{"product_id":"spumante-metodo-classico-pas-dose-d-arapri","title":"Spumante Metodo Classico Pas Dosé - d'Araprì","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Pas Dosé - d'Araprì\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Pas Dosé - d'Araprì\u003c\/strong\u003e è un’eccellenza della spumantistica pugliese, prodotto nel cuore di \u003cstrong\u003eSan Severo\u003c\/strong\u003e, in provincia di Foggia. Si tratta di uno \u003cem\u003eSpumante Metodo Classico\u003c\/em\u003e, cioè ottenuto con la seconda fermentazione in bottiglia, lo stesso procedimento usato per Champagne e le migliori bollicine italiane. La dicitura \u003cem\u003ePas Dosé\u003c\/em\u003e significa che, dopo la sboccatura (detta anche \u003cem\u003edégorgement\u003c\/em\u003e), non viene aggiunta alcuna “liqueur d’expédition”, permettendo così al vino base di esprimersi in totale purezza e autenticità. Il risultato è uno spumante dal carattere deciso, elegante e privo di zuccheri aggiunti, perfetto per chi cerca un’esperienza gustativa essenziale e naturale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata dello \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Pas Dosé - d'Araprì\u003c\/strong\u003e si distingue per una vendemmia equilibrata, favorita da un clima caldo e secco tipico del Tavoliere delle Puglie, mitigato da venti freschi che assicurano maturazioni lente e uve sane. Le condizioni ideali hanno consentito di ottenere grappoli ricchi di aromi e con un profilo acido ben definito, elementi fondamentali per un Metodo Classico di alta qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione segue il rigoroso \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Dopo la fermentazione del vino base, la presa di spuma avviene in bottiglia, dove il vino rimane sui lieviti per un lungo periodo – generalmente tra i 24 e i 36 mesi – per sviluppare complessità e finezza. Durante l’affinamento, le bottiglie vengono periodicamente ruotate e inclinate (rémuage) per favorire la naturale sedimentazione dei lieviti verso il collo della bottiglia. Il degorgement avviene senza dosaggio zuccherino finale, mettendo in piena luce la purezza e la precisione stilistica della cantina d’Araprì.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo Spumante Metodo Classico Pas Dosé - d’Araprì si rivela un vino di grande eleganza, capace di coniugare freschezza e complessità in un perfetto equilibrio sensoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e, arricchito da un perlage fine e persistente, segno di una lunga permanenza sui lieviti e di una lavorazione accurata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso offre \u003cstrong\u003eprofumi netti e raffinati\u003c\/strong\u003e: fiori bianchi, scorza di agrumi, note di crosta di pane e un leggero accenno minerale. La sua aromaticità fine rivela il perfetto equilibrio tra freschezza e maturità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003esecco, vivace e armonioso\u003c\/strong\u003e. L’acidità ben integrata sostiene la struttura, regalando sorsi lunghi e puliti. La totale assenza di dosaggio esalta la materia prima e offre una chiusura tesa, minerale e di grande precisione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Pas Dosé - d'Araprì\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto spumante si abbina perfettamente con una cucina delicata ma ricca di sapori marini. È ideale per chi ama la \u003cstrong\u003egastronomia a base di pesce\u003c\/strong\u003e e per chi cerca uno spumante gastronomico d’eccellenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce crudo e carpacci\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOstriche e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartare di tonno o salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti leggeri a base di pesce o verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e preparazioni vegetariane delicate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua freschezza lo rende anche un ottimo aperitivo per i palati che amano la purezza e l’assenza di dolcezza residua.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Classico Pas Dosé - d'Araprì\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le sue caratteristiche aromatiche e la sua vivace freschezza, è consigliabile \u003cstrong\u003econservare lo Spumante Metodo Classico Pas Dosé - d’Araprì\u003c\/strong\u003e in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura, preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. Questo spumante esprime al meglio la sua energia nei primi 2-3 anni dalla sboccatura; consumarlo giovane consente di apprezzarne tutta la fragranza e la vivacità. Tuttavia, chi ama le evoluzioni più morbide e complesse può lasciarlo riposare in cantina per un breve periodo, osservandone con piacere la lenta trasformazione nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"D'Araprì","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415311970643,"sku":"V20-D001-0-05_D002","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-pas-dose-d-arapri.jpg?v=1764413975","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/spumante-metodo-classico-pas-dose-d-arapri","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}