{"product_id":"spumante-metodo-classico-rose-farfalla-rose-magnum-ballabio","title":"Spumante Metodo Classico Rosé 'Farfalla Rosé' Magnum - Ballabio","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Rosé 'Farfalla Rosé' Magnum - Ballabio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Rosé “Farfalla Rosé” Magnum - Ballabio\u003c\/strong\u003e è un elegante spumante rosé prodotto con uve \u003cstrong\u003ePinot Nero in purezza\u003c\/strong\u003e. Nasce a Casteggio, nel cuore dell’Oltrepò Pavese, una delle zone italiane più vocate per la produzione di spumanti Metodo Classico. Questo vino si distingue per uno stile moderno ma profondamente legato alla tradizione, caratterizzato da un perfetto equilibrio tra \u003cstrong\u003efreschezza, finezza e struttura\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata di produzione del \u003cstrong\u003eFarfalla Rosé Magnum\u003c\/strong\u003e è generalmente frutto di una vendemmia accurata e selettiva, condotta a mano per preservare l’integrità degli acini. Le uve vengono raccolte nelle prime ore del mattino per mantenere la giusta temperatura e preservare profumi e acidità naturale. Le condizioni climatiche tipiche dell’Oltrepò Pavese, con escursioni termiche tra giorno e notte, favoriscono la maturazione lenta del Pinot Nero, esaltandone l’eleganza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eFarfalla Rosé\u003c\/strong\u003e è prodotto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso utilizzato per gli Champagne: la rifermentazione avviene direttamente in bottiglia. Dopo una pressatura soffice, solo il 50% del mosto fiore – la parte più pregiata del succo – viene destinata alla fermentazione alcolica. La cuvée finale nasce dall’unione dei vini dell’annata con almeno il 20% di vini di riserva, per garantire costanza e complessità. Segue poi la seconda fermentazione in bottiglia e un lungo affinamento sui lieviti di \u003cstrong\u003ealmeno 30 mesi\u003c\/strong\u003e, che conferisce al vino cremosità, ricchezza aromatica e una bollicina fine e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, il \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Rosé 'Farfalla Rosé' Magnum - Ballabio\u003c\/strong\u003e si presenta con un \u003cstrong\u003etonalità rosa cipria brillante\u003c\/strong\u003e e riflessi ramati. Il perlage è fine e continuo, segno distintivo della lunga sosta sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e raffinato. Si riconoscono \u003cstrong\u003eprofumi di piccoli frutti rossi\u003c\/strong\u003e come lampone e fragolina di bosco, seguiti da lievi note di crosta di pane e un accenno floreale di rosa canina. L’aroma evolve nel calice, conservando una sorprendente freschezza e complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003evivace, fresco e armonioso\u003c\/strong\u003e. L’acidità ben bilanciata sostiene la struttura del Pinot Nero, regalando un sorso cremoso e avvolgente. Il finale è elegante, con richiami fruttati e una piacevole sensazione minerale che invita a un nuovo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Rosé 'Farfalla Rosé' Magnum - Ballabio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile ed elegante, il \u003cstrong\u003eFarfalla Rosé Magnum\u003c\/strong\u003e si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. Ideale come aperitivo raffinato, accompagna perfettamente piatti a base di pesce e carni bianche.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare, come tartare di salmone o gamberi marinati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti delicati, ad esempio con crostacei o verdure di stagione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche leggere, come pollo o coniglio in preparazioni semplici\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o a media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua freschezza e al tono fruttato, può essere gustato anche per un brindisi speciale o una cena elegante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Classico Rosé 'Farfalla Rosé' Magnum - Ballabio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzarne appieno la fragranza e la vivacità, si consiglia di \u003cstrong\u003econsumare il Farfalla Rosé Magnum\u003c\/strong\u003e entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla sboccatura\u003c\/strong\u003e. La bottiglia va conservata in posizione orizzontale, in un luogo fresco, al riparo da luce e sbalzi di temperatura. Pur essendo adatto a un breve affinamento, è un vino che esprime al meglio le sue qualità quando è ancora giovane e vibrante, mantenendo intatta la freschezza e la fine eleganza del suo perlage.\u003c\/p\u003e","brand":"Ballabio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415313019219,"sku":"V20-B003-0-06_D001","price":91.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-rose-farfalla-rose-magnum-ballabio.jpg?v=1764413995","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/spumante-metodo-classico-rose-farfalla-rose-magnum-ballabio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}