{"product_id":"toscana-rosato-igt-cassiopea-2023-poggio-al-tesoro-marilisa-allegrini","title":"Toscana Rosato IGT “Cassiopea” 2023 - Poggio al Tesoro","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Toscana Rosato IGT “Cassiopea” 2023 - Poggio al Tesoro, Marilisa Allegrini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eToscana Rosato IGT “Cassiopea” 2023 - Poggio al Tesoro, Marilisa Allegrini\u003c\/strong\u003e è un vino che esprime la freschezza e l’eleganza tipiche della costa toscana, con uno stile che si colloca sapientemente a metà strada tra un bianco e un rosso. Nasce nel cuore di Bolgheri, nei vigneti Le Sondraie, e racconta la passione della famiglia Allegrini per i rosati dal carattere contemporaneo, fragranti e versatili. La sua personalità leggera e fruttata lo rende perfetto per un consumo quotidiano o come protagonista di un aperitivo raffinato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 in Toscana è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con una primavera mite e un’estate ventilata, condizioni ideali per la maturazione graduale di \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito la concentrazione aromatica delle uve, donando al “Cassiopea” una freschezza vibrante e una struttura ricca ma snella. La resa per ettaro è stata volutamente contenuta per privilegiare qualità e intensità dei profumi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del Toscana Rosato IGT “Cassiopea” 2023 avviene con il metodo del \u003cstrong\u003esalasso\u003c\/strong\u003e, una tecnica che consiste nell’estrarre una parte del mosto dalle vasche di fermentazione dei rossi per ottenere un vino più fresco e delicato. La fermentazione si svolge in acciaio inox a temperatura controllata per preservare gli aromi primari di frutta. Successivamente il vino affina sulle \u003cstrong\u003efecce fini\u003c\/strong\u003e (i lieviti depositati sul fondo della vasca) per alcune settimane, acquisendo una piacevole morbidezza e complessità. Prima della commercializzazione, sosta in bottiglia per circa un mese, raggiungendo così il suo equilibrio ideale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Toscana Rosato IGT “Cassiopea” 2023 è un vino dallo stile fresco, giovane e dalla personalità immediatamente riconoscibile, che conquista per equilibrio e piacevolezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un delicato \u003cstrong\u003erosa cipria brillante\u003c\/strong\u003e, dal riflesso leggermente ramato, chiaro segno di eleganza e di lavorazione accurata in cantina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è intenso e fresco, con note di fragoline di bosco, lampone e melograno, accompagnate da leggere sfumature agrumate e floreali. Emergono sentori di erbe mediterranee e una delicata mineralità, che ricordano la brezza del mare bolgherese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003evivo, croccante e armonioso\u003c\/strong\u003e. L’acidità ben bilanciata sostiene una piacevole scia fruttata, mentre il finale è sapido e persistente. È un rosato che unisce la fragranza di un bianco alla struttura lieve di un giovane rosso, rendendolo estremamente versatile e godibile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Toscana Rosato IGT “Cassiopea” 2023 - Poggio al Tesoro, Marilisa Allegrini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa sua freschezza e la sua vivace trama fruttata lo rendono ideale in abbinamento con piatti leggeri, ma anche con preparazioni più aromatiche. Si accompagna perfettamente a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di mare e crostacei;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003einsalate estive e piatti vegetariani;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarpacci di pesce e sushi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti a base di verdure o frutti di mare;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche alla griglia e formaggi freschi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ anche un compagno perfetto per l’aperitivo, servito ben fresco, a una temperatura di circa 10–12°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Toscana Rosato IGT “Cassiopea” 2023 - Poggio al Tesoro, Marilisa Allegrini\u003c\/strong\u003e, la risposta è semplice: si tratta di un rosato pensato per essere gustato giovane, per apprezzarne al massimo la freschezza e la vivacità aromatica. È consigliabile consumarlo entro 1–2 anni dalla vendemmia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservare le bottiglie in un luogo fresco, buio e con temperatura costante (intorno ai 12–14°C), preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere integro il tappo. Evitare fonti di luce e calore dirette, così da preservare il colore e il profumo tipici di questo vino dal carattere mediterraneo.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggio al Tesoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415338152275,"sku":"T04-P042-2023-05","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/toscana-rosato-igt-cassiopea-2023-poggio-al-tesoro-marilisa-allegrini.jpg?v=1764414373","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/toscana-rosato-igt-cassiopea-2023-poggio-al-tesoro-marilisa-allegrini","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}