{"product_id":"toscana-rosso-igt-santacroce-2003-castell-in-villa","title":"Toscana Rosso IGT 'Santacroce' 2003 - Castell’in Villa","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Toscana Rosso IGT 'Santacroce' 2003 - Castell’in Villa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eToscana Rosso IGT 'Santacroce' 2003 - Castell’in Villa\u003c\/strong\u003e è un superbo esempio di vino toscano che unisce \u003cstrong\u003epotenza e finezza\u003c\/strong\u003e. Si tratta di un \u003cem\u003eSuper Tuscan\u003c\/em\u003e prodotto dall’azienda Castell’in Villa, realtà storica nel cuore del Chianti. Nasce da un sapiente assemblaggio, con il \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e e il \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e come protagonisti, provenienti da vigneti con un’età media tra i 15 e i 20 anni, situati tra i 250 e i 320 metri di altitudine, con esposizioni soleggiate a sud e sud-est. Il risultato è un vino dal corpo pieno, strutturato e di grande personalità, capace di raccontare l’essenza più autentica della Toscana.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2003 è ricordata per le \u003cstrong\u003etemperature elevate e la scarsa piovosità\u003c\/strong\u003e, fattori che hanno portato a una vendemmia anticipata e a uve particolarmente ricche e mature. Il \u003cstrong\u003eToscana Rosso IGT 'Santacroce' 2003\u003c\/strong\u003e si distingue per la concentrazione aromatica e per una notevole potenza, bilanciata da un’elegante freschezza che ne ha garantito un’evoluzione armoniosa negli anni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione alcolica, durata circa 12-14 giorni, avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata (28-30°C) con \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e, naturalmente presenti sull’uva. Dopo la macerazione, il vino matura per 12-24 mesi in legni pregiati: metà in \u003cstrong\u003ebarriques di rovere francese Allier\u003c\/strong\u003e (50% nuove) e metà in \u003cstrong\u003egrandi botti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e. Non viene filtrato prima dell’imbottigliamento e riposa ulteriormente per circa 8 mesi in bottiglia prima della commercializzazione, raggiungendo così un equilibrio complesso e maturo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eToscana Rosso IGT 'Santacroce' 2003 - Castell’in Villa\u003c\/strong\u003e incarna la raffinatezza e la forza della Toscana. Ogni fase della degustazione rivela nuove sfumature e invita a scoprire la sua evoluzione nel calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e tendente al granato, segno del tempo e della maturità raggiunta. La brillantezza del colore ne sottolinea la vitalità ancora sorprendente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è profondo e articolato: emergono aromi di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e, note di \u003cem\u003ecassis\u003c\/em\u003e e ciliegia sotto spirito, affiancate da sfumature balsamiche, spezie dolci e leggere tostature derivanti dal legno. Con l’ossigenazione si sviluppano sentori terrosi e un accenno di tabacco fine, che ne amplificano la complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003estrutturato e morbido\u003c\/strong\u003e, con tannini vellutati perfettamente integrati e una lunga persistenza gustativa. Il corpo pieno è bilanciato da una viva acidità che dona ritmo e pulizia. Il finale, profondo e armonioso, lascia una piacevole traccia di frutta nera e cacao amaro.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Toscana Rosso IGT 'Santacroce' 2003 - Castell’in Villa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si abbina splendidamente a piatti ricchi e saporiti. È ideale per accompagnare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasati di manzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCacciagione o arrosti con erbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e pecorini toscani\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di tartufo o funghi porcini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto anche come vino da meditazione, da gustare lentamente per apprezzare ogni sua sfumatura evolutiva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Toscana Rosso IGT 'Santacroce' 2003 - Castell’in Villa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer valorizzarne al meglio le caratteristiche, il \u003cstrong\u003eToscana Rosso IGT 'Santacroce' 2003\u003c\/strong\u003e va conservato in un luogo fresco e buio, con \u003cstrong\u003etemperatura costante tra 12 e 16°C\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eumidità controllata\u003c\/strong\u003e. La bottiglia deve restare coricata, in modo che il tappo mantenga la giusta umidità e garantisca una sigillatura perfetta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNonostante l’età, questo vino ha ancora ottime potenzialità di \u003cstrong\u003elungo affinamento\u003c\/strong\u003e. Se ben conservato, continuerà a sviluppare complessità per diversi anni, evolvendo verso note più eteree e raffinate. Un vero investimento per chi ama i grandi rossi toscani di carattere e tradizione.\u003c\/p\u003e","brand":"Castell'in Villa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415347360083,"sku":"T04-C053-2003-05","price":184.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/toscana-rosso-igt-santacroce-2003-castell-in-villa.jpg?v=1764414483","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/toscana-rosso-igt-santacroce-2003-castell-in-villa","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}