{"product_id":"terre-siciliane-pinot-nero-igt-2020-calabretta","title":"Terre Siciliane Pinot Nero IGT 2020 - Calabretta","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Terre Siciliane Pinot Nero IGT 2020 - Calabretta\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eTerre Siciliane Pinot Nero IGT 2020 - Calabretta\u003c\/strong\u003e è un rosso elegante e sorprendente, frutto di una viticoltura di montagna che trova sull’Etna la sua espressione più autentica. Proveniente da una parcella situata a quote elevate, beneficia di forti escursioni termiche che esaltano profumi e freschezza. Il vitigno è il \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, varietà tra le più raffinate al mondo, resa qui in una versione dal carattere deciso ma armonioso. Il corpo è di media struttura, sostenuto da una trama tannica fine e da una spiccata acidità che lo rende vivo e persistente al palato. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2020 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con temperature moderate e ottima ventilazione. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve, concentrando aromi e intensità. La raccolta manuale, effettuata a perfetta maturazione, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, preservando la tipicità del territorio etneo. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLa fermentazione avviene in modo spontaneo, grazie ai lieviti presenti naturalmente sulle bucce. Segue una breve \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e di circa cinque giorni in acciaio, una fase in cui le bucce restano a contatto con il mosto per estrarre colore, profumo e struttura. L’affinamento prosegue in \u003cstrong\u003ebarriques usate\u003c\/strong\u003e, dove il vino matura lentamente, ammorbidendo i tannini senza coprire i profumi varietali. L’imbottigliamento avviene senza chiarifica né filtrazione, scelta che preserva la purezza e la complessità aromatica del vino. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nIl colore del \u003cstrong\u003eTerre Siciliane Pinot Nero IGT 2020 - Calabretta\u003c\/strong\u003e è rosso rubino luminoso, con riflessi granati che ne svelano già un’evoluzione elegante. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nAl naso si apre con un bouquet intenso e fine: frutti rossi come ciliegia e lampone si intrecciano a note floreali e leggere sfumature speziate. Un tocco minerale, tipico dei suoli vulcanici, dona complessità e originalità al profilo aromatico. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nIn bocca è equilibrato e raffinato. La struttura è snella ma profonda, con un \u003cstrong\u003etannino morbido\u003c\/strong\u003e e ben integrato. La freschezza agrumata e la sottile nota sapida accompagnano un finale lungo e pulito, di grande persistenza. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Terre Siciliane Pinot Nero IGT 2020 - Calabretta\u003c\/h2\u003e \nPerfetto con piatti a base di carne bianca o rossa non troppo strutturata, come arrosti delicati o agnello al forno, si abbina bene anche a primi piatti con funghi o ragù leggeri. Ottimo accanto a formaggi di media stagionatura o a una tagliata di tonno, per chi ama sperimentare abbinamenti originali. \n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse leggere e arrosti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai funghi o con verdure di stagione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi semistagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di pesce strutturati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Terre Siciliane Pinot Nero IGT 2020 - Calabretta\u003c\/h2\u003e \nPer godere appieno delle sue qualità, il \u003cstrong\u003eTerre Siciliane Pinot Nero IGT 2020 - Calabretta\u003c\/strong\u003e va conservato in posizione orizzontale, in un ambiente fresco, buio e con umidità controllata. La temperatura ideale di servizio è tra i 16 e i 18°C, leggermente più fresca di quella di un rosso strutturato. Questo vino, pur godibile sin da subito, ha una buona capacità di \u003cstrong\u003einvecchiamento\u003c\/strong\u003e: può evolvere in bottiglia per 5-7 anni, sviluppando nel tempo complessità e profondità gusto-olfattiva.","brand":"Calabretta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415322292563,"sku":"T03-C008-2020-05_D000","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/terre-siciliane-pinot-nero-igt-2020-calabretta.jpg?v=1764414196","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/terre-siciliane-pinot-nero-igt-2020-calabretta","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}