{"product_id":"spumante-metodo-classico-lambrusco-di-sorbara-brutnature-2021-tenuta-forcirola","title":"Spumante Metodo Classico Lambrusco di Sorbara Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Lambrusco di Sorbara Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Lambrusco di Sorbara Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore dell’Emilia, zona d’elezione per la coltivazione del vitigno Lambrusco di Sorbara. Si tratta di uno \u003cstrong\u003espumante Metodo Classico\u003c\/strong\u003e, ossia ottenuto con la rifermentazione in bottiglia, la stessa tecnica usata per Champagne e Trentodoc. In questo caso il risultato è un vino di grande personalità, che unisce la freschezza e fragranza del Sorbara alla complessità e alla finezza delle bollicine da lunga sosta sui lieviti. \nLo stile è quello di un \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e, cioè privo di zuccheri aggiunti dopo la sboccatura: una scelta che esalta la purezza varietale e la marcata acidità del vitigno.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 è stata caratterizzata da un inverno piuttosto freddo e da una primavera equilibrata, con poche piogge ma un’ottima escursione termica. Queste condizioni hanno favorito una maturazione lenta e omogenea delle uve, che si sono distinte per concentrazione aromatica e acidità vivace. La vendemmia, effettuata manualmente nei primi giorni di settembre, ha permesso di selezionare solo i grappoli più sani e croccanti, perfetti per la spumantizzazione.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Lambrusco di Sorbara Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola\u003c\/strong\u003e è prodotto interamente con uve Lambrusco di Sorbara. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata per mantenere integri i profumi varietali. La seconda fermentazione avviene in bottiglia, secondo il \u003cem\u003emetodo classico\u003c\/em\u003e. Segue un affinamento sui lieviti di almeno 18 mesi, un periodo che regala al vino complessità aromatica e una bollicina fine e persistente. Dopo la sboccatura, non viene aggiunto alcuno zucchero (dosaggio zero), mantenendo il vino nella sua versione più autentica e verticale.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un rosa tenue brillante, con riflessi ramati e una spuma cremosa. Il perlage è fine e duraturo, segno distintivo del lungo affinamento sui lieviti.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso offre un bouquet elegante e vibrante: piccoli frutti rossi, in particolare fragolina di bosco e ribes, si intrecciano a note agrumate e a lievi sensazioni di crosta di pane e fiori secchi, tipiche della rifermentazione in bottiglia. Il profilo aromatico, fresco e nitido, racconta perfettamente l’anima del Sorbara.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è secco, snello e decisamente fresco. L’acidità tesa e la sapidità si combinano armoniosamente, regalando un sorso dinamico e pulito. La bollicina sottile amplifica la percezione di freschezza, mentre il finale, lungo e asciutto, sottolinea la scelta del dosaggio zero. È uno spumante che conquista per equilibrio e autenticità, ideale per chi ama vini dal carattere deciso e raffinato.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Lambrusco di Sorbara Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante si rivela molto versatile a tavola. Grazie alla sua acidità e al carattere secco, accompagna con eleganza piatti salati e sfumature saporite della cucina emiliana e non solo. \nGli abbinamenti consigliati: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSalumi tipici e formaggi a media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi di verdure o di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFritture leggere e croccanti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrudité di pesce o sushi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ perfetto anche come aperitivo di classe, grazie al suo profilo vivace e alla capacità di stimolare l’appetito.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Classico Lambrusco di Sorbara Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola\u003c\/h2\u003e\nPer godere appieno delle sue doti di freschezza e fragranza è consigliato consumare questo spumante entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e. \nVa conservato in luogo fresco, buio e con temperatura costante, idealmente tra i 10 e i 16°C, mantenendo le bottiglie coricate per preservare il contatto del vino con il tappo di sughero. \nServilo a una temperatura di circa 8°C per esaltare finezza e bevibilità. \nIl \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Lambrusco di Sorbara Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola\u003c\/strong\u003e è la scelta ideale per chi cerca una bollicina autentica, dal grande equilibrio, perfetta per brindare con gusto e personalità.","brand":"Tenuta Forcirola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415311905107,"sku":"L00-T012-2021-05","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-lambrusco-di-sorbara-brutnature-2021-tenuta-forcirola.jpg?v=1764413969","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/spumante-metodo-classico-lambrusco-di-sorbara-brutnature-2021-tenuta-forcirola","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}