{"product_id":"toscana-igt-vignamasso-amphora-2022-san-polo-marilisa-allegrini","title":"Toscana IGT 'Vignamasso Amphora' 2022 - San Polo, Marilisa Allegrini","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Toscana IGT 'Vignamasso Amphora' 2022 - San Polo, Marilisa Allegrini\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eToscana IGT 'Vignamasso Amphora' 2022 - San Polo, Marilisa Allegrini\u003c\/strong\u003e è un affascinante esempio di \u003cstrong\u003evino macerato\u003c\/strong\u003e, espressione autentica di una tradizione antica che trova nuova vita nella moderna enologia toscana. Si tratta di un bianco ottenuto da uve rosse di Sangiovese, lasciate a contatto prolungato con le bucce durante la fermentazione: una pratica ancestrale oggi riscoperta per la sua capacità di donare struttura, complessità e un carattere quasi “orange wine”, vibrante e fuori dagli schemi. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nIl millesimo 2022 nasce dalle colline di \u003cstrong\u003eMontalcino\u003c\/strong\u003e, un territorio di eccellenza dove San Polo coltiva le proprie viti su suoli calcareo-argillosi, ricchi di minerali e perfettamente drenanti. Il clima mediterraneo con escursioni termiche tra giorno e notte favorisce una maturazione equilibrata del \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, qui interpretato in una chiave inusuale, più intima e artigianale. Le uve raccolte a mano riflettono l’essenza più pura del terroir e la filosofia sostenibile dell’azienda guidata da Marilisa Allegrini. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLa vinificazione del Toscana IGT 'Vignamasso Amphora' 2022 segue un approccio naturale. I grappoli interi fermentano spontaneamente in anfore di terracotta, senza l’aggiunta di lieviti selezionati né interventi invasivi. Questo contatto prolungato con le bucce permette al vino di sviluppare una texture più densa e una gamma aromatica complessa. Dopo la macerazione, una parte affina in \u003cstrong\u003eanfora\u003c\/strong\u003e e una in \u003cstrong\u003ebarrique\u003c\/strong\u003e di rovere, equilibrio che unisce freschezza e profondità, regalando un bianco dal carattere deciso e una personalità inconfondibile. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nAlla vista si presenta con una tonalità \u003cstrong\u003eambra brillante\u003c\/strong\u003e, segno distintivo dei vini macerati. Le sfumature dorate e rame rivelano una lenta ossigenazione naturale e un contatto prolungato con le bucce. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl bouquet è ricco e dinamico: emergono note di scorza d’arancia, erbe aromatiche, albicocca disidratata e una delicata vena ossidativa che ricorda il miele e la frutta secca. Le sfumature speziate e minerali completano un profilo olfattivo profondo e invitante. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato il vino sorprende per la sua struttura. È caldo, vibrante e con una \u003cstrong\u003etannicità insolita per un vino bianco\u003c\/strong\u003e, ma perfettamente equilibrata dalla freschezza e da un finale sapido e persistente. La consistenza cremosa e il sorso intenso richiamano la complessità dei grandi orange wine di tradizione georgiana, rielaborati con eleganza toscana. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Toscana IGT 'Vignamasso Amphora' 2022 - San Polo, Marilisa Allegrini\u003c\/h2\u003e \nQuesto vino unisce corpo e freschezza, adattandosi a piatti che valorizzano la sua struttura e i suoi aromi evoluti. Ideale con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003ePiatti della cucina toscana come pici al ragù bianco o zuppa di legumi;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi stagionati o a pasta semi-dura, che ne bilanciano la tannicità;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eCarni bianche arrosto, con erbe mediterranee o agrumi;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePiatti vegetariani complessi, come risotti con funghi o zucca.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nUn vino da tavola conviviale, ma anche da meditazione, capace di stupire chi cerca autenticità e originalità nel calice. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Toscana IGT 'Vignamasso Amphora' 2022 - San Polo, Marilisa Allegrini\u003c\/h2\u003e \nPer apprezzarlo al meglio, conserva il Toscana IGT 'Vignamasso Amphora' 2022 in un ambiente fresco e buio, con bottiglia coricata, a temperatura costante intorno ai 12-14°C. Un leggero deposito sul fondo è naturale, segno di un vino non filtrato. \n\nGrazie alla sua struttura e alla particolare vinificazione, questo vino possiede un \u003cstrong\u003eottimo potenziale evolutivo\u003c\/strong\u003e: può essere gustato subito per la sua vitalità, ma anche lasciato riposare in cantina per diversi anni, per scoprire nuove sfumature aromatiche. \n\nPrima del servizio, si consiglia di \u003cstrong\u003edecantrarlo\u003c\/strong\u003e per almeno 30 minuti: un gesto semplice che permette al vino di aprirsi e rivelare tutta la complessità del suo profilo aromatico.","brand":"San Polo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415330779475,"sku":"T04-S007-2022-05","price":41.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/toscana-igt-vignamasso-amphora-2022-san-polo-marilisa-allegrini.jpg?v=1764414352","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/toscana-igt-vignamasso-amphora-2022-san-polo-marilisa-allegrini","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}