{"product_id":"taurasi-riserva-docg-gulielmus-2019-tenute-capaldo","title":"Taurasi Riserva DOCG 'Gulielmus' 2019 - Tenute Capaldo","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Taurasi Riserva DOCG 'Gulielmus' 2019 - Tenute Capaldo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eTaurasi Riserva DOCG 'Gulielmus' 2019 - Tenute Capaldo\u003c\/strong\u003e è un vino rosso campano di grande personalità, ottenuto da \u003cstrong\u003euve Aglianico in purezza\u003c\/strong\u003e. Nasce nel cuore dell’\u003cstrong\u003eIrpinia\u003c\/strong\u003e, una delle aree più vocate d’Italia per la produzione di vini longevi e strutturati. L’espressione “Riserva” indica un periodo di affinamento più lungo rispetto al Taurasi base, che regala complessità, profondità e un’eleganza fuori dal comune. È un rosso importante, dal corpo pieno e dall’anima autenticamente territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2019 si è contraddistinta per un andamento climatico equilibrato, con temperature ideali e ottime escursioni termiche tra il giorno e la notte. Le uve, raccolte a mano nei primi giorni di novembre, hanno raggiunto una maturazione perfetta, garantendo un equilibrio naturale tra freschezza e concentrazione aromatica. Il risultato è un Taurasi Riserva armonioso, profondo e capace di unire potenza e finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione del \u003cstrong\u003eTaurasi Riserva DOCG 'Gulielmus' 2019 - Tenute Capaldo\u003c\/strong\u003e avviene in acciaio inox a temperatura controllata, con una \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e di circa tre settimane: questa fase consente di estrarre colore e tannini, responsabili della struttura del vino. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura per circa \u003cstrong\u003e24 mesi in barrique di rovere\u003c\/strong\u003e, dove si ammorbidisce e si arricchisce di note speziate, per poi completare il suo percorso con \u003cstrong\u003ealtri 24 mesi di affinamento in bottiglia\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e con riflessi granato, segno di una maturazione lenta e di una futura evoluzione intrigante nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e complesso: spiccano sentori di amarena, prugna secca e sottobosco, che si fondono con eleganti note di tabacco, vaniglia e spezie dolci. L’insieme è armonioso, avvolgente e sempre in evoluzione nel bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è un vino di \u003cstrong\u003egrande struttura\u003c\/strong\u003e, sostenuto da un \u003cstrong\u003etannino deciso ma maturo\u003c\/strong\u003e e da una \u003cstrong\u003epersistenza lunga\u003c\/strong\u003e e piacevole. La freschezza tipica dell’Aglianico bilancia la ricchezza del corpo, rendendo questo Taurasi Riserva intenso ma mai pesante. Nel finale emergono sfumature balsamiche e minerali, testimonianza della sua origine vulcanica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Taurasi Riserva DOCG 'Gulielmus' 2019 - Tenute Capaldo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino rosso strutturato si presta perfettamente ad accompagnare piatti ricchi e saporiti della tradizione italiana. Le migliori combinazioni includono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpezzatini e stufati di cacciagione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati come il pecorino o il caciocavallo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi a base di carne, come le pappardelle al ragù di cinghiale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePuò essere apprezzato anche da solo, come vino da meditazione, per coglierne ogni sfumatura aromatica e gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Taurasi Riserva DOCG 'Gulielmus' 2019 - Tenute Capaldo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere inalterate le qualità del \u003cstrong\u003eTaurasi Riserva DOCG 'Gulielmus' 2019 - Tenute Capaldo\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in un ambiente buio, con temperatura costante intorno ai \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e e umidità controllata. La bottiglia va tenuta coricata, in modo che il tappo resti umido e garantisca una perfetta tenuta nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e alla capacità di evolvere lentamente, questo Taurasi Riserva ha un \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento superiore ai 15 anni\u003c\/strong\u003e. Con il passare del tempo svilupperà note terziarie ancora più affascinanti, rendendo ogni assaggio un’esperienza sempre diversa e appagante.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Capaldo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415316722003,"sku":"T00-T027-2019-05","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/taurasi-riserva-docg-gulielmus-2019-tenute-capaldo.jpg?v=1764414052","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/taurasi-riserva-docg-gulielmus-2019-tenute-capaldo","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}