e di un lungo affinamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso è profondo e complesso: sprigiona profumi di frutti rossi maturi, ciliegia e prugna, arricchiti da note speziate, accenni di tabacco, cuoio e delicate sfumature balsamiche. Con l’aerazione, emergono sentori di vaniglia e cacao, tipici del suo passaggio in legno di qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è strutturato e deciso, con tannini fitti ma eleganti e un equilibrio magistrale tra freschezza e morbidezza. La persistenza è lunga e armoniosa, lasciando un finale sapido e leggermente speziato. È un vino che colpisce per la sua \u003cstrong\u003estoffa e longevità\u003c\/strong\u003e, perfettamente rappresentativa del territorio toscano da cui proviene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Toscana Rosso IGT 'Santacroce' 2008 - Castell’in Villa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto rosso importante trova i suoi migliori abbinamenti con piatti saporiti e ricchi di struttura. Tra le proposte ideali:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e stufati di manzo o cinghiale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tipici toscani come la ribollita o la pappardella al ragù di lepre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua complessità, il \u003cstrong\u003eToscana Rosso IGT 'Santacroce' 2008 - Castell’in Villa\u003c\/strong\u003e è anche un vino perfetto da meditazione, da gustare in buona compagnia o durante una serata speciale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Toscana Rosso IGT 'Santacroce' 2008 - Castell’in Villa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio le caratteristiche del \u003cstrong\u003eSantacroce 2008\u003c\/strong\u003e, si consiglia di conservarlo in un ambiente fresco (intorno ai 12-14°C), al riparo da luce diretta e sbalzi di temperatura, posizionando le bottiglie orizzontalmente per mantenere il tappo sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino dotato di un eccellente potenziale di invecchiamento: può evolvere felicemente in bottiglia per 15-20 anni, sviluppando nel tempo aromi terziari di notevole finezza e complessità. Aprirlo oggi regala già emozioni, ma un’ulteriore attesa verrà sicuramente ripagata da un bouquet ancora più profondo e armonioso.\u003c\/p\u003e","brand":"Castell'in Villa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415347458387,"sku":"T04-C053-2008-05","price":140.22,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/toscana-rosso-igt-santacroce-2008-castell-in-villa.jpg?v=1764414491","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/toscana-rosso-igt-santacroce-2008-castell-in-villa","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}