{"product_id":"spumante-puro-bianco-2020-movia","title":"Spumante 'Puro' Bianco 2020 - Movia","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante 'Puro' Bianco 2020 - Movia\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante “Puro” Bianco 2020 - Movia\u003c\/strong\u003e è una delle etichette più rappresentative della tradizione artigianale slovena, un vero simbolo della filosofia naturale della cantina Movia. Si tratta di un \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e (chiamato anche metodo tradizionale), ovvero prodotto con una seconda fermentazione in bottiglia, ma con un tocco unico: nessuna aggiunta di zuccheri o lieviti industriali. \nNasce nel \u003cstrong\u003eCollio sloveno\u003c\/strong\u003e, una zona collinare al confine con l’Italia, conosciuta per i suoi suoli marnosi e ricchi di minerali che donano ai vini grande freschezza e sapidità. Lo stile è quello di uno spumante naturale, autentico e senza interventi correttivi: un vino “vivo”, capace di evolvere nel bicchiere e raccontare il territorio in modo spontaneo.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2020 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con estati calde ma ventilate e buone escursioni termiche tra il giorno e la notte. Queste condizioni hanno favorito una \u003cstrong\u003ematurazione lenta e regolare\u003c\/strong\u003e delle uve, che hanno mantenuto una splendida acidità e un profilo aromatico intenso. La raccolta, come da tradizione Movia, è avvenuta a mano durante la vendemmia tardiva, selezionando solo i grappoli perfettamente maturi.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante “Puro” Bianco 2020 - Movia\u003c\/strong\u003e nasce da fermentazione spontanea con lieviti naturali, preceduta da una breve \u003cem\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/em\u003e (circa 24 ore) per donare corpo e complessità. \nIl mosto viene poi trasferito in barrique, dove matura per circa quattro anni senza l’aggiunta di solforosa o additivi chimici. \nLa rifermentazione in bottiglia avviene in modo naturale: invece della classica \u003cem\u003eliqueur de tirage\u003c\/em\u003e (miscela di zucchero e lieviti), Movia utilizza mosto fresco con i propri lieviti, rendendo ogni bottiglia unica. \nQuesto spumante viene infine commercializzato \u003cstrong\u003e“sur lie”\u003c\/strong\u003e, cioè con i lieviti ancora presenti, senza sboccatura: la rimozione manuale delle fecce avviene solo al momento della degustazione, con la tradizionale \u003cem\u003edégorgement à la volée\u003c\/em\u003e.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003e“Puro” Bianco 2020\u003c\/strong\u003e è un vino dalla personalità vibrante, sempre coerente con l’identità naturale della cantina Movia.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un giallo dorato brillante, percorso da un perlage fine e persistente. La presenza dei lieviti conferisce lievi velature, tipiche dei vini non filtrati.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e complesso: si riconoscono profumi di mela matura, agrumi canditi e note di frutta secca. Accenni floreali e leggere sfumature di crosta di pane completano un naso elegante e naturale, senza artifizi.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003efresco, sapido e pieno di energia\u003c\/strong\u003e. L’acidità vivace e la cremosità delle bollicine equilibrano perfettamente la struttura del vino. Il finale lascia una sensazione di pulizia e armonia, con un persistente richiamo minerale.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante 'Puro' Bianco 2020 - Movia\u003c\/h2\u003e\nGrazie alla sua freschezza e al profilo aromatico complesso, lo \u003cstrong\u003eSpumante \"Puro\" Bianco 2020 - Movia\u003c\/strong\u003e è estremamente versatile in tavola. \nOttimo come aperitivo, trova espressione ideale con piatti di pesce e cucina leggera.\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOttimo con \u003cstrong\u003eostriche, tartare di pesce e crostacei\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto con \u003cstrong\u003epiatti vegetariani\u003c\/strong\u003e, come risotti alle erbe o pasta con verdure di stagione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInteressante anche con \u003cstrong\u003esalumi delicati o formaggi a pasta molle\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante 'Puro' Bianco 2020 - Movia\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio la fragranza e la naturale vivacità delle bollicine, lo \u003cstrong\u003eSpumante “Puro” Bianco 2020 - Movia\u003c\/strong\u003e va conservato in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra i 10 e i 14 °C e bottiglia in posizione orizzontale. \nEssendo un vino non sboccato, è preferibile \u003cstrong\u003econsumarlo giovane\u003c\/strong\u003e, entro 2-3 anni dalla data di sboccatura manuale. In questo periodo esprime al meglio la sua freschezza, la tensione minerale e l’autenticità che contraddistinguono ogni creazione di Movia.","brand":"Movia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415288607059,"sku":"V20-M049-2020-05","price":42.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-puro-bianco-2020-movia.jpg?v=1764413743","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/spumante-puro-bianco-2020-movia","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}