{"product_id":"spumante-metodo-classico-dosaggio-zero-trento-doc-abate-nero","title":"Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Trento DOC 'Abate Nero' - Abate Nero","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Trento DOC 'Abate Nero' - Abate Nero\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Dosaggio Zero Trento DOC 'Abate Nero' - Abate Nero\u003c\/strong\u003e è un’eccellente espressione delle bollicine trentine, ottenuto da uve Chardonnay coltivate sui pendii più vocati della Vallagarina e delle colline attorno a Trento. Si tratta di un \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, cioè un vino che fa la sua seconda fermentazione direttamente in bottiglia — come avviene per lo Champagne — e che si distingue per la sua eleganza e complessità. La versione \u003cstrong\u003eDosaggio Zero\u003c\/strong\u003e significa che non viene aggiunto zucchero dopo la sboccatura, offrendo così un profilo secco, limpido e autentico, perfetto per chi ama le bollicine pure e minerali del Trentino.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’andamento climatico dell’annata è stato equilibrato, con estati fresche e maturazioni lente che hanno favorito lo sviluppo di profumi fini e un’eccellente acidità naturale. La vendemmia, rigorosamente manuale, è avvenuta alla fine di agosto per preservare la freschezza e la fragranza del frutto.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve di Chardonnay vengono vinificate in bianco, dunque senza contatto con le bucce, e fermentano in acciaio inox a temperatura controllata per mantenere l’integrità aromatica. Successivamente avviene la \u003cstrong\u003erifermentazione in bottiglia\u003c\/strong\u003e tipica del Metodo Classico, durante la quale il vino matura sui lieviti selezionati per \u003cstrong\u003ealmeno 24 mesi\u003c\/strong\u003e. Questo lungo contatto con le fecce fini arricchisce lo spumante di note di pane appena sfornato e di una piacevole complessità gustativa.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati, attraversato da un perlage fine e persistente, segno di un lungo affinamento e di una presa di spuma ben riuscita.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è elegante e variegato: note di mela verde e agrumi si intrecciano con sentori di crosta di pane, mandorla e leggere nuance floreali. È un profumo fine e verticale, fresco ma non privo di complessità.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAll’assaggio è secco e vibrante. La \u003cstrong\u003efreschezza\u003c\/strong\u003e e l’\u003cstrong\u003eacidità viva\u003c\/strong\u003e sono ben bilanciate da una struttura cremosa. Il finale è \u003cstrong\u003epulito, minerale e persistente\u003c\/strong\u003e, con un retrogusto di frutta secca e agrumi. Una bollicina di carattere, che predilige la precisione alla dolcezza.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Trento DOC 'Abate Nero' - Abate Nero\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante è estremamente versatile a tavola. Perfetto come aperitivo, si esprime al meglio abbinato a piatti delicati e a cucina leggera. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di mare e carpacci di pesce;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti a base di verdure o formaggi freschi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di pesce al vapore o alla griglia;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuisine asiatica leggera, soprattutto sushi e sashimi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche o pollame aromatizzato alle erbe.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua secchezza e la struttura armoniosa lo rendono perfetto anche per accompagnare un intero pasto basato su ingredienti semplici e di qualità.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Trento DOC 'Abate Nero' - Abate Nero\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzare pienamente la freschezza e la fragranza dello \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Dosaggio Zero Trento DOC 'Abate Nero' - Abate Nero\u003c\/strong\u003e, è consigliabile consumarlo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla sboccatura. \nConservarlo in posizione orizzontale, in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra i 10 e i 14°C. Evitare sbalzi termici e vibrazioni. \nServirlo a una temperatura di 6-8°C, per esaltare la finezza del perlage e la freschezza aromatica che caratterizzano questa eccellente espressione della tradizione spumantistica trentina.","brand":"Abate Nero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415310659923,"sku":"T07-A000-0-05_D000","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-dosaggio-zero-trento-doc-abate-nero.jpg?v=1764413948","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/spumante-metodo-classico-dosaggio-zero-trento-doc-abate-nero","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}