{"product_id":"spumante-puro-rose-2019-movia","title":"Spumante 'Puro' Rosé 2019 - Movia","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante 'Puro' Rosé 2019 - Movia\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante 'Puro' Rosé 2019 - Movia\u003c\/strong\u003e è un Metodo Classico unico, prodotto nelle verdi colline del Collio, al confine tra Slovenia e Friuli Venezia Giulia. Si tratta di un vino che esprime al meglio la filosofia naturale della cantina Movia: nessuna scorciatoia, nessun additivo, solo il tempo, la manualità e l’esperienza del vignaiolo. \nQuesto rosé nasce da uve da vendemmia tardiva, raccolte rigorosamente a mano, per un risultato che unisce eleganza e autenticità. È uno spumante dal carattere libero e coerente con la visione “pura” di Movia: annata nel bicchiere, territorio nel calice.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2019 nel Collio è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate mite e un autunno asciutto. Queste condizioni hanno permesso una maturazione perfetta delle uve, garantendo freschezza e concentrazione aromatica. Il raccolto tardivo ha consentito di ottenere bacche più mature, regalando al vino una struttura complessa ma sempre vivace.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa produzione dello \u003cstrong\u003eSpumante 'Puro' Rosé 2019 - Movia\u003c\/strong\u003e segue un processo interamente naturale. Dopo la pressatura soffice, il mosto resta in macerazione sulle bucce per circa 24 ore, un tempo breve ma sufficiente per estrarre colore e aromi delicati. \nLa fermentazione avviene spontaneamente con i soli lieviti indigeni, senza aggiunta di prodotti chimici o conservanti. Il vino matura poi per circa quattro anni in barrique, sviluppando complessità e finezza. \nLa seconda fermentazione in bottiglia non avviene con la classica aggiunta di “liqueur de tirage” (miscela di zucchero e lieviti), ma con mosto fresco dello stesso vino. Questo approccio permette una rifermentazione naturale e coerente con la filosofia biodinamica della cantina. Il vino non viene sboccato (cioè non si rimuove il deposito dei lieviti), conservando così tutte le sue componenti naturali. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice, lo \u003cstrong\u003eSpumante 'Puro' Rosé 2019 - Movia\u003c\/strong\u003e si presenta con un rosa tenue e brillante, attraversato da un perlage fine e persistente, segno di una rifermentazione lunga e rispettosa.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso sorprende per le sfumature di piccoli frutti rossi – lampone e ribes – accompagnati da cenni di crosta di pane e lieviti, retaggio della lunga maturazione sui depositi. L’aroma è intenso ma mai invadente, equilibrato da una leggera nota minerale che richiama la pietra bagnata tipica del Collio.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato mostra grande freschezza e una spiccata acidità, che donano al sorso slancio e pulizia. La bolla è fine e cremosa, mentre la chiusura è armoniosa e asciutta, con un ritorno di frutti rossi e agrumi maturi. Un vino autentico, vivace, pensato per chi ama scoprire lo spumante nella sua forma più naturale.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante 'Puro' Rosé 2019 - Movia\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante rosato esprime il meglio con piatti leggeri e freschi. La sua versatilità lo rende perfetto dall’aperitivo fino al secondo piatto. \nAlcuni abbinamenti consigliati:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce crudo o marinato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei e frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti a base di verdure o con sughi delicati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o a crosta fiorita\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpacci di carne bianca o salumi leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdeale anche con una cucina vegetariana o fusion, dove l’acidità e la finezza del perlage rinfrescano ogni boccone.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante 'Puro' Rosé 2019 - Movia\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante 'Puro' Rosé 2019 - Movia\u003c\/strong\u003e è pensato per essere apprezzato nella sua giovinezza, quando la freschezza e le note fruttate sono più vivaci. Può comunque evolvere per 2–3 anni mantenendo intatte le sue caratteristiche. \nPer gustarlo al meglio:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservarlo in posizione orizzontale, al riparo dalla luce e a temperatura costante tra i 10 e i 14°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServirlo freddo, a una temperatura di circa 8°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprirlo con delicatezza, mantenendo una parte dei lieviti in sospensione per coglierne pienamente la complessità\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vino genuino e naturale, perfetto per chi ama scoprire il lato più autentico e vivo delle bollicine del Collio.","brand":"Movia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415288672595,"sku":"V20-M049-2019-05","price":42.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-puro-rose-2019-movia.jpg?v=1764413745","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/spumante-puro-rose-2019-movia","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}