{"product_id":"toscana-merlot-igt-poggio-ai-merli-2020-castellare-di-castellina","title":"Toscana Merlot IGT 'Poggio ai Merli' 2020 - Castellare di Castellina","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Toscana Merlot IGT 'Poggio ai Merli' 2020 - Castellare di Castellina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eToscana Merlot IGT 'Poggio ai Merli' 2020 - Castellare di Castellina\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande eleganza e potenza, espressione autentica del Merlot coltivato nel cuore del Chianti Classico. Proveniente da vigne collinari esposte al sole toscano, questo vino unisce la morbidezza tipica del vitigno alla freschezza e alla finezza minerale proprie del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un rosso profondo e armonioso, che racconta con stile il carattere della Toscana e la sapienza enologica di \u003cstrong\u003eCastellare di Castellina\u003c\/strong\u003e, una delle cantine più rappresentative della zona.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2020 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con giornate calde e notti fresche che hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve. Questo ha permesso di ottenere un Merlot dalle note fruttate integre, un tannino setoso e una straordinaria concentrazione aromatica. L’annata è ricordata per la sua armonia e per la naturale eleganza che regala al calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePoggio ai Merli 2020\u003c\/strong\u003e nasce da un’attenta selezione manuale dei grappoli, seguita da una fermentazione in acciaio a temperatura controllata e da una macerazione sulle bucce più lunga rispetto alla media, per estrarre colore, aroma e struttura. L’affinamento si svolge per circa \u003cstrong\u003e30 mesi in barrique nuove di rovere francese\u003c\/strong\u003e, a cui segue un ulteriore anno in bottiglia per raggiungere il perfetto equilibrio tra intensità e morbidezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che conquista già al primo sguardo, poi al naso e infine al palato, raccontando ogni volta un volto diverso del Merlot in Toscana.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un rosso rubino profondo, quasi impenetrabile, che lascia presagire grande intensità e concentrazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ricco e avvolgente, con profumi di frutti neri maturi – mora, prugna e amarena – accompagnati da eleganti note speziate e accenti balsamici. Sul finale emergono sfumature di cacao, tabacco dolce e vaniglia, segno dell’affinamento in legno di qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato il vino è pieno, strutturato e vellutato. Il \u003cstrong\u003etannino\u003c\/strong\u003e, ossia la componente che dona la sensazione di asciuttezza e struttura, è ben integrato e levigato. Si percepisce una notevole persistenza gustativa, con un finale lungo e armonico che lascia bocca pulita e desiderio di un nuovo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Toscana Merlot IGT 'Poggio ai Merli' 2020 - Castellare di Castellina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Merlot toscano si esprime al meglio in abbinamento con piatti dal carattere deciso e saporito. Alcune ottime combinazioni sono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e stufati di manzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCacciagione e selvaggina da piuma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati di pecora o vaccini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaste condite con sughi ricchi e saporiti, come pappardelle al ragù di cinghiale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito a una temperatura di circa 18 °C, il \u003cstrong\u003eToscana Merlot IGT 'Poggio ai Merli' 2020\u003c\/strong\u003e regala il meglio della sua complessità e morbidezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi desidera sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Toscana Merlot IGT 'Poggio ai Merli' 2020 - Castellare di Castellina\u003c\/strong\u003e, è importante tenere la bottiglia in posizione orizzontale, in un luogo fresco, buio e con temperatura costante tra i 14 e i 16 °C. L’umidità ideale è intorno al 70% per mantenere il tappo in perfette condizioni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e al lungo affinamento in legno, questo vino ha un’eccellente capacità di evoluzione nel tempo: può essere conservato anche per \u003cstrong\u003eoltre 10 anni\u003c\/strong\u003e, durante i quali svilupperà ulteriori sfumature aromatiche e una maggiore complessità al palato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn rosso da collezione e da meditazione, perfetto per chi cerca un vino importante, capace di raccontare tutta la \u003cstrong\u003eraffinata intensità del Merlot toscano\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Castellare di Castellina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415332221267,"sku":"T04-C052-2020-05_D001","price":85.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/toscana-merlot-igt-poggio-ai-merli-2020-castellare-di-castellina.jpg?v=1764414358","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/toscana-merlot-igt-poggio-ai-merli-2020-castellare-di-castellina","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}