{"product_id":"toscana-rosso-igt-santacroce-2007-castell-in-villa","title":"Toscana Rosso IGT 'Santacroce' 2007 - Castell’in Villa","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Toscana Rosso IGT 'Santacroce' 2007 - Castell’in Villa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eToscana Rosso IGT 'Santacroce' 2007 - Castell’in Villa\u003c\/strong\u003e è un vino rosso toscano di grande personalità, espressione autentica di una delle aziende più storiche e rispettate del Chianti Classico. Nasce come un \u003cem\u003eSuper Tuscan\u003c\/em\u003e dall’anima elegante ma di forte struttura, frutto dell’incontro tra Sangiovese e Cabernet Sauvignon, due varietà che si completano a vicenda. Il risultato è un vino dalla trama intensa, di grande equilibrio e con una notevole capacità di evoluzione nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2007 in Toscana è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma non eccessiva e un autunno asciutto: condizioni ideali per ottenere uve sane e di perfetta maturazione. Le viti, coltivate tra i 250 e i 320 metri di altitudine, con esposizioni a sud e sud-est, hanno prodotto grappoli concentrati e ricchi di aromi, regalando un vino di grande profondità e armonia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eToscana Rosso IGT 'Santacroce' 2007 - Castell’in Villa\u003c\/strong\u003e segue un approccio tradizionale, con fermentazione alcolica spontanea, attivata da lieviti indigeni, in vasche d’acciaio a temperatura controllata di circa 28-30°C per un periodo di 12-14 giorni. Questa fase favorisce un’estrazione equilibrata di colore e tannini. Successivamente il vino affina in legno per 12-24 mesi: metà in barriques di rovere francese Allier (50% nuove) e metà in botti grandi di rovere di Slavonia. Dopo l’imbottigliamento, avviene un ulteriore affinamento in bottiglia di circa otto mesi, senza filtrazione, che consente al vino di raggiungere la sua piena espressività.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eToscana Rosso IGT 'Santacroce' 2007 - Castell’in Villa\u003c\/strong\u003e è un vino complesso, che unisce la forza del Cabernet Sauvignon all’eleganza e freschezza del Sangiovese, offrendo un’esperienza sensoriale completa e appagante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un rosso rubino intenso con lievi riflessi granato, segno di una maturità raggiunta e di un’evoluzione elegante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e profondo, con note di frutti rossi maturi, ciliegia nera e prugna, che si fondono a sentori di liquirizia, tabacco dolce e spezie nobili. Con l’evoluzione nel bicchiere emergono sfumature balsamiche e accenni di cioccolato fondente, tipici di un lungo affinamento in legno pregiato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è pieno, corposo e vellutato, con un tannino deciso ma perfettamente integrato. La struttura è ampia, sostenuta da una bella acidità che assicura equilibrio e freschezza. La \u003cstrong\u003epersistenza gustativa\u003c\/strong\u003e è notevole, con un finale lungo e armonico che richiama le sensazioni fruttate e speziate percepite al naso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Toscana Rosso IGT 'Santacroce' 2007 - Castell’in Villa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si sposa alla perfezione con piatti ricchi e strutturati della cucina toscana e mediterranea. È ideale per accompagnare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina, come cinghiale o lepre in umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di funghi o tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua elegante complessità lo rende anche adatto a momenti di meditazione, gustato da solo in calici ampi che ne esaltano i profumi evoluti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Toscana Rosso IGT 'Santacroce' 2007 - Castell’in Villa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio le qualità del \u003cstrong\u003eToscana Rosso IGT 'Santacroce' 2007 - Castell’in Villa\u003c\/strong\u003e, si consiglia di conservarlo in luogo fresco, con temperatura costante tra 14°C e 18°C, al riparo dalla luce e da fonti di calore. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido e garantire la perfetta tenuta nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un vino con una straordinaria capacità di evoluzione: nelle giuste condizioni, può continuare a perfezionarsi in bottiglia per oltre 15 anni, sviluppando aromi sempre più complessi e raffinati. Un grande rosso toscano che racconta, sorso dopo sorso, l’autenticità e la longevità del territorio di \u003cstrong\u003eCastell’in Villa\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Castell'in Villa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415347425619,"sku":"T04-C053-2007-05","price":145.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/toscana-rosso-igt-santacroce-2007-castell-in-villa.jpg?v=1764414488","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/toscana-rosso-igt-santacroce-2007-castell-in-villa","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}