{"product_id":"taurasi-riserva-docg-vigna-grande-cerzito-2020-quintodecimo","title":"Taurasi Riserva DOCG “Vigna Grande Cerzito” 2020 - Quintodecimo","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Taurasi Riserva DOCG “Vigna Grande Cerzito” 2020 - Quintodecimo\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eTaurasi Riserva DOCG “Vigna Grande Cerzito” 2020 - Quintodecimo\u003c\/strong\u003e è un vino rosso campano di grande struttura e personalità, espressione autentica del vitigno Aglianico in purezza. Nasce dal cru “Vigna Grande Cerzito”, nel cuore dell’Irpinia, dove la filosofia produttiva di Quintodecimo punta a far emergere il legame profondo tra terra, vite e uomo. I suoli vulcanici e ben drenati, insieme all’altitudine e all’esposizione sud del vigneto piantato nel 2004, danno origine a un vino dal corpo pieno, potente ma estremamente equilibrato. Un Taurasi che coniuga forza e finezza, destinato a evolvere con eleganza nel tempo.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2020 è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con un’estate calda ma equilibrata e un autunno asciutto, ideale per una perfetta maturazione dell’Aglianico. Le uve raccolte a mano hanno raggiunto un equilibrio ottimale tra zuccheri, acidità e tannini, restituendo un vino intenso e armonico, dalla notevole profondità aromatica.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eTaurasi Riserva DOCG “Vigna Grande Cerzito” 2020 - Quintodecimo\u003c\/strong\u003e segue un processo curato in ogni dettaglio. Dopo la diraspatura e la pigiatura soffice, il mosto fermenta a temperatura controllata per circa due settimane, con una macerazione prolungata sulle bucce per estrarre colore e aromi complessi. \nL’affinamento avviene in barrique nuove di rovere francese per 18-24 mesi, a cui segue un ulteriore periodo di maturazione in bottiglia. Questo lungo percorso dona al vino una straordinaria morbidezza tannica e una profondità aromatica che lo rendono unico nel panorama dei grandi rossi italiani.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, il vino si presenta con un colore rubino profondo e luminoso, arricchito da riflessi granato che anticipano la sua struttura e acidità equilibrata. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profilo aromatico è ricco e complesso: spiccano note di frutti rossi maturi, ciliegia e prugna, accompagnate da accenni di spezie dolci, cacao e tabacco. Sullo sfondo emergono sensazioni balsamiche e leggere sfumature tostate, testimonianza del lungo affinamento in legno.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è pieno e avvolgente, con tannini fitti ma setosi che si fondono perfettamente con la struttura del vino. L’acidità viva sostiene la morbidezza, conferendo equilibrio e lunghezza. La persistenza è straordinaria, con un finale che richiama le spezie e la frutta scura.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Taurasi Riserva DOCG “Vigna Grande Cerzito” 2020 - Quintodecimo\u003c\/h2\u003e\nQuesto Taurasi Riserva è il compagno ideale per piatti ricchi e saporiti della cucina tradizionale italiana. \nSi abbina perfettamente con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla brace o in umido, come brasati e stufati di manzo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti di selvaggina, in particolare cinghiale e lepre;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati a pasta dura, come il pecorino o il caciocavallo podolico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrazie alla sua eleganza e complessità, può accompagnare con successo anche momenti di meditazione, dove il vino diventa protagonista assoluto.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Taurasi Riserva DOCG “Vigna Grande Cerzito” 2020 - Quintodecimo\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio le qualità del \u003cstrong\u003eTaurasi Riserva DOCG “Vigna Grande Cerzito” 2020 - Quintodecimo\u003c\/strong\u003e, è importante conservarlo in un ambiente fresco, buio e con un’umidità controllata, intorno al 70%. \nLa temperatura ideale è compresa tra 14 e 16°C, con la bottiglia coricata, in modo che il tappo resti sempre umido. \nSi tratta di un vino dalla notevole longevità: se ben conservato, può evolvere in bottiglia per oltre 15 anni, sviluppando nel tempo aromi ancora più complessi e un gusto sempre più armonico.","brand":"Quintodecimo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415317016915,"sku":"T00-Q003-2020-05","price":153.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/taurasi-riserva-docg-vigna-grande-cerzito-2020-quintodecimo.jpg?v=1764414064","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/taurasi-riserva-docg-vigna-grande-cerzito-2020-quintodecimo","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}