{"product_id":"toscana-rosso-igt-cum-laude-2021-castello-banfi","title":"Toscana Rosso IGT 'Cum Laude' 2021 - Castello Banfi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Toscana Rosso IGT 'Cum Laude' 2021 - Castello Banfi\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eToscana Rosso IGT 'Cum Laude' 2021 - Castello Banfi\u003c\/strong\u003e è un vino rosso dal carattere moderno e raffinato, parte della categoria dei cosiddetti “Supertuscan”. Nasce nel cuore della Maremma toscana dai vigneti selezionati di Castello Banfi, realtà vitivinicola di eccellenza che coniuga innovazione, tradizione e ricerca costante della qualità. \nLa sua straordinaria personalità deriva da un blend equilibrato dei quattro vitigni rossi più rappresentativi coltivati in azienda: \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e. Il risultato è un rosso di corpo pieno, armonico e versatile, capace di unire eleganza e piacevolezza di beva.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 in Toscana è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con una primavera mite e un’estate calda ma mai eccessiva. Questo ha permesso una maturazione graduale e completa delle uve, garantendo un’ottima concentrazione aromatica e una buona freschezza acida. La vendemmia, avvenuta tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre, ha prodotto grappoli sani e ricchi di polifenoli, elementi fondamentali per struttura e longevità del vino.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eToscana Rosso IGT 'Cum Laude' 2021 - Castello Banfi\u003c\/strong\u003e avviene separatamente per ogni varietà, con fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata per preservare aromi e tipicità varietale. La macerazione sulle bucce — processo che consente di estrarre colore e tannini — dura mediamente 10-12 giorni. \nIl vino matura poi per circa \u003cstrong\u003e12 mesi in barrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, periodo durante il quale si affina e sviluppa complessità, prima di un ulteriore riposo in bottiglia che ne perfeziona morbidezza e armonia.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eToscana Rosso IGT 'Cum Laude' 2021 - Castello Banfi\u003c\/strong\u003e si esprime in modo completo e coinvolgente ai sensi, con una struttura piena e tannini ben integrati.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un intenso \u003cstrong\u003erosso rubino\u003c\/strong\u003e dai riflessi violacei, segno di giovinezza e vitalità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso offre un bouquet ricco e complesso: note di frutta rossa matura come amarena e prugna si fondono con sentori speziati e una delicata sfumatura vanigliata donata dal legno. Emergono accenni di tabacco dolce e cacao che arricchiscono la profondità aromatica.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003estrutturato e rotondo\u003c\/strong\u003e, con tannini morbidi e ben levigati. La freschezza bilancia la ricchezza del frutto, regalando una piacevole armonia gustativa. Il finale è lungo e persistente, con ritorni di spezie e frutti maturi.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Toscana Rosso IGT 'Cum Laude' 2021 - Castello Banfi\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino versatile si sposa perfettamente con molti piatti della tradizione toscana e italiana. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di cacciagione come cinghiale o lepre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e pecorini toscani\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaste al ragù o sughi strutturati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPer una combinazione più informale, si rivela eccellente anche con un tagliere di salumi toscani o una lasagna fatta in casa.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Toscana Rosso IGT 'Cum Laude' 2021 - Castello Banfi\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere al meglio le qualità di questo vino, si consiglia di conservarlo in un ambiente fresco e buio, con temperatura costante tra i \u003cstrong\u003e12 e i 16°C\u003c\/strong\u003e e umidità intorno al 70%. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale, per mantenere il tappo sempre umido e garantirne la perfetta chiusura nel tempo. \nGrazie alla sua struttura e al perfetto equilibrio tra freschezza e tannino, il \u003cstrong\u003eToscana Rosso IGT 'Cum Laude' 2021 - Castello Banfi\u003c\/strong\u003e può essere apprezzato subito ma anche lasciato affinare in cantina per \u003cstrong\u003e5-7 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando aromi ancora più eleganti e complessi.","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415346475347,"sku":"T04-B004-2021-05","price":19.32,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/toscana-rosso-igt-cum-laude-2021-castello-banfi.jpg?v=1764414416","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/toscana-rosso-igt-cum-laude-2021-castello-banfi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}