{"product_id":"spumante-metodo-classico-dosaggio-zero-argical-2010-casa-caterina","title":"Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Argical' 2010 - Casa Caterina","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Argical' 2010 - Casa Caterina\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Argical' 2010 - Casa Caterina\u003c\/strong\u003e è una bollicina d’autore, realizzata con uve \u003cstrong\u003ePinot Nero in purezza\u003c\/strong\u003e, provenienti dai vigneti collinari della Franciacorta, in Lombardia. La famiglia Del Bono, anima di Casa Caterina, è riconosciuta per la produzione di spumanti naturali, capaci di esprimere il territorio con una personalità unica e fuori dagli schemi tradizionali. \nIl suo stile è quello di uno spumante \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e (cioè ottenuto con una seconda fermentazione in bottiglia, come avviene per lo Champagne), privo di dosaggio zuccherino aggiunto, per esaltare la purezza e la mineralità del vitigno e del suolo.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL'annata 2010 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato: primavere fresche e asciutte, estati non troppo calde e un autunno dalla lenta maturazione delle uve. Queste condizioni hanno permesso al Pinot Nero di sviluppare un’ottima acidità naturale, elemento essenziale per la longevità e la tensione di uno spumante Metodo Classico Dosaggio Zero come l’Argical.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione segue rigorosamente il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, con una prima fermentazione in acciaio e un lungo riposo sui lieviti in bottiglia per circa \u003cstrong\u003e120 mesi\u003c\/strong\u003e (dieci anni). Questo affinamento regala al vino una complessità aromatica profonda e una texture cremosa. Il “dosaggio zero” significa che, al momento della sboccatura, non viene aggiunto alcun zucchero: l’espressione finale è autentica, secca e diretta, lasciando parlare soltanto il frutto e la mineralità del terroir.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nLo Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Argical' 2010 - Casa Caterina si distingue per una personalità equilibrata e raffinata, dove eleganza e profondità si fondono in un sorso unico.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo dorato intenso\u003c\/strong\u003e, attraversato da un perlage fine e persistente che ne anticipa l’eleganza e la vivacità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre lentamente, rivelando profumi complessi e stratificati. Si riconoscono sentori di \u003cstrong\u003ecrosta di pane\u003c\/strong\u003e, frutta secca, agrumi maturi e leggere note minerali, che raccontano la lunga permanenza sui lieviti e la purezza del Pinot Nero.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIl sorso è deciso e molto secco, sostenuto da una \u003cstrong\u003espiccata freschezza\u003c\/strong\u003e e una \u003cstrong\u003efine acidità\u003c\/strong\u003e che bilancia perfettamente la struttura. La tessitura cremosa, il finale sapido e la lunga persistenza aromatica lasciano il palato pulito e curioso di un nuovo assaggio.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Argical' 2010 - Casa Caterina\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante è un compagno ideale per chi ama abbinamenti raffinati ma non scontati. Perfetto per un aperitivo elegante, accompagna egregiamente piatti a base di pesce e carni bianche. \nOttimo con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudité di mare e ostriche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartare di tonno o salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePollame arrosto o vitello tonnato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrazie alla sua secchezza e alla freschezza pungente, è ideale anche come vino da meditazione per apprezzarne la complessità.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Argical' 2010 - Casa Caterina\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere integre le sue caratteristiche, è bene conservare lo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Argical' 2010 - Casa Caterina\u003c\/strong\u003e in un luogo fresco, al riparo dalla luce e con temperatura costante intorno ai 12°C. \nAnche se questo spumante ha già maturato a lungo sui lieviti, può offrire straordinarie soddisfazioni se consumato entro \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dall’acquisto, per preservarne vivacità, freschezza e tensione gustativa. \nUna volta stappato, è consigliabile servirlo ben freddo, intorno ai 6-8°C, per esaltare al meglio la sua mineralità e finezza.","brand":"Casa Caterina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415309840723,"sku":"V20-C037-2010-05","price":100.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-dosaggio-zero-argical-2010-casa-caterina.jpg?v=1764413925","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/spumante-metodo-classico-dosaggio-zero-argical-2010-casa-caterina","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}