{"product_id":"terre-siciliane-rosso-igp-phitos-2022-cos","title":"Terre Siciliane Rosso IGP 'Phitos' 2022 - COS","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Terre Siciliane Rosso IGP 'Phitos' 2022 - COS\u003c\/h2\u003e \n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerre Siciliane Rosso IGP 'Phitos' 2022 - COS\u003c\/strong\u003e è un vino rosso che nasce nel cuore della Sicilia, portando nel calice l’anima più autentica di questa terra. È ottenuto da un \u003cstrong\u003eassemblaggio di Nero d’Avola e Frappato\u003c\/strong\u003e, due vitigni autoctoni che insieme raccontano equilibrio, eleganza e intensità. Dal corpo medio-pieno e dal profilo armonioso, questo rosso è il frutto dell’esperienza della cantina COS, da sempre pioniera nell’uso delle anfore per la vinificazione, simbolo di una produzione rispettosa dell’ambiente e delle tradizioni locali.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \n\u003cp\u003eL’annata 2022 in Sicilia è stata caratterizzata da un clima caldo ma ben bilanciato da importanti escursioni termiche tra giorno e notte. Le uve di Nero d’Avola e Frappato hanno raggiunto una \u003cstrong\u003ematurazione ottimale\u003c\/strong\u003e, garantendo un’eccellente concentrazione aromatica e tannini morbidi. Il risultato è un vino dallo stile vibrante, che unisce struttura e freschezza, autentica espressione di un territorio unico.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eTerre Siciliane Rosso IGP 'Phitos' 2022 - COS\u003c\/strong\u003e viene vinificato in modo naturale, con fermentazione spontanea e lieviti indigeni. La macerazione sulle bucce dura diverse settimane, un processo che permette di estrarre colore, aromi e tannino in modo equilibrato. L’affinamento avviene per circa un anno in \u003cstrong\u003egrandi anfore di terracotta\u003c\/strong\u003e, contenitori che favoriscono una micro-ossigenazione naturale, mantenendo intatti i profumi del frutto e donando al vino una purezza gustativa rara e distintiva.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\u003cp\u003eUn vino che affascina per il suo carattere autentico e la capacità di trasmettere tutta la vitalità del territorio siciliano.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e con leggere sfumature granato, indice di giovinezza ma anche di una maturazione ben bilanciata.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e seducente: emergono note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e, come ciliegia e lampone, seguite da sensazioni floreali e leggere accenni speziati e terrosi, tipici dell’affinamento in anfora. Un profilo olfattivo intenso ma sempre elegante.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \n\u003cp\u003eIn bocca è pieno, armonico e fresco. Il \u003cstrong\u003etannino è fine e ben integrato\u003c\/strong\u003e, a sostegno di una beva scorrevole ma di grande personalità. Il finale è lungo e persistente, con richiami di frutti rossi e un tocco minerale che invita al sorso successivo.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Terre Siciliane Rosso IGP 'Phitos' 2022 - COS\u003c\/h2\u003e \n\u003cp\u003eQuesto rosso si presta a molteplici abbinamenti gastronomici, perfetto sia per una cena importante che per un pranzo in famiglia. Si sposa alla perfezione con:\u003c\/p\u003e \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003epiatti della cucina mediterranea a base di carne bianca o rossa;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003epasta al ragù o con sughi ricchi di pomodoro e spezie;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eformaggi stagionati e salumi di carattere;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003egrigliate e piatti tradizionali siciliani come la caponata o la pasta alla norma.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \n\u003cp\u003eLa sua versatilità e la buona acidità lo rendono anche un ottimo compagno per piatti vegetariani ben strutturati, con legumi e verdure arrostite.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e \n\u003cp\u003ePer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Terre Siciliane Rosso IGP 'Phitos' 2022 - COS\u003c\/strong\u003e, è consigliabile tenerlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra i 12 e i 16°C e bottiglia coricata, in modo da mantenere umido il tappo di sughero. Sebbene esprima al meglio la sua vitalità nei primi anni, questo vino può essere conservato per 5-7 anni, evolvendo in complessità e guadagnando morbidezza e profondità aromatica nel tempo.\u003c\/p\u003e \n\u003cp\u003eUn rosso autentico, dal fascino artigianale, capace di raccontare tutta la purezza e il calore della Sicilia in ogni sorso.\u003c\/p\u003e","brand":"Cos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415322423635,"sku":"T03-C116-2022-05","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/terre-siciliane-rosso-igp-phitos-2022-cos.jpg?v=1764414207","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/terre-siciliane-rosso-igp-phitos-2022-cos","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}