{"product_id":"teroldego-rotaliano-superiore-riserva-doc-maso-cervara-2021-cavit","title":"Teroldego Rotaliano Superiore Riserva DOC 'Maso Cervara' 2021 - Cavit","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Teroldego Rotaliano Superiore Riserva DOC 'Maso Cervara' 2021 - Cavit\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eTeroldego Rotaliano Superiore Riserva DOC 'Maso Cervara' 2021 - Cavit\u003c\/strong\u003e è uno dei rossi più rappresentativi del Trentino. Nasce interamente da uve \u003cstrong\u003eTeroldego\u003c\/strong\u003e, vitigno autoctono coltivato nella suggestiva Piana Rotaliana, zona vocata e storicamente legata a questa varietà. Il nome “Maso Cervara” richiama l’antica presenza dei cervi nei boschi che un tempo circondavano la tenuta. Questo vino si distingue per il suo carattere autentico, la struttura piena e la grande capacità di raccontare il territorio, offrendo un’esperienza sensoriale intensa e armoniosa. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 è stata particolarmente equilibrata, con un clima favorevole che ha consentito alle uve di raggiungere una maturazione ottimale. Le giornate soleggiate e le notti fresche di fine estate hanno contribuito a sviluppare aromi complessi e una perfetta concentrazione di colore e tannini. Il risultato è un Teroldego che unisce eleganza e forza, mantenendo una gradevole freschezza minerale, tipica del suo territorio d’origine.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eTeroldego Rotaliano Superiore Riserva DOC 'Maso Cervara' 2021 - Cavit\u003c\/strong\u003e segue metodi tradizionali, con fermentazione a temperatura controllata e un’attenta macerazione sulle bucce, utile per estrarre al meglio colore e profumi. Il vino prosegue poi il suo affinamento per circa 15 mesi in botti di legno, dove il carattere del Teroldego si ammorbidisce e si arricchisce di note speziate. Una volta imbottigliato, riposa ulteriormente in cantina, completando così il suo profilo aromatico e gustativo.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl Teroldego Rotaliano Superiore Riserva DOC 'Maso Cervara' 2021 - Cavit presenta una personalità netta e riconoscibile, espressione autentica della tradizione trentina e della maestria di Cavit. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un intenso \u003cstrong\u003erosso rubino\u003c\/strong\u003e dai riflessi granati, segno di una buona maturazione e di un periodo di affinamento ben equilibrato. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre con profumi di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e – come mora, amarena e ribes – accompagnati da sfumature di spezie dolci, vaniglia e una lieve nota tostata. Emergono poi accenni balsamici e un delicato sentore di mandorla amara, tipico del Teroldego. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca il vino è pieno e avvolgente. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e, ben presenti ma setosi, si fondono armoniosamente con una struttura equilibrata e una buona freschezza. La chiusura è lunga e persistente, con ritorni fruttati e leggermente minerali che invitano a un nuovo sorso. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Teroldego Rotaliano Superiore Riserva DOC 'Maso Cervara' 2021 - Cavit\u003c\/h2\u003e\nQuesto Teroldego si esprime al meglio accanto a piatti saporiti e strutturati. La sua notevole intensità aromatica lo rende perfetto per accompagnare:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse grigliate o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina in umido o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e di montagna, come il Puzzone di Moena\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tipici trentini a base di speck o funghi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vino ideale anche per una cena conviviale o per un’occasione speciale, capace di valorizzare i sapori più autentici della cucina tradizionale.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Teroldego Rotaliano Superiore Riserva DOC 'Maso Cervara' 2021 - Cavit\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio le qualità di questo vino, è consigliabile conservarlo in un ambiente fresco, con una temperatura costante tra i 12 e i 16°C, lontano da fonti di calore e luce diretta. Le bottiglie vanno tenute in posizione orizzontale, così da mantenere il tappo sempre umido. \nGrazie alla sua struttura importante e all’affinamento in legno, il \u003cstrong\u003eTeroldego Rotaliano Superiore Riserva DOC 'Maso Cervara' 2021 - Cavit\u003c\/strong\u003e ha un eccellente potenziale evolutivo: può essere custodito in cantina anche per 8-10 anni, durante i quali svilupperà ulteriori complessità e armonie aromatiche.","brand":"Cavit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415317770579,"sku":"T01-C070-2021-05","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/teroldego-rotaliano-superiore-riserva-doc-maso-cervara-2021-cavit.jpg?v=1764414072","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/teroldego-rotaliano-superiore-riserva-doc-maso-cervara-2021-cavit","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}