{"product_id":"spumante-metodo-classico-pas-dose-reban-2022-les-cretes","title":"Spumante Metodo Classico Pas Dosé 'Reban' 2022 - Les Crêtes","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Pas Dosé 'Reban' 2022 - Les Crêtes\u003c\/h2\u003e\n\nLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Pas Dosé 'Reban' 2022 - Les Crêtes\u003c\/strong\u003e è un’eccellenza valdostana frutto dell’esperienza e della passione della cantina \u003cstrong\u003eLes Crêtes\u003c\/strong\u003e. Nasce ad alta quota, tra i vigneti della Valle d’Aosta, dove il clima alpino e i terreni ricchi di minerali donano al vino una spiccata freschezza e una vibrante sapidità. \nProdotto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e — lo stesso utilizzato per gli Champagne — prevede una seconda fermentazione in bottiglia, che consente di sviluppare finezza, struttura e complessità aromatiche. La dicitura \u003cem\u003ePas Dosé\u003c\/em\u003e indica l’assenza di zuccheri aggiunti dopo la sboccatura: un dettaglio che esalta la purezza del frutto e il carattere autentico del terroir valdostano. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\nLa vendemmia 2022 in Valle d’Aosta è stata caratterizzata da un’estate calda ma equilibrata, con importanti escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso alle uve di maturare lentamente, preservando \u003cstrong\u003eacidità, fragranza e integrità aromatica\u003c\/strong\u003e. Il risultato è un millesimo particolarmente espressivo, in cui la componente minerale e la tensione gustativa sono perfettamente bilanciate.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\nIl \u003cstrong\u003eReban 2022\u003c\/strong\u003e nasce da una pressatura soffice delle uve e da una prima fermentazione in acciaio inox, utile a preservare profumi e finezza. Segue la rifermentazione in bottiglia – caratteristica del Metodo Classico – con una sosta sui lieviti di almeno 24 mesi. \nQuesto periodo di affinamento consente al vino di sviluppare sentori complessi e una bollicina estremamente fine e persistente. Il \u003cem\u003ePas Dosé\u003c\/em\u003e finale, privo di liqueur d’expédition (la miscela zuccherina aggiunta in altri spumanti), restituisce un sorso autentico, secco e di grande precisione gustativa.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati. Il perlage è fine, continuo e particolarmente elegante, segno distintivo di un lungo affinamento sui lieviti. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ricco ma mai eccessivo: spiccano profumi di mela verde, scorza di agrumi, note di crosta di pane e lievi accenni floreali. Sul finale emergono delicate sfumature minerali che ricordano la pietra bagnata, tipiche dei vini d’alta quota. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003efresco, teso e sapido\u003c\/strong\u003e. L’assenza di dosaggio zuccherino mette in risalto la vivace acidità, ben integrata da una struttura equilibrata e da un finale lungo e pulito. È uno spumante dal carattere contemporaneo, raffinato ma di beva immediata, capace di conquistare anche i palati meno esperti.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Pas Dosé 'Reban' 2022 - Les Crêtes\u003c\/h2\u003e\n\nQuesto spumante è estremamente versatile a tavola. Grazie alla sua freschezza e alla spiccata mineralità, accompagna con eleganza:\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti a base di pesce crudo o marinato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di crostacei e molluschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFritture di pesce leggere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePortate vegetariane e insalate gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o a pasta molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\nPerfetto anche come \u003cstrong\u003evino da aperitivo\u003c\/strong\u003e per le occasioni informali, dove la sua naturale effervescenza e la pulizia al palato esaltano ogni assaggio.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Classico Pas Dosé 'Reban' 2022 - Les Crêtes\u003c\/h2\u003e\n\nLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Pas Dosé 'Reban' 2022 - Les Crêtes\u003c\/strong\u003e esprime al meglio la sua personalità nei primi anni dalla sboccatura, quando la freschezza e la fragranza aromatica sono più vivide. \nPer apprezzarlo al meglio si consiglia di \u003cstrong\u003econsumarlo entro 2-3 anni\u003c\/strong\u003e dall’acquisto, conservandolo in posizione orizzontale in un ambiente fresco (10-12°C), buio e privo di sbalzi di temperatura.\n\nServito a una temperatura intorno ai 6-8°C, regalerà un sorso autentico e vibrante, capace di raccontare tutta l’energia della montagna valdostana in un calice di raffinata eleganza.","brand":"Les Crêtes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415312036179,"sku":"V00-L033-2022-05","price":41.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-pas-dose-reban-2022-les-cretes.jpg?v=1764413981","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/spumante-metodo-classico-pas-dose-reban-2022-les-cretes","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}