{"product_id":"toscana-rosso-igt-cavaliere-2021-michele-satta","title":"Toscana Rosso IGT “Cavaliere” 2021 - Michele Satta","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Toscana Rosso IGT “Cavaliere” 2021 - Michele Satta\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eToscana Rosso IGT “Cavaliere” 2021 - Michele Satta\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e autentico, espressione sincera del territorio di Bolgheri e del suo vitigno simbolo: il \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e. Nato per valorizzare questo nobile vitigno toscano, il Cavaliere si distingue per il suo carattere deciso ma armonioso, una struttura bilanciata e una grande finezza. È un rosso di corpo medio-pieno, dove freschezza e morbidezza si incontrano in un equilibrio perfetto.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma ventilata e precipitazioni ben distribuite. La vendemmia, effettuata manualmente, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, garantendo un’uva sana e matura. Questo si traduce in un vino di notevole pulizia aromatica e complessità, capace di coniugare potenza e raffinatezza.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la raccolta, le uve di Sangiovese vengono diraspate delicatamente e lasciate \u003cstrong\u003efermentare spontaneamente\u003c\/strong\u003e grazie ai lieviti indigeni, cioè quelli naturalmente presenti sulle bucce. La \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e (ovvero il periodo in cui le bucce restano a contatto con il mosto per estrarne colore e aromi) dura oltre due settimane. \nIl vino affina poi per circa 24 mesi in \u003cstrong\u003ebarrique non nuove\u003c\/strong\u003e, una scelta che rispetta e valorizza il frutto senza coprirlo con sentori legnosi troppo marcati. Ne nasce un rosso profondo, armonico, con una trama tannica fine e un’elegante persistenza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Il Toscana Rosso IGT “Cavaliere” 2021 - Michele Satta si presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e, luminoso e profondo, con leggere sfumature granate che preannunciano una bella evoluzione in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e Al naso esprime subito la tipicità del Sangiovese: \u003cstrong\u003eprofumi di ciliegia matura, viola e piccoli frutti rossi\u003c\/strong\u003e, accompagnati da note delicate di spezie dolci e un tocco di erbe officinali. L’aroma è fine, ben definito e in continua evoluzione nel calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e Al palato è un vino \u003cstrong\u003estrutturato e bilanciato\u003c\/strong\u003e. I tannini, maturi e levigati, sostengono una bella freschezza che dona slancio e lunghezza al sorso. La persistenza è piacevole e armoniosa, con un ritorno fruttato e balsamico che invita alla beva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Toscana Rosso IGT “Cavaliere” 2021 - Michele Satta\u003c\/h2\u003e\nQuesto rosso toscano si sposa perfettamente con la cucina tradizionale della regione, ma sa adattarsi anche a piatti di altre tradizioni. \nEcco alcuni abbinamenti ideali:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni alla griglia o arrosto, come filetto di manzo o agnello;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di selvaggina, come pappardelle al cinghiale;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati, pecorini e tome di media stagionatura;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti saporiti, ad esempio lasagne al ragù o risotti ai funghi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua versatilità lo rende un ottimo compagno per una cena importante o per un piacevole momento conviviale tra amici.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Toscana Rosso IGT “Cavaliere” 2021 - Michele Satta\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatto il carattere del Toscana Rosso IGT “Cavaliere” 2021 - Michele Satta è importante conservarlo correttamente. \nRiponilo in un ambiente \u003cstrong\u003efresco e buio\u003c\/strong\u003e, con una temperatura costante tra i \u003cstrong\u003e12 e i 16°C\u003c\/strong\u003e e un’umidità controllata. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. \n\nGrazie alla sua struttura e all’affinamento accurato, questo vino ha un \u003cstrong\u003eottimo potenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e: può evolvere in cantina per 8-10 anni, sviluppando nel tempo aromi più complessi e una maggiore morbidezza al palato.","brand":"Michele Satta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415351816531,"sku":"T04-M032-2021-05","price":52.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/toscana-rosso-igt-cavaliere-2021-michele-satta.jpg?v=1764414518","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/toscana-rosso-igt-cavaliere-2021-michele-satta","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}