{"product_id":"spumante-metodo-classico-dosaggio-zero-nini-2019-divella","title":"Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'NiNì' 2019 - Divella","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'NiNì' 2019 - Divella\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'NiNì' 2019 - Divella\u003c\/strong\u003e è una raffinata espressione del territorio franciacortino, realizzata con un equilibrio perfetto tra \u003cstrong\u003ePinot Nero e Chardonnay\u003c\/strong\u003e in parti uguali. Prodotto con il \u003cem\u003emetodo classico\u003c\/em\u003e – lo stesso utilizzato per lo Champagne – questo spumante affina a lungo in bottiglia, sviluppando una complessità aromatica profonda e una spuma elegante. \nNasce dalle colline di Gussago, ai margini orientali della Franciacorta, dove l’azienda Divella porta avanti una filosofia naturale e artigianale: fermentazioni spontanee, nessun dosaggio zuccherino e l’obiettivo di restituire nel calice la purezza dell’uva e del terroir.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2019 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate non eccessivamente calda e un autunno asciutto. Queste condizioni hanno favorito una maturazione lenta e regolare delle uve, preservando acidità e profumi. Il risultato è uno spumante di estrema freschezza, dal carattere nitido e vibrante, ideale per chi ama le bollicine secche e precise.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'NiNì' 2019 - Divella\u003c\/strong\u003e segue processi del tutto naturali: \n- Fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni. \n- Nessuna aggiunta di zuccheri al momento della sboccatura (dosaggio zero). \n- Affinamento sui lieviti in bottiglia per circa \u003cstrong\u003e48 mesi\u003c\/strong\u003e, durante i quali il vino acquisisce eleganza, note di panificazione e una bollicina cremosa e persistente. \nL’approccio minimale e rispettoso di Divella consente di ottenere uno spumante autentico, espressione sincera dell’uva e del territorio, senza artifici.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un giallo paglierino luminoso, attraversato da un perlage sottile e continuo, indice di una lunga e curata rifermentazione in bottiglia.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è elegante e complesso: si riconoscono note di agrumi maturi, mela verde, crosta di pane e mandorla. Con l’ossigenazione emergono sentori minerali e leggere sfumature di nocciola, che ne amplificano la profondità.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca colpisce per la sua \u003cstrong\u003efreschezza tagliente\u003c\/strong\u003e e la spiccata acidità, bilanciate da una struttura cremosa. Il finale è lungo, asciutto e coerente con l’impostazione “dosaggio zero”, che lascia al vino la libertà di esprimere tutta la sua autenticità.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'NiNì' 2019 - Divella\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante è perfetto per accompagnare: \n- crudité di mare e ostriche \n- tartare di pesce bianco o salmone \n- primi piatti delicati con verdure o crostacei \n- formaggi freschi o a media stagionatura \nÈ anche una scelta eccellente per un \u003cstrong\u003eaperitivo elegante\u003c\/strong\u003e, dove sapidità e bollicina esaltano ogni assaggio.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'NiNì' 2019 - Divella\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte la freschezza e l’integrità aromatica, il \u003cstrong\u003eNiNì 2019\u003c\/strong\u003e andrebbe conservato in un luogo fresco, buio e con temperatura costante tra 10°C e 14°C. Le bottiglie vanno tenute in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. \nQuesto spumante è ideale da gustare \u003cstrong\u003enei primi 2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla sboccatura, quando il suo equilibrio tra acidità e fragranza è al suo apice. Tuttavia, può regalare soddisfazioni anche dopo un breve periodo di ulteriore affinamento in bottiglia, per chi desidera scoprire la sua evoluzione più matura e complessa.","brand":"Divella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415309939027,"sku":"V20-D013-2019-05_D001","price":74.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-dosaggio-zero-nini-2019-divella.jpg?v=1764413933","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/spumante-metodo-classico-dosaggio-zero-nini-2019-divella","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}