{"product_id":"spumante-metodo-classico-pas-dose-ambizione-2016-magnum-talestri-astuccio","title":"Spumante Metodo Classico Pas Dosé “Ambizione” 2016 Magnum - Talestri (astuccio)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Pas Dosé “Ambizione” 2016 Magnum - Talestri (astuccio)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Pas Dosé “Ambizione” 2016 Magnum - Talestri (astuccio)\u003c\/strong\u003e è un’elegante espressione del territorio veronese, nata dal desiderio di fondere \u003cstrong\u003etradizione e innovazione\u003c\/strong\u003e in un vino di grande personalità. Realizzato con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e – lo stesso utilizzato per lo Champagne – questo spumante vede la seconda fermentazione direttamente in bottiglia, garantendo una bollicina fine e persistente. In formato Magnum e racchiuso nel suo elegante astuccio, è pensato per chi cerca un’esperienza raffinata e conviviale. Lo stile \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e, ovvero senza aggiunta di zuccheri dopo la sboccatura, esalta al massimo la purezza del vino e la sua autenticità territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2016 è ricordata per le \u003cstrong\u003econdizioni climatiche equilibrate\u003c\/strong\u003e, caratterizzate da un’estate moderatamente calda e un autunno asciutto che ha permesso una maturazione regolare delle uve. Questo ha favorito la concentrazione aromatica e una piacevole freschezza, elementi che ritroviamo nel calice con grande armonia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione segue il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e: dopo la prima fermentazione in acciaio, il vino riposa per la seconda fermentazione in bottiglia, dove rimane a contatto con i lieviti per oltre 36 mesi. Questo lungo affinamento sui lieviti arricchisce la struttura e regala complessità al profilo aromatico, con note di crosta di pane e frutta secca che bilanciano la freschezza del frutto. La versione \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e (senza dosaggio di zuccheri) valorizza la purezza e la tensione minerale del vino, rendendolo particolarmente autentico ed elegante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e attraversato da riflessi dorati, impreziosito da un perlage sottile e continuo che testimonia la cura del metodo produttivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso regala profumi complessi e nitidi: emergono note di agrumi maturi, mela verde, fiori bianchi e crosta di pane, con richiami minerali che ricordano la pietra bagnata. Il bouquet evolve con eleganza e invita all’assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato lo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Pas Dosé “Ambizione” 2016 Magnum - Talestri\u003c\/strong\u003e è fresco, dinamico e di grande equilibrio. L’assenza di dosaggio zuccherino esalta la vivace acidità e la componente sapida, rendendo ogni sorso teso e armonioso. Il finale è pulito, lungo e minerale, perfetto per chi ama bollicine secche e di carattere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Pas Dosé “Ambizione” 2016 Magnum - Talestri (astuccio)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa sua struttura e la piacevole tensione gustativa lo rendono particolarmente versatile a tavola. Ecco alcuni abbinamenti consigliati:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCruditè di pesce o tartare di tonno e salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei e molluschi, in versione semplice o alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare o con verdure di stagione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini dal gusto delicato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCome aperitivo elegante, per accompagnare finger food di mare o di terra\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIn formato Magnum, è ideale per \u003cstrong\u003eoccasioni conviviali e brindisi speciali\u003c\/strong\u003e, offrendo il perfetto equilibrio tra freschezza e complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Classico Pas Dosé “Ambizione” 2016 Magnum - Talestri (astuccio)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare la qualità e la finezza di questo spumante, si consiglia di \u003cstrong\u003econservarlo in posizione orizzontale\u003c\/strong\u003e in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta. La temperatura ideale è compresa tra 10 e 14°C. Anche se può sostenere bene un breve invecchiamento, si suggerisce di \u003cstrong\u003econsumarlo entro 2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla sboccatura per apprezzarne appieno la freschezza, la vivacità e il carattere minerale.\u003c\/p\u003e","brand":"Talestri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415312167251,"sku":"V20-T002-2016-06A","price":57.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-pas-dose-ambizione-2016-magnum-talestri-astuccio.jpg?v=1764413987","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/spumante-metodo-classico-pas-dose-ambizione-2016-magnum-talestri-astuccio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}