{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-rose-2022-aldo-rainoldi","title":"Spumante Metodo Classico Brut Rosè 2022 - Aldo Rainoldi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Brut Rosè 2022 - Aldo Rainoldi\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut Rosè 2022 - Aldo Rainoldi\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore della Valtellina, zona vinicola lombarda vocata alla coltivazione del Nebbiolo. È uno spumante elegante e raffinato, prodotto con il \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso impiegato per gli Champagne, che prevede la rifermentazione in bottiglia. Il risultato è un rosé dal carattere fresco e minerale, perfetto per chi ama le bollicine di montagna e cerca un vino versatile, adatto a tutto il pasto.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2022 in Valtellina è stata caratterizzata da un clima stabile e asciutto, che ha garantito uve perfettamente sane e mature. La vendemmia, avvenuta tra fine settembre e inizio ottobre, ha permesso di selezionare grappoli di Nebbiolo di grande qualità, equilibrando aromaticità e acidità: due elementi fondamentali per la produzione di un ottimo spumante rosé.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa lavorazione comincia con l’accurato raffreddamento dei grappoli appena raccolti tramite ghiaccio secco, una tecnica che preserva gli aromi primari e il colore delicato del Nebbiolo. Segue una \u003cstrong\u003emacerazione a freddo\u003c\/strong\u003e di breve durata e una pressatura soffice, da cui si ottiene il cosiddetto “mosto fiore”, la parte più pura e profumata del succo d’uva. \nLa prima fermentazione avviene a bassa temperatura, senza contatto con le bucce, per esaltare la fragranza e la brillantezza del vino base. Dopo alcuni mesi in acciaio inox, il vino viene imbottigliato per la presa di spuma e resta sui lieviti per circa \u003cstrong\u003e36 mesi\u003c\/strong\u003e, affinando la sua complessità aromatica e la finezza delle bollicine. La sboccatura, ovvero la rimozione dei lieviti residui, avviene solo quando il vino raggiunge il suo perfetto equilibrio.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nUn vino che conquista alla vista, al naso e al palato grazie alla sua fine eleganza e alla sua vivace personalità.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nSi presenta con un \u003cstrong\u003erosa pallido dai riflessi ramati\u003c\/strong\u003e, luminoso e brillante, testimone di una lavorazione attenta e rispettosa del vitigno.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso rivela profumi raffinati di piccoli frutti rossi, agrumi e fiori di montagna, arricchiti da lievi sfumature di crosta di pane tipiche del metodo classico.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è fresco, equilibrato e deciso. L’acidità vivace esalta la mineralità tipica del Nebbiolo della Valtellina, mentre la bollicina fine e persistente regala una piacevole sensazione cremosa. Il finale è asciutto, pulito e di grande eleganza.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Brut Rosè 2022 - Aldo Rainoldi\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante rosé è molto versatile e accompagna con eleganza diversi momenti del pasto. \nSi abbina perfettamente a:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti leggeri e finger food\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di pesce, crostacei e sushi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti alle verdure o alle erbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdeale anche come aperitivo raffinato, grazie alla sua \u003cstrong\u003efreschezza e piacevole vivacità\u003c\/strong\u003e.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Spumante Metodo Classico Brut Rosè 2022 - Aldo Rainoldi\u003c\/strong\u003e, la risposta è semplice: va mantenuto in posizione orizzontale, al riparo dalla luce e a temperatura costante tra 10 e 14°C. \nQuesto vino esprime al meglio la sua personalità nei \u003cstrong\u003eprimi 2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla sboccatura, quando freschezza e fragranza aromatica sono al loro apice. Consumalo giovane per apprezzarne tutta la vivacità, ma potrai comunque conservarlo per qualche anno se desideri scoprire le sue sfumature più complesse.","brand":"Aldo Rainoldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415309087059,"sku":"V20-A009-2022-05","price":35.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-brut-rose-2022-aldo-rainoldi.jpg?v=1764413917","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/spumante-metodo-classico-brut-rose-2022-aldo-rainoldi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}