{"product_id":"spumante-metodo-classico-rose-de-noirs-nature-nicola-gatta","title":"Spumante Metodo Classico Rosé de Noirs Nature - Nicola Gatta","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Rosé de Noirs Nature - Nicola Gatta\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Rosé de Noirs Nature - Nicola Gatta\u003c\/strong\u003e è un’elegante espressione di Pinot Nero vinificato in rosa con metodo classico, ovvero la tecnica di spumantizzazione che prevede la rifermentazione in bottiglia, come avviene per lo Champagne. Nicola Gatta produce questo spumante biodinamico sulle colline di Gussago, al margine orientale della Franciacorta, in provincia di Brescia: una zona vocata, caratterizzata da suoli calcarei e microclima ideale per vini fini e vibranti. \nSi tratta di un \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e, quindi realizzato senza aggiunta di zuccheri dopo la sboccatura, per esprimere in purezza il carattere del vitigno e del territorio.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nOgni annata di questo Rosé de Noirs nasce da una vendemmia manuale, condotta generalmente tra fine agosto e inizio settembre, quando il Pinot Nero raggiunge il perfetto equilibrio tra maturità aromatica e freschezza acida. Le condizioni climatiche tipiche della zona — estati ventilate e notti fresche — permettono uve perfettamente sane e profumate.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa produzione segue il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, con la seconda fermentazione che avviene direttamente in bottiglia. Dopo la presa di spuma, il vino matura per \u003cstrong\u003e60 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e, un tempo di affinamento lungo che ne arricchisce profondità e complessità aromatica. La sboccatura avviene senza dosaggio, lasciando il vino “Nature”, ovvero nella sua massima autenticità. \nQuesto approccio coerente con la filosofia biodinamica di Nicola Gatta mira a valorizzare la vitalità naturale del territorio e del vitigno stesso.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Rosé de Noirs Nature - Nicola Gatta\u003c\/strong\u003e colpisce per equilibrio e purezza. Ecco le principali sensazioni durante la degustazione:\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nSi presenta con un affascinante rosa ramato intenso, attraversato da un perlage fine e persistente che richiama l’eleganza di uno stile di alto livello artigianale.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso emergono note di piccoli frutti rossi come lampone e ribes, seguite da sottili sfumature floreali e richiami di crosta di pane e lievito, derivanti dal lungo contatto con le fecce nobili.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nLa bocca è fresca, secca e tesa, ma al contempo avvolgente. La \u003cstrong\u003eviva acidità\u003c\/strong\u003e e la nota sapida contribuiscono a un finale lungo e pulito, che lascia un ricordo piacevolmente agrumato e minerale.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Rosé de Noirs Nature - Nicola Gatta\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante rosé è un compagno ideale per occasioni conviviali e piatti che valorizzano la sua struttura e freschezza. Ottimo come aperitivo, riesce a sostenere anche abbinamenti a tutto pasto. \nEcco alcune idee: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e cruditè di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpacci di salmone o tonno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti delicati alle verdure o ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche o salumi leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e a pasta molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua natura “Nature” e l’assenza di zuccheri aggiunti lo rendono perfetto per palati che cercano autenticità e precisione.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Spumante Metodo Classico Rosé de Noirs Nature - Nicola Gatta\u003c\/strong\u003e, è consigliabile mantenerlo in posizione orizzontale, al riparo da luce e sbalzi di temperatura, idealmente tra i 10 e i 14°C.\u003c\/p\u003e \nEssendo uno spumante non dosato e già armoniosamente maturato sui lieviti, esprime al meglio le sue caratteristiche entro 2-3 anni dalla sboccatura. Consumalo giovane per apprezzarne appieno la freschezza e la tensione minerale che lo rendono unico.","brand":"Nicola Gatta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415314198867,"sku":"V20-N001-0-05_D004","price":46.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-rose-de-noirs-nature-nicola-gatta.jpg?v=1764414006","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/spumante-metodo-classico-rose-de-noirs-nature-nicola-gatta","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}