{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-rossobrut-2022-francesco-bellei","title":"Spumante Metodo Classico Brut 'RossoBrut' 2022 - Francesco Bellei","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Brut 'RossoBrut' 2022 - Francesco Bellei\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut 'RossoBrut' 2022 - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e è un’elegante espressione del saper fare emiliano, nato nel cuore della tradizione spumantistica di \u003cstrong\u003eBomporto, in provincia di Modena\u003c\/strong\u003e. Prodotto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e – lo stesso utilizzato per Champagne e Franciacorta – questo spumante deve la sua complessità al lungo contatto con i lieviti, che gli regala struttura, equilibrio e una bollicina fine e persistente. Si distingue per il suo stile fresco, dinamico e di grande pulizia gustativa, perfetto per chi cerca uno spumante di carattere senza rinunciare alla piacevolezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 è stata contraddistinta da un’alternanza di giornate calde e notti fresche, condizioni che hanno favorito la piena maturazione delle uve mantenendo al contempo una buona acidità. La vendemmia, svolta tra fine agosto e i primi di settembre, ha assicurato grappoli sani e ricchi di aromi primari, ideali per la produzione di spumanti dal profilo vivido e fragrante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePer lo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut 'RossoBrut' 2022 - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e, la presa di spuma avviene in bottiglia, secondo la più tradizionale tecnica del Metodo Classico. Dopo la fermentazione base, il vino rifermenta in bottiglia e rimane sui propri lieviti per almeno \u003cstrong\u003e24 mesi\u003c\/strong\u003e, tempo durante il quale acquisisce finezza e complessità. Il remuage – la rotazione giornaliera delle bottiglie per convogliare i sedimenti verso il collo – e il dégorgement completano un processo che unisce precisione artigianale e attenzione per i dettagli.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Metodo Classico che conquista dalla prima occhiata al sorso, per la sua armonia e il suo carattere brillante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati e un perlage fine e continuo, segno di una lunga permanenza sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è complesso e fragrante, con note di \u003cstrong\u003ecrosta di pane, fiori bianchi\u003c\/strong\u003e e accenni di \u003cstrong\u003emela verde\u003c\/strong\u003e e mandorla fresca. Emergono sfumature delicate di agrumi e una leggera mineralità che ne amplifica la freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato rivela una \u003cstrong\u003efreschezza vivace\u003c\/strong\u003e sostenuta da un’acidità ben bilanciata. Il sorso è secco, elegante e pulito, con una chiusura persistente che richiama sentori fruttati e lievemente tostati. Uno spumante equilibrato, perfetto per chi ama le bollicine dal carattere deciso ma armonioso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Brut 'RossoBrut' 2022 - Francesco Bellei\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto spumante è estremamente versatile in tavola. Ottimo come aperitivo raffinato, accompagna con eleganza antipasti e piatti leggeri di mare. Perfetto anche per esaltare portate un po’ più strutturate, trova abbinamenti ideali con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudi e tartare di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFritture leggere e tempura di verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare o alle erbe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate, come pollo o tacchino agli agrumi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o a media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua acidità e la finezza del perlage lo rendono un ottimo alleato anche per piatti della cucina asiatica, in particolare con sushi e sashimi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSe ti stai chiedendo \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Spumante Metodo Classico Brut 'RossoBrut' 2022 - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e, il consiglio è di mantenerlo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante, preferibilmente tra 10 e 14°C. È bene conservarlo in posizione orizzontale per mantenere umido il tappo in sughero e preservare la tenuta della bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo uno spumante capace di evolvere, la sua massima espressione si apprezza nei primi due o tre anni dalla sboccatura, periodo in cui conserva intatta la sua freschezza e vivacità aromatica. Ideale da gustare giovane, per coglierne tutta la fragranza e la purezza espressiva.\u003c\/p\u003e","brand":"Francesco Bellei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415298535763,"sku":"V20-F024-2022-05","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-brut-rossobrut-2022-francesco-bellei.jpg?v=1764413871","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/spumante-metodo-classico-brut-rossobrut-2022-francesco-bellei","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}