{"product_id":"terre-siciliane-zibibbo-secco-igt-gibele-2023-magnum-cantine-pellegrino-1880","title":"Terre Siciliane Zibibbo secco IGT 'Gibelè' 2023 Magnum - Cantine Pellegrino 1880","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Terre Siciliane Zibibbo secco IGT 'Gibelè' 2023 Magnum - Cantine Pellegrino 1880\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eTerre Siciliane Zibibbo secco IGT 'Gibelè' 2023 Magnum\u003c\/strong\u003e delle \u003cstrong\u003eCantine Pellegrino 1880\u003c\/strong\u003e è un vino bianco secco proveniente dal cuore della Sicilia occidentale, tra l’Agro di Petrosino e Mazara del Vallo. È ottenuto da uve \u003cstrong\u003eZibibbo\u003c\/strong\u003e (conosciuto anche come Moscato d’Alessandria), uno dei vitigni aromatici più antichi dell’isola. \nQuesto vino esprime un perfetto equilibrio tra \u003cem\u003efreschezza mediterranea, fragranze aromatiche e una piacevole mineralità\u003c\/em\u003e che racconta la natura vulcanica e argillosa dei suoi terreni. Il formato Magnum, inoltre, garantisce una maturazione più lenta e armoniosa, ideale per godere al meglio delle sue sfumature evolutive.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 in Sicilia è stata caratterizzata da un clima equilibrato: inverno mite e piogge moderate hanno favorito un buon accumulo idrico, mentre la primavera e l’estate asciutte hanno permesso una maturazione completa e uniforme delle uve. \nLe escursioni termiche tra giorno e notte hanno intensificato i profumi dello Zibibbo, preservandone il naturale corredo aromatico e garantendo un’acidità vivace, tipica dei migliori bianchi siciliani.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve vengono raccolte manualmente a settembre, al giusto grado di maturazione aromatica. Dopo una breve \u003cstrong\u003emacerazione pellicolare\u003c\/strong\u003e (contatto tra succo e bucce per estrarre i profumi), si procede con una \u003cstrong\u003epressatura soffice\u003c\/strong\u003e per mantenere intatti gli aromi delicati del vitigno. \nLa fermentazione avviene in \u003cstrong\u003eacciaio inox a temperatura controllata\u003c\/strong\u003e, tecnica che preserva la freschezza e la sapidità del vino. Segue un breve affinamento in bottiglia, che contribuisce a rendere il profilo gustativo più armonioso e rotondo, senza ricorrere all’uso del legno.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e, con riflessi dorati che anticipano la sua natura aromatica e solare.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è intenso e complesso, dominato da note di \u003cem\u003efiori bianchi, zagara, pesca e agrumi mediterranei\u003c\/em\u003e. Emergono anche sfumature di erbe aromatiche e lievi sentori minerali che richiamano la brezza marina.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato il \u003cstrong\u003eTerre Siciliane Zibibbo secco IGT 'Gibelè' 2023 Magnum\u003c\/strong\u003e è fresco, vivace e di grande equilibrio. La \u003cem\u003efreschezza\u003c\/em\u003e è sostenuta da una piacevole \u003cem\u003eacidità\u003c\/em\u003e, mentre la \u003cem\u003emineralità\u003c\/em\u003e regala profondità al sorso. Il finale è aromatico e persistente, con un ritorno agrumato che invita al secondo bicchiere.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Terre Siciliane Zibibbo secco IGT 'Gibelè' 2023 Magnum - Cantine Pellegrino 1880\u003c\/h2\u003e\nPerfetto come vino da aperitivo, si abbina splendidamente a piatti a base di pesce e verdure. \nSuggerimenti:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di mare, carpacci di pesce e tartare di gamberi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCous cous di pesce alla trapanese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInsalate di mare e antipasti leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti vegetariani con erbe aromatiche e agrumi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua struttura equilibrata lo rende versatile anche con la cucina fusion e orientale, dove i profumi si integrano perfettamente con le note aromatiche dello Zibibbo.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Terre Siciliane Zibibbo secco IGT 'Gibelè' 2023 Magnum - Cantine Pellegrino 1880\u003c\/h2\u003e\nSi tratta di un vino bianco che punta su \u003cstrong\u003efreschezza e fragranza\u003c\/strong\u003e, quindi è consigliabile gustarlo entro 2-3 anni dalla vendemmia. Per una conservazione ottimale:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTenere la bottiglia in posizione orizzontale, al riparo dalla luce diretta e da sbalzi di temperatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenere una temperatura costante attorno ai 12-14°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare ambienti troppo secchi, per non compromettere il tappo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl formato Magnum garantisce una maggiore stabilità nel tempo, ma la magia del \u003cstrong\u003eGibelè\u003c\/strong\u003e si esprime al meglio nella sua giovinezza, quando sprigiona tutta la sua energia e fragranza aromatica.","brand":"Cantine Pellegrino 1880","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415325012307,"sku":"T03-C026-2023-06","price":23.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/terre-siciliane-zibibbo-secco-igt-gibele-2023-magnum-cantine-pellegrino-1880.jpg?v=1764414237","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/terre-siciliane-zibibbo-secco-igt-gibele-2023-magnum-cantine-pellegrino-1880","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}