{"product_id":"teroldego-rotaliano-riserva-doc-2021-cantina-rotaliana","title":"Teroldego Rotaliano Riserva DOC 2021 - Cantina Rotaliana","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Teroldego Rotaliano Riserva DOC 2021 - Cantina Rotaliana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eTeroldego Rotaliano Riserva DOC 2021 - Cantina Rotaliana\u003c\/strong\u003e nasce dal vitigno autoctono più rappresentativo del Trentino, il Teroldego. Considerato da molti il “principe” dei vini rossi trentini, questo vino racconta in ogni sorso la ricchezza della \u003cem\u003ePiana Rotaliana\u003c\/em\u003e, area alluvionale compresa tra i fiumi Adige e Noce, dove il vitigno trova le condizioni ottimali per esprimere eleganza, struttura e profondità. \n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nRispetto alla versione classica, la selezione delle uve per la Riserva richiede una gradazione naturale superiore di almeno un grado: un segno di maggiore concentrazione e maturità, che si traduce in un vino più intenso, complesso e persistente.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’annata \u003cstrong\u003e2021\u003c\/strong\u003e è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con buone escursioni termiche tra giorno e notte nella fase di maturazione delle uve. Questo ha permesso di sviluppare aromi ricchi e definiti, mantenendo allo stesso tempo freschezza e acidità naturale. La vendemmia, svolta a mano nelle prime settimane di ottobre, ha garantito una cernita accurata dei grappoli più sani e maturi, fondamentali per una Riserva di qualità.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eTeroldego Rotaliano Riserva DOC 2021 - Cantina Rotaliana\u003c\/strong\u003e segue la tradizione classica trentina. Dopo la diraspatura, la fermentazione avviene a temperatura controllata, con una \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e – ovvero il contatto del mosto con le bucce – più lunga rispetto alla versione base, per estrarre in modo naturale colore, aromi e tannini. \n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nL’affinamento prevede poi un passaggio in \u003cstrong\u003epiccole botti di legno\u003c\/strong\u003e (barrique), dove il vino evolve per diversi mesi, ammorbidendo la trama tannica e arricchendosi di note speziate e tostate, tipiche della maturazione in legno. Una sosta in bottiglia completa il percorso, garantendo un’armonia piena e una beva elegante.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\nUn vino che conquista per il suo equilibrio tra struttura, intensità e freschezza. Ecco come si presenta nel bicchiere:\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRosso rubino intenso con riflessi violacei, quasi impenetrabile, segno distintivo di un vino ricco di sostanza e maturità fenolica.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAl naso sprigiona profumi di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come mora e prugna, con accenni di amarena e note speziate date dall’affinamento in rovere: vaniglia, pepe nero e un tocco di cacao. Con l’evoluzione si aprono sfumature balsamiche e leggermente tostate.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAl palato è pieno e rotondo, con \u003cstrong\u003etannini morbidi\u003c\/strong\u003e e integrati, una buona freschezza che sostiene la bevibilità e una \u003cstrong\u003epersistenza lunga\u003c\/strong\u003e, che lascia emergere sensazioni di frutta scura e liquirizia. Un vino che unisce potenza e finezza, perfetto per chi cerca un rosso di carattere senza eccessi.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Teroldego Rotaliano Riserva DOC 2021 - Cantina Rotaliana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nGrazie alla sua struttura e alla componente aromatica, il \u003cstrong\u003eTeroldego Rotaliano Riserva DOC 2021 - Cantina Rotaliana\u003c\/strong\u003e si abbina magnificamente a secondi piatti ricchi e saporiti. Consigliato con:\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpezzatini e brasati di manzo o cinghiale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati trentini come Puzzone di Moena o Vezzena\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti con funghi o salsiccia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\nUn vino ideale anche da meditazione, da gustare da solo per apprezzarne tutte le sfumature.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Teroldego Rotaliano Riserva DOC 2021 - Cantina Rotaliana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nPer preservare al meglio le qualità di questo vino, è consigliabile conservarlo in ambiente fresco, con temperatura costante intorno ai \u003cstrong\u003e12-16 °C\u003c\/strong\u003e, al riparo da luce diretta e sbalzi termici. La bottiglia va mantenuta coricata, in modo che il tappo resti sempre umido e garantisca una buona tenuta nel tempo.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nGrazie alla sua struttura e al contenuto tannico ben integrato, il \u003cstrong\u003eTeroldego Rotaliano Riserva DOC 2021\u003c\/strong\u003e può essere conservato per \u003cstrong\u003eoltre 8-10 anni\u003c\/strong\u003e, evolvendo verso note più complesse di cuoio, tabacco e spezie dolci. \nPerfetto da acquistare oggi e degustare anche negli anni a venire, per scoprire come il tempo ne esalta la profondità.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Rotaliana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415317606739,"sku":"T01-C022-2021-05","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/teroldego-rotaliano-riserva-doc-2021-cantina-rotaliana.jpg?v=1764414070","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/teroldego-rotaliano-riserva-doc-2021-cantina-rotaliana","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}