{"product_id":"terre-siciliane-rosso-igt-cappuccio-2020-calabretta","title":"Terre Siciliane Rosso IGT 'Cappuccio' 2020 - Calabretta","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Terre Siciliane Rosso IGT 'Cappuccio' 2020 - Calabretta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerre Siciliane Rosso IGT 'Cappuccio' 2020 - Calabretta\u003c\/strong\u003e è un vino rosso sorprendente, che nasce alle pendici dell’Etna e porta con sé l’autenticità del territorio siciliano. Realizzato interamente da uve \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e in purezza – varietà spesso usata in blend con il Nerello Mascalese – questo vino è invece una celebrazione della sua identità più vera: espressiva, elegante e di grande personalità. Il risultato è un rosso di medio corpo, equilibrato e armonico, perfetto per chi cerca un’etichetta di carattere ma dal tratto raffinato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2020 in Sicilia si è distinta per un andamento climatico favorevole, caratterizzato da un’estate calda ma equilibrata che ha permesso una maturazione ottimale delle uve. La vendemmia è avvenuta manualmente, selezionando solo i grappoli migliori. Questo ha garantito una materia prima di alta qualità, capace di dare al vino un profilo aromatico intenso e fresco, con un’ottima concentrazione di frutto e tannini setosi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e di Calabretta fermenta spontaneamente grazie ai lieviti indigeni, senza l’aggiunta di lieviti selezionati. La macerazione sulle bucce dura diverse settimane, così da estrarre colore, struttura e profumi complessi. Dopo la fermentazione, il vino matura sulle sue \u003cem\u003efecce fini\u003c\/em\u003e (i depositi naturali di lieviti, che donano morbidezza e profondità) in barrique di secondo e terzo passaggio, cioè botti di rovere già usate in precedenza, che arricchiscono il vino senza coprirlo con eccessivi sentori di legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino capace di conquistare già dal primo incontro, grazie alla sua eleganza spontanea e alla sua capacità di raccontare il territorio etneo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un rosso rubino brillante dalle sfumature vivaci, limpido e di bella consistenza, segno di una struttura equilibrata e di una vinificazione attenta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso offre un bouquet raffinato e autentico: note di frutti rossi maturi, ciliegia e melograno si intrecciano a leggere sfumature floreali e speziate. Si percepiscono anche cenni minerali e una delicata traccia di legno, perfettamente integrata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll’assaggio il vino è armonioso e scorrevole. Il \u003cstrong\u003etannino\u003c\/strong\u003e (la sostanza naturale che dà struttura e leggera astringenza ai vini rossi) è fine ed elegante. La buona freschezza bilancia il corpo medio, mentre la persistenza lascia una piacevole sensazione di equilibrio e purezza fruttata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Terre Siciliane Rosso IGT 'Cappuccio' 2020 - Calabretta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto rosso versatile è perfetto a tavola per esaltare piatti di atmosfera mediterranea. Si abbina con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche arrosto o grigliate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di pasta con ragù leggeri o sughi di pomodoro e melanzane\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesce in umido o al forno, per chi ama sperimentare abbinamenti territoriali\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino che può accompagnare con eleganza anche momenti conviviali o una cena tra amici, senza sovrastare i sapori ma valorizzandoli con discrezione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Terre Siciliane Rosso IGT 'Cappuccio' 2020 - Calabretta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio le caratteristiche di questo vino, si consiglia di conservarlo in un luogo fresco, buio e con umidità controllata. La temperatura ideale è tra i \u003cstrong\u003e12 e i 16 °C\u003c\/strong\u003e, mantenendo la bottiglia coricata per tenere il tappo sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua buona struttura e all’equilibrio tra freschezza e tannino, il \u003cstrong\u003eTerre Siciliane Rosso IGT 'Cappuccio' 2020 - Calabretta\u003c\/strong\u003e può evolvere positivamente in bottiglia per diversi anni. Un affinamento di 4-6 anni permetterà di scoprire nuove sfumature aromatiche e una complessità ancora maggiore, premiando chi saprà attenderlo con pazienza.\u003c\/p\u003e","brand":"Calabretta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415322456403,"sku":"T03-C008-2020-05_D001","price":41.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/terre-siciliane-rosso-igt-cappuccio-2020-calabretta.jpg?v=1764414210","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/terre-siciliane-rosso-igt-cappuccio-2020-calabretta","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}