{"product_id":"spumante-metodo-classico-zero-dosage-blanc-de-noirs-farfalla-magnum-ballabio","title":"Spumante Metodo Classico Zero Dosage Blanc de Noirs 'Farfalla' Magnum - Ballabio","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Zero Dosage Blanc de Noirs 'Farfalla' Magnum - Ballabio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Zero Dosage Blanc de Noirs 'Farfalla' Magnum - Ballabio\u003c\/strong\u003e è un’elegante espressione dello stile spumantistico dell’Oltrepò Pavese, una delle zone più vocate d’Italia per la produzione di bollicine da uve Pinot Nero. È un \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, cioè realizzato con la seconda fermentazione direttamente in bottiglia, come accade per gli Champagne, e si distingue per il suo \u003cstrong\u003edosaggio zero\u003c\/strong\u003e: significa che non viene aggiunto zucchero dopo la sboccatura, esaltando così la purezza e la naturalezza del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Blanc de Noirs nasce a \u003cstrong\u003eCasteggio\u003c\/strong\u003e, nel cuore delle colline lombarde, da vigneti con suoli calcarei e ricchi di scheletro, ideali per conferire al vino freschezza e struttura. Nel formato \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e (1,5 L), il “Farfalla” esprime tutto il potenziale evolutivo e la finezza delle grandi bollicine italiane.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata viene selezionata tra le migliori vendemmie dell’Oltrepò Pavese, dove il \u003cstrong\u003eclima temperato e ben ventilato\u003c\/strong\u003e favorisce una maturazione uniforme delle uve di Pinot Nero. Il risultato è un frutto sano, con un perfetto equilibrio tra acidità e maturità aromatica. Le condizioni climatiche dell’anno contribuiscono a definire la particolare complessità e freschezza del “Farfalla”.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione segue rigorosamente il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e: dopo la fermentazione iniziale, il vino riposa in bottiglia per la presa di spuma, ovvero la seconda fermentazione, che avviene lentamente a temperatura controllata. Segue un \u003cstrong\u003elungo affinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e – non meno di 24 mesi – che arricchisce il vino di complessità aromatica e cremosità al palato. Dopo la sboccatura, non viene aggiunto alcun dosaggio zuccherino, per mantenere una fragranza pura e tagliente, tipica dello stile “Zero Dosage”.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Zero Dosage Blanc de Noirs 'Farfalla' Magnum - Ballabio\u003c\/strong\u003e si distingue per precisione, eleganza e profondità gusto-olfattiva. È una bollicina pensata per chi ama la freschezza naturale del Pinot Nero in versione spumante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un giallo paglierino brillante, con riflessi dorati e un perlage fine e persistente che ne sottolinea la qualità e la cura nella rifermentazione in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso emergono note di \u003cstrong\u003ecrosta di pane\u003c\/strong\u003e e lievito, accompagnate da sentori di agrumi, mela verde e leggere sfumature minerali. Con il tempo si apre in complessità, svelando profumi di nocciola e fiori bianchi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl sorso è teso, vibrante e perfettamente bilanciato. La \u003cstrong\u003efreschezza e l’acidità\u003c\/strong\u003e sono protagoniste, sostenute da una struttura importante grazie al Pinot Nero. L’assenza di dosaggio zuccherino ne esalta la verticalità e la sensazione di purezza al palato, con un finale lungo e minerale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Zero Dosage Blanc de Noirs 'Farfalla' Magnum - Ballabio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto spumante a dosaggio zero è perfetto per esaltare piatti che richiedono equilibrio e freschezza. Grazie alla sua struttura e al suo carattere secco, è ideale dall’aperitivo a tutto pasto.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOttimo con \u003cstrong\u003ecrudi di mare\u003c\/strong\u003e, ostriche e tartare di pesce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAccompagna con eleganza \u003cstrong\u003epiatti di sushi e sashimi\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto con \u003cstrong\u003eformaggi freschi o mediamente stagionati\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInteressante anche con \u003cstrong\u003ecucina vegetariana\u003c\/strong\u003e o piatti a base di verdure grigliate o tempura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Classico Zero Dosage Blanc de Noirs 'Farfalla' Magnum - Ballabio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le caratteristiche di freschezza e fragranza, è consigliabile \u003cstrong\u003econsumare il 'Farfalla' Magnum entro 2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla sboccatura. Il formato Magnum consente comunque una leggera evoluzione più lenta e armoniosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConserva la bottiglia in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura, idealmente tra i \u003cstrong\u003e10 e i 12°C\u003c\/strong\u003e, in posizione orizzontale per mantenere il contatto del vino con il tappo. Evita l’esposizione alla luce diretta o a fonti di calore, in modo che il tuo spumante resti integro fino al momento della degustazione.\u003c\/p\u003e","brand":"Ballabio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415314428243,"sku":"V20-B003-0-06_D002","price":91.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-zero-dosage-blanc-de-noirs-farfalla-magnum-ballabio.jpg?v=1764414020","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/spumante-metodo-classico-zero-dosage-blanc-de-noirs-farfalla-magnum-ballabio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}