{"product_id":"toscana-cabernet-sauvignon-igt-coniale-2020-castellare-di-castellina","title":"Toscana Cabernet Sauvignon IGT 'Coniale' 2020 - Castellare di Castellina","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Toscana Cabernet Sauvignon IGT 'Coniale' 2020 - Castellare di Castellina\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eToscana Cabernet Sauvignon IGT 'Coniale' 2020 - Castellare di Castellina\u003c\/strong\u003e è un vino rosso toscano in purezza, realizzato al 100% con uve Cabernet Sauvignon. Fin dal 1987 rappresenta il progetto con cui la storica cantina di Castellina in Chianti si confronta con i grandi Cabernet del mondo. È un vino dal profilo elegante e intenso, che unisce la struttura tipica del vitigno internazionale alla raffinatezza e al carattere del territorio del Chianti Classico. Il risultato è un rosso di notevole equilibrio, capace di coniugare potenza e finezza in un solo sorso.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2020 in Toscana è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma non eccessiva e buone escursioni termiche tra giorno e notte nel periodo di maturazione. Queste condizioni hanno favorito una perfetta maturazione fenolica del Cabernet Sauvignon, regalando uve sane e ricche di aromi. La vendemmia, avvenuta tra fine settembre e inizio ottobre, ha permesso di ottenere vini di grande concentrazione, con tannini maturi e ben integrati.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eToscana Cabernet Sauvignon IGT 'Coniale' 2020 - Castellare di Castellina\u003c\/strong\u003e avviene con estrema cura: le uve vengono diraspate e fermentano in acciaio inox a temperatura controllata per preservare la freschezza aromatica. Segue una lunga macerazione sulle bucce per estrarre colore, corpo e tannino. L’affinamento si svolge in barrique di rovere francese per 18 mesi, periodo durante il quale il vino acquisisce complessità e rotondità. Dopo l’imbottigliamento, il “Coniale” riposa per ulteriori 10 mesi in bottiglia prima della commercializzazione, raggiungendo così il perfetto equilibrio gustativo.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eConiale 2020\u003c\/strong\u003e si distingue per la sua personalità raffinata e il suo profilo aromatico avvolgente, capace di evolversi nel calice con armonia e profondità.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un intenso rosso rubino con riflessi granati, segno della maturità e dell’affinamento accurato. La sua limpidezza e la consistenza nel bicchiere anticipano un vino di corpo e carattere.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è complesso e fine: si apre con note di frutti neri maturi, come mora e ribes, seguite da eleganti sfumature di tabacco, vaniglia e spezie dolci dovute all’affinamento in legno. Con l’ossigenazione, emergono sentori balsamici e un tocco di grafite, che ricordano il reale legame con il terroir toscano.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è strutturato e armonioso. Il tannino è fitto ma vellutato, sostenuto da una buona freschezza che dona equilibrio e bevibilità. La persistenza è lunga e piacevolmente speziata, con un finale che richiama le sensazioni fruttate e tostate dell’olfatto. Un Cabernet Sauvignon di eleganza moderna, capace di esprimere identità e finezza.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Toscana Cabernet Sauvignon IGT 'Coniale' 2020 - Castellare di Castellina\u003c\/h2\u003e\nQuesto rosso toscano di grande carisma si abbina perfettamente a piatti strutturati e ricchi di sapore. Tra gli abbinamenti ideali troviamo:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCacciagione e selvaggina da piuma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tipici toscani come la bistecca alla fiorentina o il peposo dell’Impruneta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl \u003cstrong\u003eConiale 2020\u003c\/strong\u003e è un vino da condividere in occasioni importanti, ma anche per impreziosire una cena in cui il protagonista è il gusto autentico.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Toscana Cabernet Sauvignon IGT 'Coniale' 2020 - Castellare di Castellina\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzare al meglio le qualità di questo Cabernet Sauvignon, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco, buio e con umidità controllata, a una temperatura costante tra 12 e 16°C. La bottiglia deve essere tenuta coricata, in modo che il tappo resti sempre umido e mantenga la perfetta tenuta. \nGrazie alla sua struttura e alla qualità delle uve, il \u003cstrong\u003eToscana Cabernet Sauvignon IGT 'Coniale' 2020 - Castellare di Castellina\u003c\/strong\u003e ha un eccellente potenziale di invecchiamento, che può superare tranquillamente i 10-15 anni. Con il passare del tempo svilupperà aromi sempre più complessi e un gusto ancora più morbido e avvolgente, rendendosi ideale per chi ama scoprire l’evoluzione di un grande vino rosso toscano.","brand":"Castellare di Castellina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415327535443,"sku":"T04-C052-2020-05_D000","price":73.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/toscana-cabernet-sauvignon-igt-coniale-2020-castellare-di-castellina.jpg?v=1764414282","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/toscana-cabernet-sauvignon-igt-coniale-2020-castellare-di-castellina","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}